正是新鲜樱桃上市的好时候，

然而有人吃了樱桃后中*了

……

看看下面这个新闻报道截图

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一斤几十块的樱桃

竟然还有*？！

*性，堪比砒霜！

什么是 ？

其实有很多种，真正具有强烈*性的 有三种，除了樱桃案报道中提到的氢氰酸，还有电视剧中经常出现的剧*“道具”氰 、氰化钠。

米粒大小的氰 粉末就可能致死。

年第4版《法医*物分析》认为，氰 的致死剂量在50~毫克之间，这与砒霜的致死量差不多。

专家介绍， 会抑制细胞的呼吸作用，急性中*的症状包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭，最终可导致死亡。

据公开报道，现代计算机之父阿兰·图灵就是因食用浸过 溶液的苹果死亡。

真的是堪比砒霜啊

什么地沟油可以滚了！

吃了

马上可以死了！

这些食物中藏着

别觉得 很神秘，实际上， 就在我们身边，除了樱桃，桃、苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷的种子里都含有氰苷。

1号窝藏犯苦杏仁

目前全世界已经发现的氰苷大约有50多种，其中 的是苦杏仁苷，在苦杏仁中的含量是2%~4%，折算成氢氰酸的话每克可含有几毫克。

英国食品标准局及新西兰食品安全局提醒：每天不要进食多于1-2粒生的苦杏仁。

电视剧《甄嬛传》里安嫔 吃苦杏仁 就是因为氰苷水解出了氢氰酸。

所以， 选用甜杏仁当零食，安全又香甜。

买杏仁时，怎么区分买到的是甜杏仁还是苦杏仁？

专家介绍，尝一尝就知道了。吃着苦就是苦杏仁，苦味来自有*的苦杏仁苷。不苦就是甜杏仁。舌头不会骗人的。

坚果店里卖的就是甜杏仁，没有明显苦味，但偶尔会混杂个别苦味的，吃到后吐掉即可。

所谓的苦杏仁，就是广州人所说的北杏。甜杏仁，就是南杏。

经常在糖水铺吃的杏仁糊，用的是南杏

而且是熟的，也不用担心中*。

2号窝藏犯白果

生食白果仁也具有很大的风险。

白果，也就是银杏果，很多人吃它保健。然而，白果中那点奇怪的苦味就是银杏的警告——内含 ，不要贪吃。毕竟，银杏果中的营养物质是为了银杏种子发芽准备的，想从那里抢来吃的，可是要冒风险的。

植物学博士史*介绍，银杏果中的氢氰酸的含量可以高达微克/克，对1岁以内的婴儿，10粒白果就可以致命；而3~7岁的儿童，在食用30~40粒之后也会出现中*症状，严重的甚至会导致死亡。

不过，加热可以极大减轻其*性，所以，白果炖鸡、炭烧银杏果还是可以吃的，小朋友们 浅尝辄止。

吃白果，记得去芯，这样也可以减少*性。

3号窝藏犯苦木薯

苦木薯中的木薯*甙，也属于氰甙类的一种。阮光锋还介绍，如果以木薯为主粮，同时伴有蛋白质或碘不足，就容易引起神经系统疾患。

甜木薯要好一些。

专家建议，食用木薯前必须将木薯去皮，加水浸泡3天以上，再敞锅蒸煮，熟后再置清水中浸泡40小时。

老实说，这么麻烦，小编还是宁可吃马铃薯、甘薯，或者吃吃木薯加工制品，木薯制品中 的含量还是比较低的。

某些芋圆是用木薯粉制作的

还是可以放心地吃吃吃啦

4号窝藏犯樱桃核、苹果籽

植物果肉里 含量是很低的，有*的部分实际上是种子。所以我们吃水果，一般不要去嚼樱桃、李子、桃子、苹果和梨的种子。

当然如果不留心少量食用一两颗果核，不会对身体产生什么不良的影响。新闻中5颗樱桃就中*，还是显得太夸张了。但是，如果过多食用樱桃或喜欢咀嚼、咬碎樱桃核，确实有可能出现 中*。一般来说，轻度中*症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心跳过快以及肾衰竭。

在用上述水果榨汁时，一定要将核和籽去掉后再榨。

另外，带果核的水果榨汁后加热饮用也是个好办法。由于氰苷对热不稳定，因此，彻底加热是去除氰苷最有效的方式。

5号窝藏犯部分酒类

这类酒主要是指以木薯、野生植物酿制的酒， 含量较高；用一般谷物原料酿制的酒， 含量极微。

于是，远离酒精的又一大理由来啦：喜欢饮酒的人， 控制用量，不宜贪杯哦~

6号窝藏犯鲜竹笋

香港食品安全中心曾测定了香港常见食用植物中 含量，检测结果发现， 含量在新鲜竹笋中分布不同，笋尖的 含量 (mg/kg)。

建议吃竹笋时，尽量切成小块，不要生吃，用沸水煮沸后再吃。

其它含有 的常见植物还有亚麻籽和一些豆类，比如利马豆等。高粱、玉米、土豆、南瓜等很多农作物的幼苗或藤蔓里也都有氰苷，时常会导致误食的牲畜中*。

如何避免 中*？

1、不生吃。

由于氰苷对热不稳定,因此彻底的加热是去除氰苷最有效的方式。研究发现，煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以，国际上通常的建议是不要生吃这些含氰苷的食物，比如木薯、竹笋。

2、不咀嚼樱桃、桃、苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的籽或核。

榨汁需注意剔除果仁。

需要提示的是，氰苷在体内可以代谢清除掉，不存在蓄积性。因此，出现中*反应会马上就中*，而没中*的也不用担心氰苷长期蓄积在体内将来会*发。

素材来源：综合网络

百米生活莱芜整理编辑

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