车厘子是世界公认的“天然VC ”和“生命之果”，单公斤卖价百元以上，是什么原因让车厘子的价格一直居高不下？又为什么国内种不出好吃的车厘子，今天漫果坊就给大家普及一下车厘子的知识。

车厘子起源于小亚西亚

鲜甜味美的车厘子的起源，一直可以追溯到石器时代的小亚西亚。它们分布于整个史前的欧洲大陆，并于年由早期的移民用船只由海上带到了美洲。现在的美国西北车厘子的生产，始于年，主要品种有宾莹(Bing)、霖宝(Lambort)和蕾妮(Rainier)，占美国西北车厘子生产的90%以上。

车厘子的产季

夏天：由北半球美国加州樱桃、西北樱桃(包括华盛顿、奥利岗、爱达荷、犹他，其中以华盛顿最为 )为主。

冬天：南半球是新西兰、澳洲、智利。

车厘子的营养成分

每克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核*素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。

养颜驻容樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

车厘子的保存方法

　　0℃-4℃冷藏

　　应挑选色泽深红、个头大、果实饱满、茎梗新鲜、表皮光泽有弹性、没有外伤内凹者为佳，避免太软和皱皮的。

　　用软毛刷轻轻刷洗车厘子表面，并用水浸泡约10分钟。

　　没有清洗过的车厘子，可以用塑胶袋包起，冷藏于冰箱约可以保存7天。

进口樱桃--车厘子产地

向中国出口车厘子的主要国家有：美国、加拿大、澳洲、新西兰、南非、智利，未来肯定会增加越来越多的其它国家。其中以美国与智利的货量 ，质量 。

全球车厘子主要品种概览

1、Bing（宾莹）

此品种，果色红色，而果肉偏桃红，硬度高、水份多、甜度高，是市场最常见也是最多的品种，糖度约20.9Brix。樱桃主要产期：5-7月(含加州与西北)。

2、Chelan（奇兰）

心型果，果肉硬度与Bing相似，为西北樱桃中最早熟品种，糖度约20Brix，较Bing早两个星期，受雨水影响性较小。

3、Lapin（拉宾）

果型大，抗果裂性高，逐渐取代Lamberts品种，较Bing晚10-20天成熟，糖度约17-19.6Brix，为西北樱桃主要品种之一。

4、Sweetheart（甜心）

果型大，果皮深红色，果肉深红色，甜度、硬度佳，较Lapins晚约2星期(比Bing约晚3星期)，糖度约20-22Brix，产期约7-8月。

5、Rainier（雷尼尔/莱尼尔）

果皮呈鹅*带粉红色泽，口感细致，是所有甜樱桃中甜度 的，平均甜度可达17度左右，产地果农都挑选甜度达20度以上才会出货(一般市面上的桃子甜度大都13度左右)。金车/白樱桃主要产期：5-7月(含加州与西北地区)。

6、Brooks（布鲁克斯）

果型中，果皮粉红色，果肉浅红色，是所有品种中产期最早的，甜度、酸味高，硬度佳。产期约5月初~5月底。

7、Skeena（斯基纳）

果型大，果皮赤褐色、有光泽，果肉红色，甜度、硬度佳，糖度约19-20Brix，近年越来越受消费者喜爱，栽培面积也年年增长，比Bing晚约16天，属极晚熟品种。

车厘子全球尺寸单位表

车厘子的尺寸大小，皆依生产国标准而定，目前世界订定标准，大致以和两种分类，以ROW为标准的地区有和，其它则以公制单位MM为准，如和，则是使用特别尺寸单位。

美国、加拿大樱桃

按果粒大小一般分为：

果粒直径28.6mm-30mm写作9ROW俗称9行

果粒直径27.3mm-28.6mm写作9.5ROW俗称9.5行

果粒直径26mm-27.3mm写作10ROW俗称10行

果粒直径24.6mm-26mm写作10.5ROW俗称10.5行

果粒直径23.3mm-24.6mm写作11ROW俗称11行

果粒直径22mm-23.3mm写作11.5ROW俗称11.5行

智利、新西兰、澳大利亚、阿根廷樱桃

按果粒大小一般分为：(不同公司所用标识不同，所以同一规格可能有多种字母表示)

果粒直径32mm以上写作XG\SG\XP\SP\XXXJ\XXSJ俗称4勾

果粒直径30mm-32mm写作G\P\XSJ\SXJ\XXJ\SSJ俗称3勾

果粒直径28mm-30mm写作XJ\SJ\JJ俗称双勾

果粒直径26mm-28mm写作J俗称单勾

果粒直径24mm-26mm写作XL俗称XL

果粒直径22mm-24mm写作L俗称L

关于车厘子的误区

☆☆☆ 的车厘子是没有“A”这个级别的。购买时，千万别被忽悠！

★★★★★车厘子并不是越大越好吃，在欧洲消费市场并不是以大小来论车厘子的价格，是以口感和甜度，来到国内市场商人们把车厘子以大小分为三六九等，其实大小和车厘子的口感，并没有半毛钱的关系！在大量调查和研究中双J的和9.5行的口感和甜度是 的，所以你根本不用多花费没有必要的钱去买 的那个车厘子。

漫果坊美国加州车厘子

放心选购！

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长按







































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