我国春季的大多数节气都多雨，谷雨也不例外，有“雨前香椿嫩如丝”之说。

何为谷雨？“雨生百谷”即为谷雨。

“杨花落尽子规啼”的南方，正是柳絮飞落、杜鹃夜啼、牡丹吐蕊、樱桃红熟的一派好光景，连静止的花和叶都在告诉人们：时至暮春了。

南北方谷雨时节习俗差异

在谷雨时节，北方有吃香椿的习俗，香椿具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。而谷雨后正是香椿爽口醇香的时候，一道简单的香椿炒蛋就能让人把春天的味道牢牢记在心里。

而在南方的谷雨，有摘茶习俗。传说在谷雨这天的茶跟平时的茶大有不同，喝了有清火、辟邪、明目等功效。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山采摘一些新茶回来喝。

这新茶就是大名鼎鼎的“雨前茶”，又名“二春茶”。南方温度适中的春天，雨量充沛，一般雨前茶价格不会太高，绝大多数家庭都能喝得起，口感并不亚于明前茶，所以这也是受到众多茶客的追捧。

中国茶叶学会倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，并举行各种和茶有关的活动。

品茶味、赛茶艺、论茶道，喝茶有益健康，喝茶陶冶情操。在“全民饮茶日”的倡导下，让年轻人也对喝茶这件事有了新认知。

国人饮茶，历来具有雅俗共赏的广泛性和流传性，就像24节气的传承，是一份精髓也是一份情怀。

另外说说，在春夏秋冬四季我们应该如何去选择喝茶？

每款茶叶的特性是不一样的，每个季节都有着相对适合喝的茶。喝对了对身体好处多，茶友们可以继续看下文了解一下。

春季

适合喝花茶，人体内部通常会堆积一些寒气，喝花茶可以提一下气和神，比如桂花乌龙就是比较好的一种花茶选择。

夏季

适合喝绿茶，因为高温天气，人体内消耗大，出汗多，易缺水。比如龙井、蒙顶甘露等就是比较好的选择。

秋季

适合喝乌龙茶，余热未散，性味介于红茶和绿茶之间的乌龙茶，不寒不热，最适合饮用。比如武夷岩茶、铁观音等都是比较好的选择。

冬季

冬季是个适合喝茶的季节，气温低，寒气重，可以喝点红茶和大红袍，肠胃不好的人，建议喝普洱熟茶。这些都是很好的选择。

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