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关于樱桃

现在已大量上市，大大小小，各种价格的樱桃让人眼花缭乱，我们在购买樱桃时，搞的自己举手无措，不知选择什么样的樱桃好？

小编对目前市面购买樱桃的人做了一份调查，包括红灯、拉宾斯、萨米托、美早、莫莉等主流品种，根据口感、酸甜度、果肉厚度、果汁多少等几方面进行了问券调查。其结果是：

42%的人喜欢红灯的口感和酸甜度，可能也是因为价格相对比较便宜；

26%的人喜欢萨米托和莫莉的口感和酸甜度。

20%的人喜欢美早、拉宾斯等品种，因酸甜对比感不是很强，因此品尝者更倾向于大灯。

12%的人更倾向于布鲁克斯，因为甜度 ，可是价位也是 的。

在营养价值方面，一般樱桃的颜色越深，则花青素的含量越大，紫色樱桃抗氧化作用 ，也就是说抗衰老的营养补充作用 。深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，*色樱桃最小。

红灯（肾形）：肉质软，偏甜，多汁

红灯，是众多樱桃品种中最早成熟的樱桃，是大果型樱桃新品种，在大田里，一般到5月中下旬成熟。红灯果实大，果实颜色粉红或者艳红，充分成熟后为紫红色，果实呈肾形，肉质较软，肥厚多汁，适合酸甜口感的人。平均单果重9.6克， 果达13.0克。

美早（心脏形短柄）：花青素含量高，肉硬，汁少

美早，也常被误称为“梅枣”，它是樱桃中的“贵族”，果质较硬。中晚熟品种，大田里一般在5月下旬至6月中旬左右成熟。果实大，肉硬，香甜果汁较少，成熟颜色深紫色，果皮底色紫红,油亮光泽。果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。美早平均果重10.8克, 14.1克；柄短,平均3.3厘米。

拉宾斯（圆或卵圆形短粗柄）：肉硬，汁多，酸脆

自花结实的中晚熟品种，6月初至6月中下旬成熟，酸脆。果实大型，平均单果重8克。果形近圆形或卵圆形。果梗中短中粗。成熟时果皮紫红色，有光泽，美观，果皮厚韧。果肉红色，肥厚，脆硬，果汁多。

萨米托（心脏形，顶头稍圆）：稍酸、果肉脆

中晚熟品种，果形长心脏形，顶头稍圆，果皮紫红色，有光泽，果肉硬而脆。果实大小适中，酸甜口味。单果重8-13克， 18克。

布鲁克斯（个大、近圆形）：果肉紧实、硬脆、甘甜

布鲁克斯，属早熟品种，是樱桃中的“珍品”，被誉为“冰糖脆”，果实大型，平均单果重10~15克，而在铜川神农生态园，已经成功培育出平均果重15~20克的大布鲁克斯，近圆形，果肉紧实、硬脆、甘甜、糖酸比是宾库的2倍，其糖度达到25爆表极限，接近纯甜，果实艳丽、红色，多在果面亮红色时采收，果柄短，2.68cm，果皮厚，耐贮运；与红灯成熟期一致。

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