随着年6月 批美国樱桃抵达中国，

进口甜樱桃正式开启了中国之旅，

继而智利樱桃于年登陆中国市场，

进口甜樱桃的销量在中国节节攀升，

仅年1至2月销往中国的智利樱桃就高达吨，出口额8.73亿美元。

樱桃成为中国消费者最喜爱的水果之一。

中国水果从业者看到进口樱桃销售的如火如荼，也迅速瞄准了樱桃商机，积极引进国外樱桃品种进行培育种植，从而造就了中国甜樱桃种植的繁荣。如今，中国已成为世界甜樱桃 生产国。

据中国园艺学会樱桃分会统计的数据显示,年中国甜樱桃种植面积和产量分别为万亩和70万吨,已超过土耳其成为世界甜樱桃 生产国。

中国的大樱桃产区主要分布在环渤海湾地区，

包括山东省烟台市的芝罘区、福山区，还有青岛、威海、泰安、临沂等地市；辽宁省大连市的金州区、甘井子区；

河北省秦皇岛市的山海关区、北戴河区。近年来，北京、山西、江苏、安徽、四川、河南、河北、甘肃、新疆、陕西、湖北、浙江等省（市、自治区）也先后引进大樱桃，栽培面积不断扩大。

也就是说，现阶段中国形成了两个优势栽培区，

一是以山东烟台、泰安，辽宁大连为主的环渤海湾区，该地区樱桃栽培历史早，集约化生产规模大，组织化程度高，产业优势明显。科研、推广技术力量雄厚，果农技术水平较高。

年该区域甜樱桃栽培面积为9.6hm2(万亩)，总产量36万吨。二是以河南郑州、陕西西安和甘肃天水为主的陇海铁路沿线区，该地区为甜樱桃新兴产区，气候以温带半湿润大陆性季风气候为主，适宜甜樱桃生长。该区域光照充足、昼夜温差大，甜樱桃成熟期比渤海湾地区早约10-25天。

甜樱桃种植面积约为3.1万hm2(46万亩)，总产量约为10.5吨，占全国的约32%。目前，中国大樱桃主栽品种有红灯、美早、萨米脱、早大果、拉宾斯等，各产区根据当地的气候条件，主栽品种各有侧重。

中国大樱桃种植体量 地区——山东

最早的大樱桃种植始于山东，相关数据显示，年烟台樱桃种植面积约30.8万亩，产量21.8万吨，占全国产量的六成。近4年来，烟台大樱桃电商交易额呈爆发式增长，每公斤烟台大樱桃网上销售价格，每年都会上涨2-4元。

目前，烟台的福山区是目前我国栽培面积 、产量 品种最全的大樱桃产地。福山区地处樱桃种植的“*金纬度”，属北温带季风性气候区。烟台主产露天樱桃，露天樱桃成熟期为5月中下旬。

其中，最常见的品种为红灯，一般红灯在烟台成熟于5月中，这种樱桃在价格上也较为亲民。

同时，红灯也是目前国内主要的栽培品种之一，但是红灯果的肉质较软，耐贮运性差，在消费者更注重口感体验的趋势下，逐渐失去竞争优势。经过近年一轮大面积的更新换代，美早、拉宾斯等大果个、高糖度、耐运输的品种或将逐渐成为主流。

据悉，近期山东樱桃则是以美早和先锋为主。

除烟台外，山东各地均有种植樱桃的传统。

其中，日照五莲县有年种植中国樱桃（小樱桃）的历史。这得益于五莲县地处*海之滨的鲁东南低山丘陵区，靠山临海，日照充足，水质优越，十分适合樱桃生长。

此外，临沂地区的樱桃也很有名，在沂南县五彩山的大红樱桃色泽鲜艳、个大味美。而平邑县樱桃品类繁多见长，该地培育的品种有本地小樱桃、乌克兰、蜜枣、大红灯等等。

青岛崂山以清澈甘冽的崂山水和良好的地理位置以及优良的土质因而种植出来的樱桃为 。

崂山北宅种植樱桃已有一百多年的历史，这里的樱桃有两大类，一类是中国樱桃，另一类是甜樱桃，有红灯、先锋、红宝石、艳红等多种品种。

中国樱桃品质 地区——大连

大连有着悠久的樱桃栽培历史，以其独特的地理位置和气候条件（大连地处北纬39度，是寒暑交界的地带）成为中国乃至世界的樱桃 栽植区之一。说起大连樱桃，美早是一大重点，它是很多人的“心头爱”。

该品种由大连市农业科学研究所从美国引入，是早熟樱桃品种的一种。它也是春季上市最早的樱桃，有“北方春果首枝”的美称。以大连庄河、旅顺、金州地区种植规模 。

因为昼夜温差比较大，水质和土壤有机质含量比较高的原因，口感 。而且，它是国产樱桃中的大个子，每颗美早樱果型基本在26-28mm左右，特级果还有超过30mm的。

目前，美早可以算是少数可以媲美进口车厘子的优质国产樱桃。它身上兼具了美国车厘子的紧脆多汁和国产樱桃的自然清甜。同时，与其他大连樱桃相比，美早拥有更加坚实有韧性的果肉，虽然甜度大汁水多，但却算是最耐储运的品种，只要包装做得到位，运输时间长达3-5天，品质都不会改变。

新兴产区樱桃产区

除了山东和大连之外，新兴产区的樱桃也是可圈可点。。

四川甜樱桃主产区有茂县、汶川、汉源等地。

品质 的甜樱桃主要来自茂县，该地区的种植基地位于茂县南新镇九鼎山下，这里具有空气优质，海拔高的特点。茂县甜樱桃的种植经历二十多年的发展，引进了大红灯、水晶、美早等30余个品种，有个大、色艳、味甜的特点。值得一提的是，*里透红的攀枝花米易樱桃才最四川 代表性的樱桃品种。米易樱桃个头小，色泽红艳光洁，味道甘甜微酸。

米易樱桃于每年三月中旬上市，一直到四月底才退出市场。

而陕西樱桃则以灞桥地区的樱桃为代表。“灞桥樱桃”产地主要分布在*原、霸陵坡和洪庆山浅山地区，是西北地区 的樱桃产业基地。该区域属暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明，非常适宜樱桃的生长。每年5月中旬至6月上旬，是灞桥樱桃采摘品尝的 时期。

随着近几年国产樱桃的不断改良，口感和品质亦得到稳步提升，今年在美国樱桃季开始之初，甚至对美国樱桃的销售造成了一定程度的冲击。据悉，本季由于高品质大连樱桃的上市导致了进口车厘子的售价有所下滑。在广州江南市场，有些高品质大连樱桃的价格已经跟美国樱桃的价格持平，甚至高于美国樱桃的价格。

但这仅仅是大连樱桃的优异战报，青海省的樱桃种植者吴先生对记者说，“目前中国国产樱桃培育多为小农经营，没有大规模有专业技术引导的情况下引进为数不多的进口樱桃树苗，果农们并没有正确的判断能力，只能靠道听途说的经验来引进樱桃树苗，这也就造成了引进的樱桃树苗良莠不齐，口感品质上也就自然无法和进口樱桃相媲美。”因此，国产樱桃要提高品质降低成本，专业的大规模集约化生产是必须的。

纵观国内樱桃产业，两极分化的现象越来越明显。目前樱桃市场呈现的新危机即大樱桃早、中、晚品种，传统与优质比例失调、矛盾的突出。像红灯等传统老品种，集中上市，再加上提前采收、施用有机肥偏少等原因品质下降，造成价格下跌卖果难。而像美早、布鲁克斯等优良品种、优质中晚熟品种，供不应求。低端樱桃的价格每斤几元钱，市场销量不高。而高端樱桃的售价每斤30-40元还供不应求。相关数据显示，年优质美早品种每公斤地头收购价可高达40元左右，比年同期上涨近4元，总体来说市场呈上升趋势。这也说明了国内消费者对果品品质的要求越来越高。因此，国产水果只有努力提高果品品质才能赢得市场。

目前中国樱桃上市期集中在每年5-6月，上市周期可延长为3-7月，其他季节以进口为主。虽然设施樱桃可以一定程度上延长樱桃的供货期，但其本质与大棚种植果蔬如出一辙，在口感和品质方面仍然存在着差距。并且，高成本种植出的樱桃必然会带来高价格，价格过高则会导致消费力下降。

这也启示我们应调减早中熟品种，积极培育新的樱桃品种。近年来，中国樱桃培育投注了过多目光在早中熟品种樱桃上。但对于晚熟品种却尚未重视起来，如拉宾斯大多果农在建园时只将其作为授粉品种来用。而品质更好的甜心、Sleh几乎无人问津。这意味着晚熟品种的樱桃存在着很大的改善空间。在推迟樱桃成熟时间方面，增加中晚熟品种面积并进行果实套袋的方法值得借鉴。近两年，甘肃天水甘泉镇的华实樱桃种植基地，为了拉长樱桃供应期及预防裂果，给晚熟品种进行套袋推迟成熟，增效非常明显。不过，晚熟品种通常情况下只能在优生区栽植，比如甘肃天水甘泉镇等海拔米以上乡镇（高海拔冷凉地区晚熟樱桃才能正常成熟，充分达到该品种 口感）及四川凉山州高海拔冷凉地区等。

虽然设施樱桃培育成本高且口感一般，但其错峰上市能赢得“人无我有”的竞争优势。大连樱桃正是以其优异的品质口感和较长的供应期，独占市场鳌头。新发地市场大连樱桃批发商告诉记者，大连由于发展设施樱桃的缘故，使得大连樱桃较其他国产樱桃而言上市早，下市晚。他说：“大连樱桃属于最早上市的一批，就是其他地区樱桃还没有熟它就已经上市了。而且它下市最晚，其他地区樱桃都下市了它还在卖。”

综上所述，国产樱桃的市场价格主要受到品质，上市时机和种植方式的影响。我国大樱桃种植方式分露地生产和设施生产（大棚/温室等）两种，且上市期不同。

有数据调查显示，不同种植方式的樱桃价格存在较大差异，一般上市早和下市晚的价格高，早春首批上市的大连设施大樱桃价格在-元/kg，随着其它地区大量设施大樱桃上市，价格会持续下降。露地大樱桃价格较设施低，早熟或晚熟品种价格较高，一般为20-50元/kg，露地大樱桃大量集中上市时为10-25元/kg。

就单果质量而言，我国大樱桃分级与国际上普遍使用的“ROW”和“J”分级标准不同，国际上使用的分级是以果粒直径大小作为标准，而我国随着栽培技术及产业发展，虽也开始学习国外使用果径对国产樱桃进行分级，但多数情况下仍以果实单果质量作为分级标准。（国内等级标准为：一等果：单果质量≥12g；二等果:10g≤单果质量＜12g；三等果:8g≤单果质量＜10g；四等果:单果质量＜8g。显然，单果质量较高的樱桃在价格上有着更好的话语权。

年，樱桃仍然是中国进口价值 的水果，据相关数据显示，年进口量为10.1万吨，价值10.1亿美元（约人民币62.72亿元）。就目前情况而言，中国大樱桃市场中进口樱桃仍然占据着高品质樱桃的主导地位，而全国各个产区中，大规模集约化产区仍然较少，大多数小的樱桃产区仍然处于本地种植本地消化的阶段。同时，受制于水土原因，大部分国产樱桃在口感品质方面仍然和进口甜樱桃存在着一定差距。因此，在建立大规模标准化的樱桃生产基地、推进技术进步，提高我国樱桃果苗纯度的方面，我们还有很长的路要走。

随着年6月 批美国樱桃抵达中国，

进口甜樱桃正式开启了中国之旅，

继而智利樱桃于年登陆中国市场，

进口甜樱桃的销量在中国节节攀升，

仅年1至2月销往中国的智利樱桃就高达吨，出口额8.73亿美元。

樱桃成为中国消费者最喜爱的水果之一。

中国水果从业者看到进口樱桃销售的如火如荼，也迅速瞄准了樱桃商机，积极引进国外樱桃品种进行培育种植，从而造就了中国甜樱桃种植的繁荣。如今，中国已成为世界甜樱桃 生产国。

据中国园艺学会樱桃分会统计的数据显示,年中国甜樱桃种植面积和产量分别为万亩和70万吨,已超过土耳其成为世界甜樱桃 生产国。

中国的大樱桃产区主要分布在环渤海湾地区，

包括山东省烟台市的芝罘区、福山区，还有青岛、威海、泰安、临沂等地市；辽宁省大连市的金州区、甘井子区；

河北省秦皇岛市的山海关区、北戴河区。近年来，北京、山西、江苏、安徽、四川、河南、河北、甘肃、新疆、陕西、湖北、浙江等省（市、自治区）也先后引进大樱桃，栽培面积不断扩大。

也就是说，现阶段中国形成了两个优势栽培区，

一是以山东烟台、泰安，辽宁大连为主的环渤海湾区，该地区樱桃栽培历史早，集约化生产规模大，组织化程度高，产业优势明显。科研、推广技术力量雄厚，果农技术水平较高。

年该区域甜樱桃栽培面积为9.6hm2(万亩)，总产量36万吨。二是以河南郑州、陕西西安和甘肃天水为主的陇海铁路沿线区，该地区为甜樱桃新兴产区，气候以温带半湿润大陆性季风气候为主，适宜甜樱桃生长。该区域光照充足、昼夜温差大，甜樱桃成熟期比渤海湾地区早约10-25天。

甜樱桃种植面积约为3.1万hm2(46万亩)，总产量约为10.5吨，占全国的约32%。目前，中国大樱桃主栽品种有红灯、美早、萨米脱、早大果、拉宾斯等，各产区根据当地的气候条件，主栽品种各有侧重。

中国大樱桃种植体量 地区——山东

最早的大樱桃种植始于山东，相关数据显示，年烟台樱桃种植面积约30.8万亩，产量21.8万吨，占全国产量的六成。近4年来，烟台大樱桃电商交易额呈爆发式增长，每公斤烟台大樱桃网上销售价格，每年都会上涨2-4元。

目前，烟台的福山区是目前我国栽培面积 、产量 品种最全的大樱桃产地。福山区地处樱桃种植的“*金纬度”，属北温带季风性气候区。烟台主产露天樱桃，露天樱桃成熟期为5月中下旬。

其中，最常见的品种为红灯，一般红灯在烟台成熟于5月中，这种樱桃在价格上也较为亲民。

同时，红灯也是目前国内主要的栽培品种之一，但是红灯果的肉质较软，耐贮运性差，在消费者更注重口感体验的趋势下，逐渐失去竞争优势。经过近年一轮大面积的更新换代，美早、拉宾斯等大果个、高糖度、耐运输的品种或将逐渐成为主流。

据悉，近期山东樱桃则是以美早和先锋为主。

除烟台外，山东各地均有种植樱桃的传统。

其中，日照五莲县有年种植中国樱桃（小樱桃）的历史。这得益于五莲县地处*海之滨的鲁东南低山丘陵区，靠山临海，日照充足，水质优越，十分适合樱桃生长。

此外，临沂地区的樱桃也很有名，在沂南县五彩山的大红樱桃色泽鲜艳、个大味美。而平邑县樱桃品类繁多见长，该地培育的品种有本地小樱桃、乌克兰、蜜枣、大红灯等等。

青岛崂山以清澈甘冽的崂山水和良好的地理位置以及优良的土质因而种植出来的樱桃为 。

崂山北宅种植樱桃已有一百多年的历史，这里的樱桃有两大类，一类是中国樱桃，另一类是甜樱桃，有红灯、先锋、红宝石、艳红等多种品种。

中国樱桃品质 地区——大连

大连有着悠久的樱桃栽培历史，以其独特的地理位置和气候条件（大连地处北纬39度，是寒暑交界的地带）成为中国乃至世界的樱桃 栽植区之一。说起大连樱桃，美早是一大重点，它是很多人的“心头爱”。

该品种由大连市农业科学研究所从美国引入，是早熟樱桃品种的一种。它也是春季上市最早的樱桃，有“北方春果首枝”的美称。以大连庄河、旅顺、金州地区种植规模 。

因为昼夜温差比较大，水质和土壤有机质含量比较高的原因，口感 。而且，它是国产樱桃中的大个子，每颗美早樱果型基本在26-28mm左右，特级果还有超过30mm的。

目前，美早可以算是少数可以媲美进口车厘子的优质国产樱桃。它身上兼具了美国车厘子的紧脆多汁和国产樱桃的自然清甜。同时，与其他大连樱桃相比，美早拥有更加坚实有韧性的果肉，虽然甜度大汁水多，但却算是最耐储运的品种，只要包装做得到位，运输时间长达3-5天，品质都不会改变。

新兴产区樱桃产区

除了山东和大连之外，新兴产区的樱桃也是可圈可点。。

四川甜樱桃主产区有茂县、汶川、汉源等地。

品质 的甜樱桃主要来自茂县，该地区的种植基地位于茂县南新镇九鼎山下，这里具有空气优质，海拔高的特点。茂县甜樱桃的种植经历二十多年的发展，引进了大红灯、水晶、美早等30余个品种，有个大、色艳、味甜的特点。值得一提的是，*里透红的攀枝花米易樱桃才最四川 代表性的樱桃品种。米易樱桃个头小，色泽红艳光洁，味道甘甜微酸。

米易樱桃于每年三月中旬上市，一直到四月底才退出市场。

而陕西樱桃则以灞桥地区的樱桃为代表。“灞桥樱桃”产地主要分布在*原、霸陵坡和洪庆山浅山地区，是西北地区 的樱桃产业基地。该区域属暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明，非常适宜樱桃的生长。每年5月中旬至6月上旬，是灞桥樱桃采摘品尝的 时期。

随着近几年国产樱桃的不断改良，口感和品质亦得到稳步提升，今年在美国樱桃季开始之初，甚至对美国樱桃的销售造成了一定程度的冲击。据悉，本季由于高品质大连樱桃的上市导致了进口车厘子的售价有所下滑。在广州江南市场，有些高品质大连樱桃的价格已经跟美国樱桃的价格持平，甚至高于美国樱桃的价格。

但这仅仅是大连樱桃的优异战报，青海省的樱桃种植者吴先生对记者说，“目前中国国产樱桃培育多为小农经营，没有大规模有专业技术引导的情况下引进为数不多的进口樱桃树苗，果农们并没有正确的判断能力，只能靠道听途说的经验来引进樱桃树苗，这也就造成了引进的樱桃树苗良莠不齐，口感品质上也就自然无法和进口樱桃相媲美。”因此，国产樱桃要提高品质降低成本，专业的大规模集约化生产是必须的。

纵观国内樱桃产业，两极分化的现象越来越明显。目前樱桃市场呈现的新危机即大樱桃早、中、晚品种，传统与优质比例失调、矛盾的突出。像红灯等传统老品种，集中上市，再加上提前采收、施用有机肥偏少等原因品质下降，造成价格下跌卖果难。而像美早、布鲁克斯等优良品种、优质中晚熟品种，供不应求。低端樱桃的价格每斤几元钱，市场销量不高。而高端樱桃的售价每斤30-40元还供不应求。相关数据显示，年优质美早品种每公斤地头收购价可高达40元左右，比年同期上涨近4元，总体来说市场呈上升趋势。这也说明了国内消费者对果品品质的要求越来越高。因此，国产水果只有努力提高果品品质才能赢得市场。

目前中国樱桃上市期集中在每年5-6月，上市周期可延长为3-7月，其他季节以进口为主。虽然设施樱桃可以一定程度上延长樱桃的供货期，但其本质与大棚种植果蔬如出一辙，在口感和品质方面仍然存在着差距。并且，高成本种植出的樱桃必然会带来高价格，价格过高则会导致消费力下降。

这也启示我们应调减早中熟品种，积极培育新的樱桃品种。近年来，中国樱桃培育投注了过多目光在早中熟品种樱桃上。但对于晚熟品种却尚未重视起来，如拉宾斯大多果农在建园时只将其作为授粉品种来用。而品质更好的甜心、Sleh几乎无人问津。这意味着晚熟品种的樱桃存在着很大的改善空间。在推迟樱桃成熟时间方面，增加中晚熟品种面积并进行果实套袋的方法值得借鉴。近两年，甘肃天水甘泉镇的华实樱桃种植基地，为了拉长樱桃供应期及预防裂果，给晚熟品种进行套袋推迟成熟，增效非常明显。不过，晚熟品种通常情况下只能在优生区栽植，比如甘肃天水甘泉镇等海拔米以上乡镇（高海拔冷凉地区晚熟樱桃才能正常成熟，充分达到该品种 口感）及四川凉山州高海拔冷凉地区等。

虽然设施樱桃培育成本高且口感一般，但其错峰上市能赢得“人无我有”的竞争优势。大连樱桃正是以其优异的品质口感和较长的供应期，独占市场鳌头。新发地市场大连樱桃批发商告诉记者，大连由于发展设施樱桃的缘故，使得大连樱桃较其他国产樱桃而言上市早，下市晚。他说：“大连樱桃属于最早上市的一批，就是其他地区樱桃还没有熟它就已经上市了。而且它下市最晚，其他地区樱桃都下市了它还在卖。”

综上所述，国产樱桃的市场价格主要受到品质，上市时机和种植方式的影响。我国大樱桃种植方式分露地生产和设施生产（大棚/温室等）两种，且上市期不同。

有数据调查显示，不同种植方式的樱桃价格存在较大差异，一般上市早和下市晚的价格高，早春首批上市的大连设施大樱桃价格在-元/kg，随着其它地区大量设施大樱桃上市，价格会持续下降。露地大樱桃价格较设施低，早熟或晚熟品种价格较高，一般为20-50元/kg，露地大樱桃大量集中上市时为10-25元/kg。

就单果质量而言，我国大樱桃分级与国际上普遍使用的“ROW”和“J”分级标准不同，国际上使用的分级是以果粒直径大小作为标准，而我国随着栽培技术及产业发展，虽也开始学习国外使用果径对国产樱桃进行分级，但多数情况下仍以果实单果质量作为分级标准。（国内等级标准为：一等果：单果质量≥12g；二等果:10g≤单果质量＜12g；三等果:8g≤单果质量＜10g；四等果:单果质量＜8g。显然，单果质量较高的樱桃在价格上有着更好的话语权。

年，樱桃仍然是中国进口价值 的水果，据相关数据显示，年进口量为10.1万吨，价值10.1亿美元（约人民币62.72亿元）。就目前情况而言，中国大樱桃市场中进口樱桃仍然占据着高品质樱桃的主导地位，而全国各个产区中，大规模集约化产区仍然较少，大多数小的樱桃产区仍然处于本地种植本地消化的阶段。同时，受制于水土原因，大部分国产樱桃在口感品质方面仍然和进口甜樱桃存在着一定差距。因此，在建立大规模标准化的樱桃生产基地、推进技术进步，提高我国樱桃果苗纯度的方面，我们还有很长的路要走。