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3.看硬度。用手轻轻捏一下樱桃，如果是有弹性的、很厚实的，那说明这樱桃很甜、水分也比较充足。

4.看表皮。挑选樱桃的时候， 是选外表皮稍稍硬的好，这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵。 　　

5.看有无褶皱。如果樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分。 　　

6.看底部果梗。挑樱桃要看其底部的果梗，发黑的表明已不新鲜了，应该要挑选绿色的。

还有一点是，近年来一些国产樱桃的大小直逼进口樱桃，但是樱桃杆却很粗，可能是使用了膨大剂。

「樱桃怎么洗」

洗樱桃的时候用冷水洗；

樱桃遇水就会开始腐坏，所以吃多少洗多少；

不要去掉樱桃杆后再洗，应该直接冲洗（去掉樱桃杆冲洗时，水会流进樱桃里，不干净而且也影响口感）。

「怎么去核」

一个回形针就可以搞定，不过我喜欢直接吃~

「怎么保存」

樱桃保存期只有3至7天，如果想延长时间，方法是很重要的。

如果不放进冰箱，就不要用透气性不好的塑料袋或塑料盒装樱桃， 用纸盒盛放。樱桃怕热，储藏温度 在2℃至5℃。应该带着果梗保存，否则极易腐烂。

如果要放入冰箱↓

「吃樱桃有什么好处」

「要注意什么」

樱桃属热性水果，不要多吃；

热性病、虚热咳嗽、便秘者不能吃，肾功能不全、少尿者慎食。

「本地露天大樱桃成熟时间及品种」

按照烟台本地露天大樱桃成熟时间的前后顺序，首先上市的是

1.早大果（5月20日后成熟）

年从乌克兰引进，果实发育期35天左右，属早熟品种。果实个大，近圆形，果实深红色，充分成熟紫黑色。鲜食品质佳，较耐存储，成熟期比红灯早3-5天。目前该品种烟台本地种植面积一般，不算主流品种。

2.红灯（5月底成熟）

红灯是一个大果、早熟、半硬肉的红色品种。果皮深红色，充分成熟后为紫红色，有鲜艳光泽；果实呈肾形，肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口。

3.先锋(6月上旬成熟)

由加拿大引入的一种樱桃新品种，它的果面为紫红色，光泽艳丽，果梗短粗，属于大果型。除了外表，对于消费者来说最吸引他们的的还是先锋的品质，肉质饱满，汁多香甜，且该品种贮运起来也很方便，市场价值偏高。

4.美早(6月中旬成熟)

美早是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的中熟优良品种。果实大，略大于红灯，风味也略优于红灯。果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口。因为美早在形态口味方面的突出优点，其市价也明显高于其他樱桃品种。

5.拉宾斯(6月下旬成熟)

该品种原产于加拿大，是先锋与斯坦勒的杂交成果。拉宾斯的果实比任何品种的樱桃都要大，果形圆中略扁，平视角度似心形，果表红中带翠、光鲜诱人，果肉肥厚饱满，酸甜平衡、脆中带韧，此外，拉宾斯大樱桃营养价值如：维生素、糖分、蛋白质，以及铁、磷、钙、钾都要比一般樱桃高，按季节性食用樱桃能有效对人体健脾开胃、平肝去火，提高免疫力以及防癌等奇效，果肉中含多项微量元素营养价值可想一般。

6.*蜜(又称水晶，6月中下旬成熟)

樱桃家族中最为特立独行的品种，因为果实通体颜色呈*中带红，所以民间有“*灯”、“水晶”等叫法。作为众多品种中产量较低且培育难度较高的一款，*灯的果实品质却表现的相当出色：虽然单果只有10克左右，但是肉厚核小，口感甜美，浓郁诱人，十足的樱桃味。如果*蜜自称果肉品质第二，还真没哪个品种敢称 ！唯独遗憾的是该品种果皮过于薄嫩，不便贮藏运输，不建议山东省外的朋友选购。

其实细数起来，烟台大樱桃的品种多达十几二十余款（那翁、龙冠、早生凡、黑珍珠、砂蜜豆、萨米脱、布鲁克斯、布莱特、桑缇娜、红宝石、福星、福晨、大紫、红丰等），但是上述6类可以很好地代表大樱桃不同品种该有的特色与品质，所以就说这些啦。

是不是坐不住了？

还等什么呀

再等樱桃都烂了

爱情都散了

事业都完蛋了

So…赶快去

吃！！！

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