车厘子大家在超市或者水果店应该都见过吧，它们长得跟我们常见的樱桃差不多，只是个头要大一些，颜色要深一些，车厘子的价格要比樱桃贵出许多，所以有人就会感到好奇，这两种水果外貌差不多，怎么价格相差这么大呢？如何挑选车厘子，这些都是很有讲究的，下面和我一起了解一下吧

1、保护视力

车厘子维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍以上。长时间在办公室或家中使用电脑容易造成眼睛近视，所以车厘子是保护视力的绝佳水果。

2、养颜美容

车厘子营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，经常食用车厘子不仅可以养颜美容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑;常用车厘子汁涂擦面部及皱纹处，还能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑

车厘子和樱桃的区别

简单来说，就是大小樱桃的区别。大樱桃又叫美国车厘子，是上世纪90年代在中国种植的，主要分布在我国的山东、北京、辽宁、山西等地，而小樱桃就是我们本地的樱桃，在我国分布比较广泛。

从营养价值上来看，车厘子和樱桃的区别不是很大，都含有丰富的铁元素，具有促进血红蛋白再生、预防缺铁性贫血的功效，另外，经常食用，还能够起到增强体质、促进消化、美容养颜的功效。

从外观和口感上来看，车厘子是紫黑色的，比国产樱桃大一些，味道也甜一些，果实硕大、坚实、多汁

车厘子之所以贵，因为它不易保存，所以挑选最重要的就是一个指标就是新鲜程度（超越品种和品牌）。新鲜最直接的体现在硬度和杆子颜色。不同品种之间硬度虽有差异，但是总得就是一句话，摸着越硬上面的杆子越绿（而且不容易掉）越新鲜。光泽度越高，越黑的越甜，口感越好。这里告诉大家一个技巧，所有原封的包装上面都会写采摘日期和包装日期。以到我们三线城市（浙江）为例，空运一般包装日期后一周内海运基本一个月内，这样的时间基本正常。超过这时间多的基本就是存货。新鲜是第一要素（硬度！杆子！当然能试吃最好了），抛开新鲜谈品牌和品种都是耍流氓。

如果你看了这么多，对品种，品牌一头雾水，告诉你们简单的方法，摸一摸偷偷的捏一捏（当然不能当着人家的面捏），看一看杆子的绿色，越翠绿越好，然后就是果子的光泽度和深度，越光滑越黑越亮越好吃。

硬，绿，亮，黑，滑。总之，果子越漂亮的越好。

性价比比较高的品种是真，硬度最好，价格相对科迪亚实惠一些，储存时间也最久。口感嘎嘣脆，甜度也高，略带酸味。但是现在市场上假bing太多，区别方法光滑光泽度硬度很高，果子又黑又亮。（这里又缺图）

最后附个小贴士，整箱原箱买的时候，放冰箱储存的时候请把原包装的塑料袋一起扔进去，会保存的久一点

车厘子可以放心吃吗？

在平常的生活当中，如果在一段时间内吃太多车厘子的话，是很容易会出现上火的情况的。所以建议在平常的生活当中，不要一次吃太多的车厘子。一天能够吃十颗左右，其实就足够保证营养了。在生活当中能够适量的吃车厘子，能够起到美容养颜，促进消化，缓解疲劳的作用，对于身体是比较好的

1、水果沙拉

材料：

香蕉1根、草莓克、猕猴桃2只、葡萄40克、蓝莓20克、火龙果半只、砂糖橘1个、车厘子50克，沙拉酱和酸奶适量

做法：

(1)香蕉切块，草莓洗净切成块状，猕猴桃去皮切成小块，蓝莓、葡萄洗净滤水;

(2)火龙果切成小块，沙糖桔去皮掰成小片，车厘子洗净切块;

(3)将所有材料依次放入碗中;

(4)加入适量沙拉酱;

(5)最后加入酸奶，调匀即可。

2、车厘子烧肉

材料：

五花肉克、车厘子克，食用油、食盐、香叶、桂皮、八角、冰糖、生抽、老抽、葱段、车厘子酒各适量

做法：

(1)五花肉处理干净后沥干，切成麻将大小左右备用;

(2)准备桂皮，香叶，八角各适量;

(3)锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色，冰糖化了转色后就可以下五花肉炒匀上色了;

(4)下少许车厘子酒，然后适量的水，香料，少许生抽和老抽，大火煮开;

(5)然后转小火焖煮至五花肉软烂，约40分钟左右;

(6)在五花肉快要好，收汁的时候，下洗净的车厘子翻炒均匀;

(7)下葱段再次炒匀即可。

3、车厘子果酱

材料：

车厘子克、白糖、冰糖少许

做法：

(1)将车厘子洗净，去掉梗和核;

(2)用白糖拌匀，放冰箱里静置2小时以上;

(3)取出倒在锅里加入冰糖开火煮;

(4)等煮开了转小火慢慢熬;

(5)等没有水份了变稠了即可关火，放凉后装瓶放入冰箱中保存