小满节气刚过，此时夏季成熟的庄稼籽粒开始灌浆，逐渐饱满，但还未成熟。再过一段时间，诱人可口的大樱桃也逐渐开始上市了。

中国本土樱桃原是“小巧玲珑型”，个头较小，多呈浅红色。欧洲樱桃属于“肥胖型”，个头普遍偏大，颜色暗红。上世纪80年代起，山东一带就开始种植欧洲甜樱桃，后来逐渐发展开来，两广、港澳、台湾地区都有种植。它们长相和味道都很好，完全不逊色于进口的。

车厘子就是樱桃吗？顺便提一下，车厘子是樱桃“cherries”的音译。它们属于“同物异名”，只是品种不同而已，就像苹果中的“红富士”和“国光”一样。一般来说颜色越深的樱桃花青素含量越高。花青素是一种抗氧化剂，对人体健康有一定益处。茄子、葡萄、紫甘蓝等大部分深紫色果蔬都含花青素。

如何挑选樱桃？由于樱桃皮薄大馅的特点，只要选大颗、色深、有光泽、饱满、外表干燥、樱桃梗青绿、无碰伤、裂开、枯萎的就可以了。对于吃不完的樱桃，可以在-1℃冰箱中冷藏，一般可保存3-7天，总之尽快吃完。

樱桃有农残吗？在农残方面，大部分樱桃品种抗虫性较好，生长过程一般不使用农药，只有采收完毕后为了保护树叶才开始喷药，因此樱桃是一种比较安全的水果。需要提醒的是，清洗时最好不要去掉果梗，以免造成二次污染。至于如何去掉果蔬农残，请看下方视频吧！↓↓↓