4月下旬，谢尽春花的桃、杏、李，果实才刚如豆大。却有一种树，早在浓绿枝叶间挂满了小红果子——大家肯定猜到了，小编说的是樱桃，皮薄汁多、橙红透亮。

说起樱桃，好多人都觉得樱桃就是个大味甜、红到发黑的“进口车厘子”，它们之间到底什么关系？车厘子比樱桃“高级”？……

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关于樱桃

这3个误区要清楚

1

车厘子比樱桃“高级”？

我们常说的樱桃，其实指的是中国樱桃，而车厘子则是欧洲甜樱桃，这样一看就很明显了，它俩都是“樱桃”，只是品种不同而已。

从营养来看，深色、皮厚的车厘子在多酚类物质、膳食纤维等含量上略高于中国樱桃，但总体上区别也不大。

况且，现在国内经过品种改良，也培育出了一些个头大、口感脆甜的大樱桃。所以，大家并不用“迷信”进口水果，根据自己的喜好自由选择就好。

小贴士

单从颜色和个头来判断是车厘子还是樱桃并不靠谱。像山东大樱桃，个头大、呈深红色，外形就和车厘子差不多；而美国黄金车厘子则呈浅红色。

2

吃樱桃能补铁？

樱桃的铁含量在水果中确实处于领先地位，但和动物肝脏、动物血等动物性食物一比，就是小巫见大巫了。

而且，樱桃中所含的是植物性非血色素铁，它的吸收率要比动物性血色素铁低几十倍，即便吃很多，效果可能还比不上吃一点猪血。

因此，想要补铁，还是更建议选择猪肝、鸭血等动物性食物。

3

樱桃维C含量非常高？

樱桃的维C含量其实并不高，远比不上柑橘、猕猴桃等。

至于大家在广告中常听到的针叶樱桃，它的维C含量确实很高，可达到.6mg/g，因而常被用作美白产品、维生素C补充剂的原材料。但其实，针叶樱桃属于金虎尾科植物，而樱桃属于蔷薇科，它俩并没有什么关系，只是长得有点像罢了。

更重要的是，针叶樱桃的味道超级酸，根本不适合直接食用，通过吃它补维C这个念头也请大家果断放弃吧。

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经常来一点

竟有这4大好处

虽然说樱桃维C含量不高，但在其他方面的作用还是比较显著的。它素有“果中钻石”的美誉，常吃它不仅能帮助预防高尿酸，还有许多好处。

1辅助降尿酸

波士顿大学医学与公共卫生学院的研究人员对名痛风患者进行了为期一年的研究，结果发现，常吃小酸樱桃的人比不吃的人，痛风发作风险下降了35%。研究表明，小酸樱桃在辅助缓解高尿酸方面确有一定好处。

樱桃中富含的花青素，它能帮助提高肾小球对尿酸的滤过作用，促进尿酸排泄，同时降低肾小管对尿酸的再吸收。樱桃中还含有其它多种酚类物质，这些抗氧化物对降低炎症反应有好处，能在一定程度上辅助缓解痛风症状。

2辅助降压

樱桃是一种高钾食物，每百克钾含量通常超过mg，在水果中排名前列。再加上它含有花青素、原花青素等多种抗氧化物质，适当食用对保护心血管、稳定血压有益。

3

开胃消食

樱桃酸酸甜甜，其中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，天热没胃口时吃一点，有助于打开食欲，开胃助消化。

4养心祛湿

最近湿热加重，而中医认为，樱桃有不错的益气养血、祛风除湿作用。再加上红色入心，即将来临的夏天正是养心的黄金时节，所以此时很适合吃些樱桃来滋养身体。

小贴士

樱桃偏温热性质，所以舌苔很少、嗓子容易干疼等虚火上炎的人，不宜多吃。

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牢记三字诀

挑出一筐好樱桃

那选购樱桃时，应该注意些什么呢？

1.颜色深

樱桃有黄、有红，一般来说，颜色越深的樱桃花青素含量越高，营养价值越好。

2.光泽润

好的樱桃表皮会呈现出天然圆润的光泽；而不新鲜、品质不佳的樱桃，看上去则是黯淡无光、甚至会有点发蔫。

3.果梗绿

果梗是判断樱桃新鲜程度的重要标志。果梗绿色、摸上去有韧性，那樱桃一般比较新鲜；果梗若是发黑、干枯易折断，则不建议购买。

4.根蒂凹

通常来说，根蒂的凹陷处越深，樱桃就会越甜。

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换种做法更美味

樱桃不仅可以直接吃，还可以制作成饮品，煮熟入菜。

樱桃橙汁养乐多

做法：樱桃果肉去核放入杯中压碎出汁（有需要的也可以加适量冰块，口感更好），倒入橙汁、养乐多，最后放上樱桃装饰即可。

樱桃+橙汁，邂逅酸甜乳酸菌，瞬间虏获味蕾！还添加了膳食纤维，0脂肪，好喝不怕胖~

樱桃煎

做法：樱桃去蒂、去核，青梅洗净备用。锅内放水，下入青梅炖煮一会儿，然后放入去核的樱桃，煮开后再放入泡发好的银耳。煮制2分钟，待樱桃软烂、煮出酸甜味后，调入少许冰糖、蜂蜜，开锅后盛出。

这会受脾胃虚弱和湿热的影响，人容易出现困倦乏力、食欲不振等症状。这道樱桃煎，是来自于宋朝《山家清供》中的食疗方，将樱桃与青梅、银耳搭配，可起到健脾开胃、祛湿的作用，能很好地帮助缓解上述症状。

最后，还要给大家提供一个樱桃入菜的小窍门：樱桃的升糖指数只有22，而白糖则有84，在做糖醋风味的菜肴时，糖尿病人可用樱桃来替代部分糖，既增添天然果香，吃得也更健康。

（养生大国医）