樱桃苗一般在4月上旬、中旬、4月下旬开花，开花前叶芽发芽，果实成熟后开始樱桃花芽分化，约40-50天完成。樱桃耐寒性弱，年平均温度为12-14℃。平均7-8℃开始发芽，15℃以上开花，20℃以上新芽生长最快，20-25℃果实成熟；喜光。

国产樱桃苗的成熟期约为每年5月至7月，应在5月下旬至6月20日左右。由于樱桃苗种植面积不同，各地温度条件不同，成熟时间会略有不同。早樱桃苗一般在阳历5月上市，持续一个多月，晚樱桃几乎在5月中晚上市。樱桃从每年6月底开始逐渐成熟，一般到8月底结束