樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。

樱桃萝卜为直根系，属半耐寒性蔬菜，对环境条件的要求不严，适应性较强。种子发芽适宜温度为15~25℃，生长适宜温度在20℃左右。25℃以上有机物质积累减少，呼吸所消耗的物质增多；6℃以下生长缓慢，容易通过春化阶段而造成未熟抽薹。对光照的要求不太严格，属中等光照蔬菜。对土壤的适应性较广，以沙壤土为好。

樱桃萝卜营养成分表：

每克樱桃萝卜含水分83克、蛋白质1.4克、脂肪0.3克、糖8克、碳水化合物14.4克、粗纤维0.4克、灰分0.5克、钙18毫克、磷18毫克、铁5.9毫克、胡萝卜素0.15毫克、硫胺素0.04毫克、核*素0.08毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸3毫克、钾毫克、钠0.7毫克、镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。

樱桃萝卜一年四季都能栽培，既可露地栽培，也可保护地栽培。露地栽培宜在春、秋季进行，气温稳定在8℃以上时，即可播种。利用塑料大棚、温室等保护地陆续播种，分期收获。

樱桃萝卜品种的选择主要视市场的需求而定，要选用品种纯正、粒大饱满的新种子。

种植地要求深耕、晒土，平整细致，施肥均匀。肥料以基肥为主，一般不需追肥，樱桃萝卜的生长期短。肉质根细小，对肥料种类及数量要求不严格。一般每亩腐熟鸡粪肥或其它厩肥千克作基肥，播种时再施入过 钙75~千克作种肥。在北方一般采用平畦栽培。

播种后如温度在22~25℃时，2~3天即出苗，当子叶展开时可进行间苗，除去过密苗、弱苗。有3~4片真叶时要及时定苗，株距约3厘米。结合间苗进行中耕除草。经常灌溉，保持田间湿润，浇水要均衡，不要过干和过湿。如土壤肥力不足，可适当随水施用少量速效氮肥。夏季高温期间应选较阴凉的地方栽培，或利用高生长作物适当遮阳，或架设覆盖遮阳网。播种出苗后35~55天，肉质根直径达2厘米时要及时采收。

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