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吃了5颗樱桃，没多久便腹痛、头晕、昏倒在地！眼下正是樱桃成熟季节，但不是所有人都适合吃；更重要的是，樱桃核有*，千万不要误食！
近日，上海辰山植物园内的樱桃熟了。一位杨姓游客正感口渴，又被树上红红的樱桃果所诱惑，便采摘了5颗尝尝。没想到，不一会儿便出现腹痛、头晕症状，晕倒在地。人员赶来急救，15分钟后，患者稍微恢复些，医院作进一步检查。
工作人员从园艺部了解到，最近园区并未喷施农药。后经园方调查考证，樱桃核被压碎、咀嚼、或只是轻微破损，都会生成氢氰酸，误食有*。
上海市农业技术推广服务中心相关专家表示，尚不能确定辰山植物园内樱桃的品种，但樱桃核中含有*的 ，不可食。
此外，公园种植的果树首要功能是观赏，或是未经驯化的品种，可能有毛刺、味道较涩、未成熟时可能含有令人过敏的物质；而驯化过的种植品种，口感、外形会改善，不适合人体的物质也会减少。
提醒吃樱桃一定谨记3件事
樱桃虽然口感鲜美，但这些注意事项你不得不知道！别让美味的食物变成健康的杀手，得不偿失。
1、樱桃梗发黑，表面暗淡、发黏的，表明已经不新鲜，不能再吃了。
2、樱桃核被咀嚼或咬碎会产生氢氰酸。轻度的氢氰酸中*症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其它反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。
给小孩吃樱桃时，千万注意不要让其咀嚼樱桃核， 提前处理掉。
3、别空腹吃樱桃。胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，会引起消化不良或腹泻等。
禁忌这些情况可别吃樱桃
■樱桃性热而易生湿，如果你体质偏热或者已经上火，有口腔溃疡、疖肿、痔疮、虚热咳嗽等，就不该吃樱桃了，不然会更严重。
■樱桃含钾量高，肾病患者食用过多的樱桃会出现高血钾，甚至威胁生命。
■如果患有肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等，也不要吃樱桃。
■樱桃糖分高，糖尿病者不宜吃太多。
其实不仅是樱桃和苹果，还有其他的蔷薇科植物如杏、桃、李、枇杷的种子里都含有这种 ，只不过我们把它叫做氰苷。氰苷原本是植物用来抵御食草动物和病原体的攻击，帮助繁殖下一代的。它本身并没有*，但氰苷在酶和酸的作用下（我们食用这个过程中）释放出氢氰酸，才具有*性（然而果肉中其实并不含氰苷，果肉安全）。常见的氢氰酸中*症状有口腔苦涩、头晕、头痛、恶心、呕吐等，严重者会有意识不清、呼吸微弱、昏迷、直至严重缺氧导致死亡。
预防氰苷类食物中*的方法，抱走！1.勿食苦杏仁，也勿食干炒苦杏仁。不生吃果核、木薯。
2.若榨汁应去核，减少风险的同时又避免口感变差。
3.因其对热环境极不稳定，煮沸加热是去除氰苷最有效的办法。
4.控制单次的食用量，以减少风险。
氰苷广泛分布在植物界，但好在绝大多数植物中的含量并不高，并且通过加工制作和烹饪，如适量的摄入，一般不易出现中*。食物既能为我们提供营养和享受美味的感受，同时，食物中也可能存在有害健康的物质，正确认识它，利用它的特性来减少它可能对我们造成的 ，才能做到不“因噎废食”。
来源：综合网络，金州发布
西湖之声整理完成
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