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春节高端水果消费

成都某高端生鲜超市

产自广东的绿珊瑚生菜一公斤价格为元

与川南的农贸市场相比

价差20多倍

还有各种外来蔬菜

云南高山菜、上海芦笋、广东叶菜……

“啥子菜哦，*金做的嗦？”

但是不得不承认

总有那么一部分目标消费群体

会选择消费这种高端蔬菜

1

单价元VS11.8元

广东生菜PK本地生菜

现场探访

每公斤元的生菜销量不错

一种产地广东惠州名为绿珊瑚的生菜占据了成都某高端生鲜超市的C位。货架上，生菜插在装满水的瓶子里展示，看起来青翠欲滴。价签上标注，一公斤元。种子来自荷兰，采用澳洲水培技术，种植过程全程环保。促销员透露，一个店每天能卖几十盒。

追踪调查

沿海蔬菜怎么来到四川？

该生菜生产商80%的市场份额在港澳，主要出口新鲜蔬菜到欧盟、港澳地区，但随着种植面积的扩大，内地市场的广阔无法忽视。目前，该品牌8个品类的生菜在成都几家高端会员超市都有销售。去年8月才入川，但销售额一直保持增长，并有多家四川卖场和餐饮商家主动联系提出合作。调查中发现，多种粤港澳品牌蔬菜入川模式，其实产地在德阳。由港资在内地建有10多个农场，总部在广州，各农场只负责种植，蔬菜统一由广州公司调配、销售。不仅是绿珊瑚生菜，广州的菜心、深圳的豌豆苗、东莞的绿豆芽、珠海的*豆芽，还有产自广东的*瓜、胡萝卜、豌豆、甜薯、沙姜、大蒜等蔬菜大量涌入四川人的菜篮子，且价位普遍定位高端。

品牌营销启示

卖的不仅是菜更是创意

“你需要向消费者讲故事。”某高端蔬菜，种子从荷兰进口，种植采用澳洲水耕技术，水源来自第三方公司检测过的山泉水，包装采用可降解材料，物流是顺丰全冷链，终端只选择高端超市，“从种子到餐桌的每一个环节，都符合我们的产品定位，并且让消费者相信他付的钱物有所值。”

“产品流着香港专业农场的血液，可以很好带动本地蔬菜产业对标发展。”公司出口欧盟的豆苗，光种子价格就是普通豆苗的10倍，每公斤售价达到元。能拿到进入国外市场的“门票”，正是标准化种植的结果。德阳市孝泉镇涌泉村村民唐正银流转了3亩地，进行标准化生产，“只管种，卖菜不愁，售价按广州市场批发价格结算。”唐正银说，他们不但学到了种植技术，收入也跟着涨。

新零售入川，正在悄然改变消费者的购买习惯，“网上买菜”将成趋势；消费者年轻化，也使得他们爱尝鲜的特点突出。因此售卖高端蔬菜需要创意。从广东引入了七彩辣椒、冰糖玉米、烧烤专用茄子等单品。接下来，和邛崃蔬菜基地合作，在盒马鲜生售卖盆栽蔬菜。韭菜、茼蒿、小葱、迷迭香、薄荷……多种蔬菜可连盆一起卖，“想吃的时候摘一点、割一茬，蔬菜还会长出来，可以吃上好多顿。”迎合、引领消费者的需求，才能在高端蔬菜产业不惧竞争。

2

年出口12.5万吨VS上千吨

智利水果PK四川柑橘

一个故事

柑橘出口企业的烦恼

你以为不吃车厘子，就可以捂住钱包了？智利西梅又来了！看起来红红脆脆的，很好吃的样子，大街小巷水果店一夜之间都在铺货、热销。和智利西梅同一季节丰收的，其实还有四川晚熟柑橘（主要品种是不知火、耙耙柑），目前正是大量上市季。但从出口量的维度来比较，年四川柑橘产量约万吨，从成都海关报关的出口量不足吨，加上转口贸易，出口量也仅以千吨计，较之总产量几乎可以忽略不计。

年2月，24吨柑橘从成都口岸成功出口泰国，四川柑橘在停止出口15年后重返国际市场。之后一年，马来西亚华侨曾勇慕名来到眉山，寻找柑橘出口商机。从“背包客”散兵作战，到落地建厂，再到增资扩建，曾勇将初加工的柑橘销往新加坡、马来西亚、印度尼西亚、泰国、菲律宾、俄罗斯等地，年出口额达多万美元。

过去几年，该公司主要出口寿柑、脐橙等，价格适中，国外接受度比较高。随着耙耙柑、不知火等品种的崛起，原有的柑橘品种产量越来越小，国外市场越来越难做。今年1月，48吨不知火从眉山发往泰国。“卖得不好，产品滞销导致腐烂，亏损惨重。”备受打击的曾勇表示，“我们单枪匹马去开拓市场，力不从心。”曾勇的烦恼不是个别现象。虽然四川是国内柑橘的重要种植区，出口规模却远低于云南和福建。

建立柑橘出口全省策略

向智利水果学什么？

“四川柑橘出口主要集中在小规模体系上，还没有建立完善的、全省统筹性的出口贸易模式。品牌不统一是四川柑橘的明显短板。”

有18年生鲜采购经验的家乐福华西区生鲜采购总监钟鹏昌，一路见证智利车厘子、西梅走红。他认为，以耙耙柑为代表的四川柑橘“走出去”，首先要从顶层设计着手。智利水果由全国性的行业协会统一整合资源，负责对外推广，并实行 代理制。以智利车厘子为例，整个中国市场，只有几家代理商，东、南、西、北每个片区只有一个 代理。智利西梅协会集结了80%的出口商，统一提供品质、推广、市场开拓等服务。眉山市神果环球食品有限公司总经理游涌建议，四川柑橘需要改变各自为*的渠道策略，建立“四川省柑橘贸易出口协调机制”，让农业、商务、工商等部门以及相关柑橘贸易出口企业都参与到协调机制中来，共同研究柑橘贸易出口问题。

智利水果有严格的标准，不管哪个供应商的货，标准都完全统一。全国城市农贸中心联合会副会长纳绍平建议，四川要以供应链思维发展柑橘产业，不能只从生产角度简单复制扩大种植规模，要根据市场需求、消费变化趋势等统筹发展，重点考虑品种差异化、品质优良化、消费者体验满意度等，“将生产、加工、流通、服务等环节链接成一个体系。”

智利水果以国家名义对外营销，还成立了驻扎在中国的水果协会，今年拨款万美金与中国的渠道商做联合推广。智利西梅协会分别在年和年对中国市场进行了两次调研，发现智利西梅的市场推广和分销仍然处于低位。很快，智利西梅协会在中国12个城市通过宣讲、商超活动等方式来提高市场认知，并逐渐将智利西梅品牌渗透到二线城市。南充市农业农村局总农艺师杨仕彦认为，这非常值得四川柑橘借鉴，“尽快打造柑橘省级区域品牌，尽快启动出口基地建设，尽快进行整合推广。”

文字来源：四川日报

视频/图片来源：辽宁卫视、四川日报

编辑：何莎

校对：米强

审核：周艺

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