血橙（bloodorange）是橙（Citrussinensis）的变种。从外观看来个头会比寻常橙子要小一点，表皮上面通常由小凹点，但也可以是平滑的，从外观看起来和寻常橙子差别不是很大。但切开他看他的内心就能看出他的与众不同，血橙通常带有深红似血的果肉和汁液。

血橙最早发现于19世纪中叶的欧洲，血橙家族中，摩洛(Moro)、塔罗科(Tarocco)、桑吉耐劳(Sanguinello)是最主要的家庭成员。主要被种植在西班牙、意大利和北美。如今，我国江西抚州大规模种植血橙，但目前为止，最优质的血橙还是意大利进口的血橙，意大利的血橙生长自西西里埃特纳火山的或商会灰，肥沃疏松的土壤给血橙提供了充足的养分。

这就是血橙啦

血橙的外观和普通橙子不同，意味着血橙有一般橙子所没有的更为丰富的营养成分，首当其冲的就是更加丰富的维生素C，与众不同的花青素，以及黄铜等多酚化合物。

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血橙为什么会“流血”？

从上表看来就很清晰啦，因为它富含花青素。花青素在强弱不同的阳光的紫外线作用下，会形成深浅不同的“血色”。

虽然血色过深会看起来像是橙子生了锈，殊不知，颜色越深花青素含量越高“流血”都是花青素的功劳。

什么是花青素？

花青素(Anthocyanidin)，是广泛存在于植物中的水溶性天然色素。它是植物新陈代谢的产物，会在阳光或酸碱的作用下使植物呈现红色、蓝色或者紫色。

最明显的就是牵牛花，土壤成酸性的时候花是红色，碱性呈蓝色，中性才是紫色。

花青素有什么用？

花青素是最好的天然还原剂，可以百分百被人体吸收，为身体的抗氧化做着出色的贡献，保护人体远离自由基等有害物质的损伤。花青素对自由基的清除能力是维生素E的50倍，是维生素C的20倍。

我们日常接触的紫外线、空气污染物、雾霾、辐射、吸烟、代谢都会在体内产生大量的自由基导致DNA的损伤，DNA的损伤是导致衰老和疾病的主要原因之一。花青素作为日常保健品还是很有用的，我平时会吃一些“汉德森雨生红球藻血橙糖果”和自由基做抗争。

那些蔬菜水果里有花青素呢？

看的见的紫色水果蔬菜基本上都含有花青素，例如血橙、蓝莓、桑葚、葡萄、樱桃、草莓、茄子皮、山楂皮、紫苏、紫甘薯等，也存在于一些谷物里，例如黑玉米、黑米等。

血橙中还含有多种维生素以及矿物质，这些物质进入人体后能够很好的改善人体皮肤暗黄和色斑等症状并且还可以很好的促进人体皮肤细胞的再生，所以女性朋友们平时适量的吃一些血橙可以让皮肤变得更加光滑细嫩。

除了花青素还有什么抗氧化剂呢？

研究发现，除了花青素以外还有虾青素拥有很强的抗氧化能力，被称为第四代抗氧化剂。虾青素广泛存在于自然界,虾青素具有多种生理功效,如在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力等方面都有一定的效果。

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