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当然,果核里的氰苷本身并没有什么危害,其真正的危害在于遇酸或者在生物酶的作用下水解出的剧*氢氰酸(HCN),从而造成人和动物中*。 　　

苹果种子别咀嚼吞咽

苹果种子含 量虽然不高，但因为种子很容易被吃进去，但是只有吃下很多你才会感到不舒服。

把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也 对身体不好。当然，如果你吃太多的苹果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。

苦杏仁有*就是说

小时候不少人都被大人告诫过“苦杏仁有*,不能吃”,其实不无道理。据研究苦杏仁苷在苦杏仁中的含量能达到2%-4%，氢氟酸导致人中*剂量是每公斤体重2毫克左右。以每个苦杏仁2毫克为标准，重量在10公斤的婴儿,大概至少吃上10颗苦杏仁就可能中*。

高氰苷食物 别生吃

尽管水果中含有氰苷,但氰苷的一个特性是遇热不稳定,所以国外一些食品安全机构曾提醒公众不要生食那些氰苷含量高的食物,或者将其加热吃。

　　

还有一点就是,氰苷可以随着人体新陈代谢排出体外,所以即便你误食了一些苦杏仁,只要当时没出现中*症状,以后也不会“*发身亡”的。 　　

其实除了水果中存在外,市场上所销售的牛奶、蒸馏酒、果酒类产品中也常被检测出微量氰 ；在一些粮食和水中也会检测到微量 。但这些 都被控制在合理范围内,一般不会出问题。

再提醒一点，

眼下正是樱桃成熟的季节，

以前只知道樱桃好贵吃不起，

但樱桃也不是适合所有人。

禁忌

这些情况可别吃樱桃

■樱桃性热而易生湿，如果你体质偏热或者已经上火，有口腔溃疡、疖肿、痔疮、虚热咳嗽等，就不该吃樱桃了，不然会更严重。

■樱桃含钾量高，肾病患者食用过多的樱桃会出现高血钾，甚至威胁生命。

■如果患有肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等，也不要吃樱桃。

■樱桃糖分高，糖尿病者不宜吃太多。

来源：新闻晨报齐鲁晚报

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