本文转自：大连日报

大连新闻传媒集团记者李小华王煜祝福

今年的樱桃上市比往年早一些，价格却显得有些“扑朔迷离”。除却疫情影响因素，我市设施樱桃产业在经历了快速发展期后，已进入需要深耕的新阶段。大连的一棚樱桃要如何通过抢占市场“先”机，加入技术“鲜”度，度过发展瓶颈期，走向更好的产业发展？

记者在采访中了解到，随着冬季明星水果进口车厘子在春节后退场，大连本地8万余亩设施樱桃从2月末3月初开始接力上市。因为受到去年花期长期阴雨天气的影响，今年我市设施樱桃普遍减产。但是，减产并没有带来销售价格的提升，反而有明显下降趋势。据了解，设施大樱桃价格逐年下降，除了疫情因素外，更重要的是大连及周边地区设施樱桃发展规模的迅速扩大，并且同质化严重。为此，我市部分设施樱桃种植户在技术上发力，在提升樱桃品质和差异化上下功夫，抢占市场先机。

暖棚樱桃价格下降不都是天气“惹的祸”

“二月樱花开，三月樱桃红。”这是对大连暖棚樱桃的生动写照。普兰店区四平街道是我市设施樱桃发展的后起之秀，仅顾家村就有大樱桃棚余座。记者近日在顾家村采访时看到，早春三月，虽乍暖还寒，但大棚里却春意盎然，红彤彤、水灵灵的大樱桃挂满枝头，果农们正忙着分等选果。“别看为这樱桃忙前忙后，今年暖棚樱桃减产严重，以俺家为例，往年3个棚能有余斤的产量，今年预计只能收获斤。邻居家一个樱桃大棚只产果百八十斤，忙乎一年，连个成本钱都赚不回来。”暖棚樱桃种植户顾兆丰愁眉苦脸地抱怨道。为何樱桃产量锐减？顾兆丰一语道出原因：“没有花哪来的果。”据顾兆丰介绍，年年初，在花芽形成期，由于气温低、降雪天气多、光照少，导致樱桃树花芽少和花胎不饱满。

暖棚樱桃减产，因供需关系，今年价格应一路看涨。可令顾兆丰没想到的是，樱桃收购价与往年同期相比每公斤还要低20元。顾兆丰告诉记者，往年进村收购樱桃的收购商络绎不绝，有的直接包棚采购，价格基本在元/公斤左右，去年自家3个棚全部包棚售出。“今年，这样‘大手笔’的收购商比较少，而且包棚价格基本在元/公斤左右，越往后价格越低。”

为何樱桃减产，价格却跟着一路下跌？调查显示，除了疫情原因造成收购商减少之外，可能和设施樱桃迅速扩张有关。据了解，因为前几年种植设施樱桃收入高，大连设施樱桃近几年迅速扩张，仅四平街道就发展了温室樱桃大棚座。此外，大连以北的很多地区也开始发展设施樱桃，规模快速扩张，相应的管理却跟不上，导致樱桃总体品质下降，价格也自然会降低。

另外，近两年樱桃价格降低，也与收购商压价收购来获取利润有关。市场上的樱桃越来越多，而且品种单一，上市时间相对集中。“已经采摘的樱桃不能过久储存，为了减少损失，果农不得不低价出售。”顾兆丰道出樱桃降价的另外一个原因。

技术提升品质种樱桃不能只“靠天吃饭”

与果农顾兆丰相比，金普新区大魏家街道玉田村的樱桃种植户于晓敏则要幸运得多。作为该村最大的樱桃种植户，于晓敏家里20亩温室大棚樱桃受天气影响，同样出现了一定的减产现象。“好在今年精于管理，给每个樱桃套上了保护袋，樱桃减产量小，而且品质也提升了不少。”据于晓敏介绍，这几年一直深耕线上销售，樱桃价格并没有因收购商压价而受到波及。同时她发现，有好品质就有好价格，所以舍得在技术管理上投入。她家产的樱桃主要销往北京、上海、广东等一线城市，一等果的销售价可达元/公斤，二等果销售价为元/公斤，利润较为可观。

因为天气原因，裂果问题是我市大樱桃种植户特别是设施樱桃种植户遇到的普遍问题。为解决樱桃裂果问题，普兰店区四平街道去年开始引进推广由丰德生物技术（大连）有限公司起草的《甜樱桃微生物菌剂应用技术规程》大连市地方标准，对改善裂果帮助很大。据了解，该地区在标准施用后，大棚樱桃裂果率大大降低。根据该标准，四平街道费屯村果农于贵洋从去年8月份开始科学使用微生物菌剂对自家樱桃园土壤进行改良。经过近一年的实践，今年两个樱桃大棚几乎没有裂果情况出现。于贵洋告诉记者，自家樱桃大棚今年产量达到斤，其中优质商品果实较往年平均增加20%以上。

面对同质化问题在差异化上下功夫要效益

随着设施樱桃生产规模的迅速扩张，同质化倾向越来越严重。为避免同质化问题，部分樱桃种植户开始在差异化上下功夫要效益，包括樱桃上市时间的差异化，品种的差异化，以及功能的差异化等。

因为气候原因，长期以来，大连市特别是瓦房店市得利寺镇的设施樱桃休眠早，樱桃上市时间也在全国最早，售价也高。随着部分大连以北地区设施樱桃的发展，大连设施樱桃上市时间早的优势正在减小。为了让樱桃卖个更好的价钱，近两年来，我市部分樱桃种植户陆续引进并采用制冷控温系统等设施，使樱桃树提前休眠并提前结果上市，让我市的设施樱桃上市期提前到1月末2月初，比通过自然休眠上市时间提早了整整一个月。大连绿海农业开发有限公司去年投入10余万元在一个樱桃大棚内试验引进技术相对成熟的制冷控温系统，让原本今年3月初上市的樱桃提早到春节前后上市，在产量相对稳定的前提下，樱桃价格卖到多元一斤。“先试验观察两年，如果提前制冷休眠不影响树体后期生长和结果，公司会进一步扩大制冷控温系统设施在樱桃大棚里的使用规模。”该公司负责人董智勇告诉记者，为了实现樱桃上市时间的差异化，公司逐渐实现了提前制冷、暖棚、冷棚、防雨棚樱桃的错峰上市，樱桃上市时间从1月末2月初开始，一直持续到7月份。

与设施樱桃上市时间集中相比，樱桃品种的同质化问题更加明显。据不完全统计，在目前发展的全市8万余亩设施樱桃中，90%以上为美早品种。据大连市现代农业生产发展服务中心设施樱桃专家介绍，长期以来，由于美早品种好管理，市场卖得也不错；但随着种植规模的急剧扩张，美早樱桃已经逐渐没有价格优势，相反，佳红、雷尼、“美国红”等*色品种樱桃越来越受到市场欢迎，比美早品种一斤可多卖20到30元。为实现品种的差异化，位于普兰店区太平街道的大连雀喜农业发展有限公司逐渐把部分美早品种更换为“美国红”品种，每年的“五一”前后上市，每斤价格在80元左右，是同时期美早品种价格的近两倍。

除了在樱桃上市方面抢时间，在品种上找差异，部分樱桃种植户还在功能上做文章。旅顺口区水师营街道前夹山村樱桃种植户王维东加入大连春城生态农业专业合作社4年了，最初对富硒生产一无所知，在合作社专家指导下，他种植的樱桃产量和收入逐年增加。据了解，大连春城生态农业专业合作社尝试富硒樱桃生产已有20多年的实践和经验。合作社负责人告诉记者，富硒樱桃耐储存耐运输，果肉厚，甜美多汁，每斤价格要高出普通樱桃10元。目前，这个合作社已带动旅顺口区涉农街道多户果农从事富硒樱桃的生产，面积0多亩，其中，设施大樱桃生产面积达多亩。旅顺富硒大樱桃也被授予“全国富硒农产品行业领*品牌”。