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在饮食方面

天津人能讲究就绝不将就

想要讨得卫嘴子们的喜爱？

京津口味的家常菜做得道地是其一

餐厅别致得本身像一道风景是其二

二者兼备

还要接得了地气、贴得近生活、拉得了家常

才能满足挑剔的卫嘴子

在津城获得一定的群众基础

深谙此道并集大成者

非「莎莎Salsa」莫属

印象中初次听闻「莎莎Salsa」并亲身造访大约还是五年前。印象颇为深刻，源自当时津城餐饮界，尤其是天津菜馆大多是以酒楼或家常范儿出现，所以初遇融合时尚设计与创新菜式的「莎莎Salsa」印象相当惊艳。到如今，听说门店已经开至帝都三里屯和古城西安。

而此次造访「莎莎Salsa」，距上次不过月余，巧遇五周年庆典，京津两地门店同步开启回馈“真金白银”的福利活动。作为已经追随了「莎莎Salsa」五年的铁粉，感觉又多了一个爱它的理由呢~

从“颜值”上来说，放眼津城，若说有哪家主打京津菜的餐厅能与“小资”这个标签挂钩，那必是「莎莎Salsa」无疑。

作为「莎莎Salsa」的忠实拥趸，五年来几乎吃遍每一家门店。除了想要 时间品尝不断更新的菜单外，不同门店风格迥异的装潢主题，也是相当值得欣赏的一大亮点呢！天津现有的门店，多数以奥城店「莎莎Salsa·花影」为蓝本，田园风中略带复古感，以暖*色的灯光照亮静谧幽暗的空间，温馨而恬静的用餐环境，甚为优雅。

要做出配得起如此环境的珍馐，厨师团队的实力至关重要。掌管「莎莎Salsa」后厨的研发团队，年轻且勇于创新，行*总厨与副总厨，获奖无数。在6月份举行的“世界中餐业联合会青年名厨排名赛”中，90后的行*副总厨一举拔得头筹，「莎莎Salsa」出品的各式菜色，有一半出自他手。

由研发团队打造的菜单，品类丰富，烹饪技法集合中、西所长，既有京津本地家常的菜肴，也有融合了祖国各地风味的创意美食。摆盘精致如艺术品，菜式、口味亦不断推陈出新，予人惊喜。盘点「莎莎Salsa」五周年的畅销菜品，不知是否也有你心悦已久的美味？

酥皮烤鸭

元/套88元/半套

会员价元/套78元/半套

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作为主打京津菜的餐厅，「莎莎Salsa」的招牌菜名录中，怎能少了回头客们 的、五年销量只的酥皮烤鸭？

在做法上，「莎莎Salsa」遵循传统。选用北京四系填鸭挂炉烤。明火的热力使皮下脂肪化得更彻底，烤出来的鸭子皮润柔亮，鸭肉瘦而不柴。皮肉分别片开，又整齐的码在盘中。

在吃法上，「莎莎Salsa」可谓别出心裁。除了鸭皮蘸白糖和春饼包食外，另配搭了西式的汉堡面包。食用时可将鸭肉沾上少许芥末蛋*酱，连同*瓜条、蜜瓜条、生菜丝等配菜一齐夹入面包。中西结合的吃法，别有一番致趣风味~

川府麻香水煮鱼76元/例会员价68元/例

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这一道水煮鱼的加入，无疑满足了一众麻辣爱好者的胃口。以无刺的龙利鱼代替川渝地区常用的江鱼，丰润细嫩的口感依旧，又极好地便利了口舌的享受。

汤底以椒麻料为主，摒弃了红油重辣，金*透亮的色泽衬得雪白的鱼肉更勾人食欲。拨开汤里厚实的木耳、清爽的豆芽菜，猎簇起厚度适中的鱼肉，椒麻料清冽微麻的味道早已渗透到每一块儿细嫩的膏腴之中。

芥香虾球88元/例

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曾在烹饪大赛中获得金牌评委奖的芥香虾球，亦讨得无数食客的喜爱。卖相上佳、口感丰富，跻身「莎莎Salsa」招牌菜，当之无愧！

用沙拉酱调和芥末酱，使其味道相对柔和，再混合自制的肉松包裹肉质饱满的虾球，最外层粘带一身金丝状的“外衣”，别出心裁、层次丰富。初入口时的酥脆 激活味蕾。紧接着，芥末酱的辣而不呛和沙拉酱的酸甜绵柔，裹着鲜活弹牙的虾肉接踵而来。无论味道还是口感，连回味都享受。

新莎莎排骨28元/根

（2根起售）

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据说五年累计销售21万根的新莎莎排骨，可是名列「莎莎Salsa」人气菜品的TOP3呢！选用位于猪腹腔靠近肚腩部分的肋排，长有比较丰厚的肉层，连带肉层周围附着的白色软骨亦是 的美味。

先以西式的手法低温慢煮， 地减少肋排中水油的流失、保留原味，再刷秘制酱料增色提香，烤至入味。肋排肉紧致鲜嫩，而软骨部分略带嚼感。辛香的孜然蘸料衬得略带甜口的肋排愈加美味。在珍馐面前，连筷子都是多余的，非要丢掉斯文，下手把着肋排两端大快朵颐起来才过瘾！

莎莎经典黑樱桃华夫58元/例会员价52元/例

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黑樱桃华夫饼，是畅销五年的经典甜品。厚而松软的华夫饼上，布满浓稠细腻的卡仕达酱和肉感十足的进口黑樱桃。华夫奶香浓郁，卡仕达酱香甜细腻，黑樱桃则是柔软多汁。

椒盐蘑菇32元/例会员价28元/例?

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陕西回族麻酱凉皮18元/例

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招牌紫薯南瓜沙拉36元/例

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优惠活动

1月10日-11月18日店庆周期间

到店实际消费每满元即可获得一次抽奖机会（机会可叠加）

京津门店均有如下奖品：

一等奖：TiffanyCo.经典款珠式手链（2名）

二等奖：周发福足金吊坠（6名）

三等奖：年全年手册（30名）

包含价值元的全年代金券

四等奖：五周年定制款马克杯（80名）

五等奖：莎莎环保帆布袋（名）

六等奖：立返两元现金（名）

中奖率达%呢！

文/季铭乙图/刘雯

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天津店

店名：莎莎SALSA·那时花开

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