我们都好像了解水果

但其实我们可能并不了解水果

我们知道水果含有维生素C

这可能是我们认知中水果含有的最重要的营养素了

其实并不然

那么，水果对我们人体有什么意义

又该怎么吃水果呢

水果可以被替代吗

年法国学者分析了几百种我们经常吃的食物、饮料和香料，选出了多酚类物质最多的种物质，该研究按正常食用每一份（serving）排序选出多酚类最多的12种食物。

当中10种是水果（各种浆果、葡萄、樱桃、草莓、梅等），1种是蔬菜（朝鲜蓟），还有就是咖啡（红茶和绿茶，排16和17）。所以水果是我们日常饮食中最主要的多酚类的膳食来源。

无论是流行病学研究，或者临床干预研究都发现水果可以改善各种健康问题，除了富含维生素C和膳食纤维，水果中含的多酚类抗氧化物，是我们日常食物中最无法被取代的。

高果糖的水果适量食用也有改善健康的帮助。那么，我们该如何选择进食的水果？妮妮酱建议先从时令水果中优选挑选哦~

应季水果时间表

春季（3~5月）

自然成熟的水果

菠萝、芒果、樱桃、山竹、荔枝、桑葚、草莓、青枣、枇杷、油桃、李子、榴莲、香蕉等

夏季（6-8月）

自然成熟的水果

芒果、樱桃番茄、荔枝、番石榴、牛奶蕉、西瓜、桃、香瓜、柠檬、莲雾、火龙果、油梨、芒果、龙眼、百香果、菠萝蜜、观赏南瓜、日本甜柿、西瓜、黑提子、柠檬等

秋季（9-11月）

自然成熟的水果

山楂、柚子、猕猴桃、葡萄、梨子、柿子、大枣、苹果、石榴、秋桃、柿子、桔子、哈蜜爪、番茄、火龙果等。

冬季（12-2月）

自然成熟的水果

甘蔗、苹果、冬枣、梨子、柚子、橙子、柿子、荸荠、猕猴桃、雪莲果、释迦果、山楂、马蹄等。

吃水果有多重要？

根据中国疾病预防控制中心慢性传染疾病预防中心的研究发现：我国因水果摄入不足造成期望寿命损失为1.73岁。25岁以上（包括25岁）人群的总死因中，约15%是由于水果摄入不足导致。

《中国居民膳食指南（）》建议，健康成年人每天应摄入-克新鲜水果。

水果是膳食纤维、钾、镁、抗氧化剂和酚类物质的良好来源。吃好水果不但能降低血压和胆固醇，还能预防心脑血管疾病和癌症等疾病。

最重要的是，合理食用水果，还能大大的降低肥胖风险，这也是其他食物无法做到的。

合理蔬果五原则

1、餐餐有蔬菜，每餐蔬菜重量占1/2，保证每天摄入-克蔬菜，其中深色蔬菜占1/2。

2、天天吃水果，选择新鲜应季的水果变换种类购买，保证天天吃水果，每天-克左右，不要用果汁代替鲜果。

3、蔬果不可相互替代，蔬菜水果在营养成分和健康效应上有很多相似之处，但它们是不同的食物种类，营养价值各有特点，不能相互替换。蔬菜品种远多于水果，而且蔬菜的维生素、矿物质含量高于水果，而水果不需要加热，还含有较多的有机酸等，对于提高食欲、改善消化吸收是有帮助的。

4、五颜六色会挑选

重鲜选择新鲜的应季蔬菜水果，建议一次不要买太多，不要长时间放置。

重色不同颜色的蔬果营养素含量是有区别的，深色蔬果营养密度相对更高。

多品蔬果的挑选和购买要多变换，每天至少达到5种以上。

5、巧烹饪，保持蔬菜营养先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。

近几年，大家越来越重视健康的饮食方式，各种各样的蔬菜水果占据了餐桌上的一角。妮妮酱建议小伙伴们选择食用当季蔬果，风味营养更佳哦。

冬天来了，又有一大批新鲜水果上市了，小伙伴们知道选择什么水果来吃了吧~

END

（图文源自网络/侵删）