不知大家在购买电器的时候，是否看到过一个比较新鲜的电器，叫作“破壁机”。在百度百科上，是如此介绍破壁机的：通常来说，我们常吃的水果、蔬菜中的大部分，人体可以通过咀嚼和消化摄取，但是它们的种子一般非常坚硬，难以咀嚼与下咽，不易消化。种子含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸、植化素等，如果放弃实在可惜。通过破壁，我们就能轻松地获得其中的营养。而果皮虽不像种子那样坚硬，但部分果皮不易咀嚼，如葡萄皮、番茄皮，人体不易消化吸收，破壁能方便我们获得其中的膳食纤维、植化素等。

看着似乎好像很厉害的样子，破壁机可以让食物变得更加粉碎，让我们更容易吸收其中的营养物质，那么，事实真的是这样吗？我们再看一下它的使用用途：破壁机制作果汁时，由于不产生果渣，果汁的颗粒感比较明显，破壁机对水果中总膳食纤维的保留比较好，比较适合给老人和孩子制作辅食。但由于破壁机工作时转速很高，在制作过程中，果汁的温度会升高，果汁中的泡沫也较多，对果汁口感有不利影响，因此对于多汁类的水果不建议用破壁机制作果汁。

仔细看用途和介绍，实际上破壁机就是更好的榨汁机。至于名字，破壁，是真的不明白破的是什么壁。细胞壁吗？众所周知，细胞都无法用肉眼观察到，更别说细胞壁了。破壁机，不过是换上了比一般榨汁机更多、更锋利的刀片，榨汁榨得更碎一些罢了，但无论怎么榨，出来的东西依然是颗粒可见。

那么是榨的种子壁吗？这么说似乎也合理，通过更加锋利的刀片和功率更大的马达，把水果中的种子也一起榨碎，从而可以吸收种子里的营养元素。但是，许多水果本身无毒，但种子确实含有微毒的，如苹果、樱桃等。或许这些毒素对于成年人来说并不值得一提，但对小孩和老人来说很可能是致命的，之前也有过类似的新闻，大家有兴趣可以去搜一搜。所以，用破壁机去榨一整个的水果，就显得有些鸡肋了。

如此说来，破壁机是否真的一无是处呢？倒也并非如。破壁机最大的用处，在于它可以更碎的研磨食物，对于大颗粒且难以咀嚼的食物或人群来说，确实是个不错的选择。所以破壁机最多的运用的场景实际上是被作为婴儿的辅食或丧失咀嚼能力的老人家做食物的。婴儿和老人家因为牙齿未张全或者脱落，无法咀嚼过多的食物，这时运用破壁机把食物弄碎，不仅可以达到营养均衡的作用，还可以解决无法咀嚼的问题。

但是，咀嚼作为人体最重要的功能之一，是不可或缺的。再者，长期服用过于精细的食物，也容易造成肠胃蠕动功能不足，引起便秘等副作用。现在的食物，本身很多就经过了精加工，如各类米面等，如果再长期使用破壁机处理的食物，短则便秘，长则可能退化咀嚼功能，后果简直不堪设想。

前面也说到，破壁机的刀片更快更锋利，马达的功率也更大，加上所谓概念的叠加，身价必然也就水涨船高了。但真正使用和应用的场景却没有想象中的那么多，想买破壁机的朋友，不如好好考虑下好一点的榨汁机甚至豆浆机、搅拌机等，这些电器的许多功能都有所重叠，价格稍微高点甚至就可面面俱到，完全没必要再另外花大价钱去购买所谓的破壁机。

对此，大家有什么自己的想法，也欢迎留言讨论。