#春日维c挑战#

“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉，”春天的愁绪本来就挺糟心的，剪不断、理还乱，等到暮春的樱桃也“红”了，初夏的芭蕉又“绿”了，又增添了一番年华易逝、人生易老的感伤。

偏安一隅的南宋诗人蒋捷，自然为国仇家恨整天郁郁寡欢，正是因为填了这首《一剪梅˙舟过吴江》，年纪轻轻即获得了“樱桃进士”的荣誉雅号，也算是上天对他的另外一种补偿吧。

不过那时弥足珍贵的盘中珍味，包括后宫佳丽们食之不迭、保颜永驻的爱品，乃是被我们慢慢弃之不种，正在逐渐退出水果舞台的中华樱桃，又称毛樱桃、小樱桃，单从口味上讲，果皮厚、果肉薄不说，果核占比还挺大。

一晃儿过去了七百多年，在甲午战争的前夕，美国传教士倪维思，从欧洲带来了十来种的甜樱桃和酸樱桃苗木，种植在烟台城区毓璜顶对面的一个山坡上，中华小樱桃多了些飘洋过海的外国远亲，多樱并艳的高光时刻，从此便降临在胶东半岛这片热土上了。

以精明著称的美国人，当然不会毫无根据的盲目选址，烟台平均气温十二度左右，年均降水量七百毫米上下，四月初樱桃花开至六月份果熟时，昼夜间的温差最大，十分有利于糖分的积累，以及浓郁颜色的附着。

依山傍海、阳光充足的烟台地区，属于北纬37～38度的温带季风型气候，最为适宜西洋大樱桃（Cherries，也就是车厘子，指美洲、欧洲个大皮厚的樱桃品种）的生长，故而欧洲樱桃远嫁过来以后，经过多年改良、嫁接和进化，发展成现在皮薄、肉细、甜度高、口感醇厚，种植面积最大、产量最高、品质最优的烟台大樱桃。

大樱桃与闻名遐迩的烟台苹果、莱州月季花，同属于蔷薇目、蔷薇亚目、蔷薇科，这些物种在这方水土上肆意的，旺盛着、鲜艳的、甜蜜的生长绽放，而大樱桃，当仁不让的成为继烟台苹果后第二张地域名片，那空前绝后的容貌，以及唇齿生津的味道使世人倾倒。

烟台地区绵长的海岸线，导致烟台的气温变化趋于平稳，春天到盛夏的时间相对较长，一般在清明前后，樱桃花才能渐次开放，四十多天，便可以享用到樱桃的美味了。

洁白的樱桃花，伴随着阵阵微风飞扬飘洒，如云似雪，成群结队的蜜蜂穿梭于枝叶之间，待到地面铺满了厚厚的“白雪”之后，花蒂之下就萌发出绿色的小果子，一个个支支棱棱，翘首企盼着一场春雨和更加温暖阳光的到来。

随着温度一天天增强，日头越来越强烈，原本绿色的小樱桃慢慢膨大，果皮上逐渐显露出一丝红斑或一朵黄晕，直到变得鲜红、橙黄、靛紫，完全长大成熟。

又大又红的“红灯”首当其冲，早早就照亮了鲜果成熟之路，5月底到6月初，这个最早下树的大樱桃品种，高亢地吹响了“春果第一枝”的号角。

它是烟台大樱桃中栽培面积最多、最广的品种，果实呈肾形，单果能达到10克以上，色泽鲜红亮丽，像极了初恋中害羞的女孩，较小的果核，使果肉显得更加厚实，淡黄肉色、半软半硬、汁水丰富，微微有点发酸，由于熟得最早、口味大众、又耐储运，市场竞争力极强。

吃腻了早熟的红灯，紧接着就进入了六月上中旬，个头更大、红的发紫、闪闪泛光的“美早”，就如期而至了，它紫如玛瑙、莹润饱满，牙齿咬下去，在脆嫩的肉质之间，充盈的汁水瞬间炸开在口腔里，浓甜中略微带有一丝不易察觉的低酸，再加上独有的芬香滋味，让人唇齿留念、不忍下咽。

“水晶”，有的地方称之为“黄蜜”，它泛着金黄的颜色，首次品尝的朋友会以为还没有成熟，但一旦入口，便会立即征服你的味蕾，其它樱桃不管怎样都会带着一点酸味，但是水晶只有一个味道符号，那就是“甜”。

向阳面的表皮上，黄黄的带有一丝红红的果晕，让人看了更加垂涎欲滴、欲罢不能，果肉的口感软糯，浓甜到地老天荒、香甜到天涯海角，经常是从一个一个的不舍得，到抓起一把直接塞满口腔，闭上眼贪婪地享受着甜度冠军的美味。

另外，意大利早红、萨米脱、拉宾斯、布鲁克斯、黑珍珠、艳阳等品种，红的、黄的和深紫的，都在翡翠碧绿叶片的陪衬下，俊秀恬静、吹弹欲破，瞬间秒杀一众庸脂俗粉、酸杏杂果，宝石水果真是名至实归。

樱桃好吃，采摘起来却是个忙忙碌碌的辛苦活，由于水分足、甜度高，娇贵的樱桃留给人们摘取的时间非常之短，一天一个样，今天熟了的不及时摘下，明天就可能变成了烂樱桃，每年采摘工作就是在与时间打架、跟老天赛跑。

初夏的清晨或傍晚，茂密的果园里人头攒动，为了减少阳光的炙烤，保留住更多的水分，摘下来的樱桃放到篮子里，上面要盖上沾了水的湿布巾，以保持樱桃的鲜嫩。

摘好的樱桃得及时送到批发市场，商贩们会迅速分拣、打包快销，也有的放到气调库中储存，依靠着惰性气体和适宜的低温，让这些圆圆的小精灵们，暂时进入休眠、痛快酣睡，静静地等待着牛市的唤醒。

樱桃不仅外观漂亮、味道甜美，还具有调中益气、健脾和胃、收敛止痛的功效，防贫血、抗氧化、缓衰老、祛风湿，简直就是一味神奇的灵丹妙药。

自古以来，樱桃就被称为美容果，它含有丰富的微量元素铁、钙、磷，以及碳水化合物、蛋白质等，而“维C之王”的美誉，让一众贵妇到民女，人人皆知其能滋养皮肤、去皱消斑，所以争相纳入口中，贵为娇怯怯、羞答答的果中之王。

胶东地区大樱桃的上市时间，正值端午佳节前后，自然而然便成为人们走亲访友、茶余饭后的必备佳果，那水汪汪、亮晶晶、圆滚滚、肉嘟嘟，再加上色彩斑斓、缤纷各异的大小樱桃摆放于桌上时，不仅可饱饕餮欲，更是美丽不可方物的装饰品。

从早春开花至初夏结果，属于樱桃的时光只有短暂的一小季，成熟时那诱人的色泽、甜美的味道让人难忘，果子下树后，它安然隽永、禅意盈袖，倚于红尘一隅，无声无息的融入阡陌，这正如胶东人勤劳淳朴、直率豪爽、侠肝义胆、不图回报的秉性。

“仙境海岸，鲜美烟台”，游神仙宝地、品海鲜盛宴、啖蟠园仙果，昼热夜凉的初夏，欢迎到我的家乡来畅游碧海蓝天、沐浴清凉海风，享受仙人般的快乐生活！

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