阅读本文前，请您先点击上面的“二姐家常菜”，再点击“ 　　一：肉丝炒蒜苗

　　1、将蒜苗择洗干净，再切成寸段待用，姜切成末

　　2、将猪肉先切成片，再切成丝，粗细要均匀些

　　3、锅加油烧热，下入肉丝煸炒，将肉丝煸炒至颜色变白

　　4、淋入料酒、生抽，煸炒均匀，将肉丝煸炒上色

　　5、下入蒜苗、盐、白胡椒粉，大火快速翻炒均匀

　　6、将蒜苗煸炒至稍变软，关火，盛出装盘即可

　　二：尖椒小炒肉

　　1、将五花肉切成片，青红椒去蒂和籽，斜切成辣椒圈

　　2、干辣椒切小段，辣椒籽不要

　　3、葱切葱花，姜切丝，大蒜切片

　　4、锅内加入油烧热，下入五花肉煸炒

　　5、将五花肉煸炒出油，将五花肉盛出，锅内留油

　　6、下入葱花、姜丝、蒜片、干辣椒段爆香

　　7、下入青红椒圈煸炒，煸炒至椒皮稍微起皱皮

　　8、将五花肉片下锅与青红椒一同翻炒均匀

　　9、淋入老抽、料酒、盐、白糖，快速翻炒均匀即可

　　三：牙签肉

　　1、将猪肉切成丁，放在盘内

　　2、加蚝油、胡椒粉、孜然粉、盐、料酒、酱油、白糖

　　3、抓匀，腌制十分钟，再加入淀粉抓匀

　　4、把肉丁穿在牙签上，每个牙签穿两三块肉丁

　　5、锅加油加热至六成热，将肉串逐个下入炸制

　　6、将肉串炸制金*，捞出控油

　　7、将锅内油倒出，放入炸好的牙签肉

　　8、加入辣椒粉、芝麻翻炒均匀，盛出装盘即可

　　四：芹菜炒粉丝

　　1、芹菜摘去叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段

　　2、锅加水烧开，下入粉条煮至变软

　　3、将煮软的粉条放在温水中泡发一两个小时

　　4、将粉条泡发至无硬心，如果粉条过长，用刀切断

　　5、猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

　　6、锅加油烧热，下葱花、姜末、蒜片爆香，下肉丝翻炒

　　7、将肉丝翻炒至颜色变白，下入芹菜翻炒一两分钟

　　8、下入粉条翻炒均匀，淋入酱油、料酒、盐、水

　　9、烧制入味剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可

五：青椒炒肉片

　　1、青椒洗净沥水，将青椒去蒂去籽，再将青椒掰成块

　　2、将猪肉切成薄片，加入料酒、盐抓匀

　　3、再加入淀粉抓匀，腌制十分钟

　　4、锅加油烧热，下入肉片翻炒

　　5、将肉片翻炒至颜色变白，盛出待用

　　6、锅内再添加少许油，下入葱花、姜末、蒜片炒香

　　7、下入青椒大火翻炒，将青椒炒至表面稍微起皱皮

　　8、下入炒好的肉片，再加入盐，淋入酱油

　　9、大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

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