*豆是咱们平常生活中特别常见的一种食材，*豆大多数是用来做豆浆或者是做豆腐的。今天跟大家分享一个*豆非常不一样的吃法，这道吃法就是辣椒炒*豆。吃起来味道是非常香辣的，而且*豆的口感非常好。如果用这个辣椒炒*豆配米饭的话， 会让你多吃上好几碗，除了米饭之外，它还可以搭配馒头，面条，饼子之类的吃，都非常下饭。接下来就一块看一下这道辣椒炒*豆的制作教程吧。

*豆，食用盐，香叶，桂皮，料酒，生抽，青红椒，大蒜，生姜，食用油，鸡精，白糖，胡椒粉

1、下面要带大家做的美食是辣椒炒*豆，吃起来香辣下饭，做起来特别简单。先准备一下做辣椒炒*豆的制作食材吧，准备一碗*豆，适量的食用盐，两片香叶，一块桂皮，适量的料酒，生抽，青红椒各一根，5瓣大蒜，一大块生姜，适量的食用油，鸡精，白糖和胡椒粉即可。

2、咱们先将*豆清洗干净，然后放在清水中浸泡一个晚上。浸泡*豆的时候要多加上一点清水，因为*豆吸水能力非常强。等到第2天*豆浸泡好了之后咱们先取出锅来，向锅中倒入半锅凉水，将*豆放入到凉水中，然后加入食用盐，香叶，桂皮，再加上1点料酒，加入适量的生抽，用大火将其煮熟。

3、*豆已经煮上了，接下来咱们来处理一下青红椒，将青红椒洗净去籽，从中间对半切开，然后再切成小块，切完小块之后将它们一块放到一个盘中备用，接下来再把大蒜去皮拍碎切末，生姜切末，切完之后将它们一块放到一个碗中备用。

4、等到咱们的青红椒，大蒜，生姜都切完之后咱们的*豆差不多就已经煮熟了，煮熟之后用漏勺捞出来沥干水分放到碗中备用。接下来起锅放油，然后将油烧热，接着放入姜蒜末，爆炒出香味。

5、生姜和大蒜的香味出来了之后咱们向锅中加入准备好的*豆开始翻炒，翻炒一分钟之后加入青红椒继续翻炒。将青红椒也翻炒一分钟之后咱们开始调味吧。向锅中加入生抽，鸡精，食用盐，白糖，胡椒粉，这些调味料要根据自己的口味来进行添加。

1、*豆一定要提前浸泡一个晚上，这样会让*豆更容易煮熟。

2、青红椒切成的小块要稍微碎一点。

3、在 炒*豆的时候要用大火快炒。

1、*豆一定要提前浸泡一个晚上，这样会让*豆更容易煮熟。

2、青红椒切成的小块要稍微碎一点。

3、在 炒*豆的时候要用大火快炒。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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