宋.欧阳修《再至汝阴三绝》：*栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉。朱轮昔愧无遗爱，白首重来似故乡。

此诗为欧阳修于治平四年五月（）在颍州（阜阳）所作。当时，作者写了相对独立的三首绝句，这是其中的第一首。当年，欧阳修在赴任亳州途中，曾在颍州停留两个月，时值五月，皖北大地满目翠绿，莺歌燕舞。在欧公眼里，*鹂、新麦，桑葚、樱桃，桃子、无不展示出颍州丰美的物产。

阜阳地处皖北平原，所处的颍淮流域是我国最早开发的区域之一。北宋之前，淮河尚能直接入海，因而颍州水甘土肥，物产丰美。顺治《颍州志》称这里“地濒淮颍，厥土良沃，水泉鱼稻之美，甲于近甸。”嘉靖《颍州府志》亦云：“颍地平原旷野，非有深山大泽之藏以广为生殖，然而衣则布帛、食则菽粟园蔬林果可献岁时，池藕河鱼可佐饔餐。”

阜阳沙河两岸土地肥沃，气候适宜，盛产樱桃，由此被称为“樱桃之乡”。明清时期，颍州樱桃驰名国内，历代达官贵族都视阜阳樱桃为珍品。而欧阳修在诗文中提到的紫樱，便是历史上鼎鼎有名的颍州樱桃。据《颍州志》记载：樱桃以“沿沙河两岸二里许最佳，往时有桃脯贡，阜阳、太和六年轮贡一次，称上品。”，其特点为成熟早，果核内无仁、含糖量高。

在晚清至民国时期，有阜阳庆昌永果子店制作的樱桃干成为了阜阳名产之一，阜阳樱桃干的特点就是色泽鲜红，粒如玛瑙，肉质细腻，味道甘美。在阜阳传统的八宝饭中，樱桃干就是一味。据记载，当年饯制樱桃干的工序十分复杂。首先要核，然后将去核的樱桃清漂，再放入锅内煮开，最后放入调制好的糖液中进行蜜饯。蜜饯好的樱桃干最后经过10多天的晾晒，达到软硬适度便大功告成。

而欧阳修诗文中提到的桑葚，是指桑树的果实，阜阳人又叫桑葚子。是桑树上结出来的果子，嫩时色青而味酸，熟透时呈紫黑色，多汁且味甜。早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。阜阳的桑葚子一般都在野外的生长环境，使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。

仲夏时节，桑葚子是乡村里常见的美味，可惜近年来常在都市，那些桑葚子竟成了记忆里的东西，平时并不多见。初夏时分，绿叶下，一颗颗青果转红变紫，不等入口心就醉，那种醉总是令人难忘。

*栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉。时至今日，我们在颍州大地、颍水之畔，每年依然都可以欣赏“紫樱桃熟麦风凉”的独特美景。

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