烟台的樱桃红了，果农也忙了起来，但今年似乎有些不同....

天刚蒙蒙亮，烟台大樱桃摇曳在烟台的海风中。果农董学刚已经摘了一筐樱桃，作为电商平台淘宝特价版的直供产地今天她的樱桃将坐飞机发往全国各地，让更多的消费者实现“国产车厘子自由。”

“晚上是樱桃糖度和养分积攒的过程，所以早晨采摘的樱桃的硬度和口感是最合适的”

董学刚家里几代都是樱桃果农。起初他感觉起早贪黑摘卖樱桃很辛苦便一直在外打工，随着父母年纪越来越大，时常还被商贩压价扣称。董学刚想改变点什么，年董学刚决定回乡创业。

受启发于当时刚刚兴起的网购，他和妻子商量线上销售，借了元开了自己的淘宝店铺。想通电商路径摆脱原来挑着樱桃框子赶大集的销售模式。

不断摸索让他的销售额逐年递增。为了能让周围的果农都尝到互联网的甜头。年她成立了仙品果蔬专业合作社。从最初的5家农户加入，到年的60余户，亩樱桃园搭上了互联网的快车。果农每年的收入较以前增收2-5万元，直观收益变化证实了董学刚这个“新农人”当初的决定。

而现在让樱桃通过电商平台的原产地直采销售全国成为众多果农不约而同的共识。现在整个烟台接近35万亩的樱桃园，25万吨总产值。其中通过电商途径卖出去的有7亿多元。

果农柳宝大已经种了30多年樱桃，是烟台福山区最早的一批樱桃果农。他告诉记者，刚起步时他常常为销路发愁，需要和父亲开车去集市上卖，有时还会打出租车去市区卖；而现在基本不用出去卖，“只要果子好，电商会上门找你，上地里找你”。

“电商平台直供和卖给批发商的价格差不多，只不过卖给批发商还得拉着上市场，电商直采在家等着就行了，他们需求大价格也稳定。只不过电商平台要求的果子的质量更高，很难以次充好”柳宝大笑着说

柳宝大现在的樱桃园亩产基本在左右斤，按照平均每斤四五十块钱算，坐在家里已经是腰包满满。

电商的出现无疑拉近了产地与消费者直接的距离，淘宝特价版产地直供采购李明向记者说，原产地直采让樱桃到消费者手上的一方面是时效缩短体验更好，另一方面价格也更便宜，传统销售模式，从原料到菜市场中间要经过至少5个环节，平均下来每一层加2%的利润。这些都需要消费者买单。而现在只有一个环节。

樱桃自古以来就是水果中的珍品，与他娇贵的“体质”有着密不可分的联系。对于插上翅膀的樱桃来说，如何运输成了核心问题。对于烟台产地的樱桃来说，大多是美早品种，果大结实，有着天然的运输优势。

尽管这样，现在烟台樱桃有着标准化的运输流程。从果树采摘拉回来到遇冷入库整个过程需要10分钟左右时间。就连如何摆放，一层几个都有着严格的要求。

烟台宏伟果蔬总经理吕伟向记者演示说“樱桃要果面朝上往里摆，并且我们要求工人摆放要带手套，因为我们手温远高于遇冷后樱桃的温度，你像我手里拿过的这两个樱桃就不适合长途运输了”随即仍在了一边。

"我们每天最晚7:30发车，比如广州的订单，空运凌晨就能到，最快第二天8点消费者就能收到，这样就可以保证果子是凉的，冰还不化。"

供应链做的让流程规范化，降低损耗的同时提升品质。但这并不是绝对事件，数据显示，国内农产品的流通环节损失率达到20%—30%，远高于发达国家5%左右的水平。

而运输中的坏果让谁来买单是消费者最最关心的问题。日前，记者了解到，作为烟台樱桃直采平台的淘宝特价版，针对所有直供体系的农产品正式推出“坏果包赔”服务，水果坏一颗就赔。据了解，该服务目前已覆盖90%以上产地直供品。

“这是一个升级保障机制，本质上是为消费者吃得更放心”。淘宝特价版生鲜运营负责人高子寒告诉记者，依赖于供应链优势，淘宝特价版坏果的概率通常低于0.1%，试运行2个月以来，“坏果包赔”服务售后满意度近乎满分。

樱桃里注入电商越来越重的电商元素，电商也正倒逼着烟台樱桃品牌的成长。而原来冒充烟台樱桃的山寨逐渐遁名匿迹。

淘宝特价版生鲜水果运营负责杨梦竹告诉记者，平台自从把烟台作为樱桃的直采基地之后，做了非常多的区域品牌保护。通过线上一些字段去标准制定履约的执行标准，通过识别商品实际采收发货地，以及商品标题，以及商品属性相关关键字去做识别和判断。

樱桃作为非标产品，多少年来都没有形成完整的标准化体系。正如烟台市农科院果树分院副院长张福兴所说，尽管*府也在一直致力于做这个事情，但烟台樱桃种植规模大，千家万户小生产，实施起来比较困难”。

而电商直供所必需的标准化、品质化和规模化似乎让整个困难的问题有了答案。电商直采将众多果农的樱桃汇聚在一起时势必就会倒逼烟台樱桃品质的提高。

大众报业·齐鲁壹点记者季明智