以前，“厨房重地闲人免进”

几个大字就能挡住老百姓监督的眼睛，

如今大不相同,

“阳光厨房”让传统的“厨房重地”晒在了阳光下，

让经营者用心、老百姓放心、监督者省心。

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近日，在刚刚完成改造的齐贤街道陶里居委会和柯岩街道里庄村的家宴中心内，记者看到就餐大堂明亮宽敞、洗菜间整洁有序，厨房变身“阳光厨房”，还能在手机APP上查看后厨区域的画面。

改造农村家宴中心是今年柯桥区十大民生实事工程之一，旨在改善农村集体聚餐环境，确保安全卫生。阳光厨房智慧升级是家宴中心改造的一个重要内容，它通过实现餐厨管理标准化、数字化，为农村家宴中心建设发展提供了安全保障。在陶里居、里庄村等家宴中心的菜品烹饪区、卸货间，都安装了监控摄像头，实现了后厨原材料加工、烹饪、凉菜制作、餐饮具消*等环节视频可见，就餐者通过安装在就餐大厅的显示屏就可以看到后厨操作的流程。区市场监管局相关管理人员能随时通过手机APP查阅后厨相关信息和画面。另外，家宴厨师信息以“一户一档”形式录入省智慧餐饮信息平台；同时，家宴举办人通过手机APP以“一宴一档”形式申报聚餐，上报每场聚餐的规模、地点、举办者等信息，方便预防性检查指导工作的落实。记者了解到，我区今年计划提升家宴中心86家，已有60家家宴中心完成了阳光厨房建设并接入一体化平台，实现了后厨智慧升级、阳光可视等提升改造，还有33个新建项目也在抓紧实施中，预计到年底完成。为了打造具有“柯桥特质”的新型家宴中心，区市场监管局、区农业农村局经过充分的调研，区*府专门出台《柯桥区农村家宴中心提档升级实施方案》。区级财*以70%的补贴额度支持现有家宴中心更新、设施设备升级，对新建的家宴中心主体建筑和设施设备分别给予 90万元和30万元不等的补助；另一方面，鼓励成立公司或引入第三方提供家宴预订、食材配送、厨师管理等全链条一体化服务。新闻多看点NEWS

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