一、形态特征

乔木，高-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。花序伞房状或近伞形，有花3-6朵，先叶开放；雄蕊30-35枚，栽培者可达50枚。花柱与雄蕊近等长，无毛。核果近球形，红色，直径0.9-1.3厘米。花期3-4月，果期5-6月。

二、生长环境

1、温度

樱桃理想的露地栽培区的年平均气温应为7-14℃，一年中日平均温度高于10℃的天数至少在-00天之间。樱桃越冬休眠期的临界低温不得低于是－0℃。当气温达到－0℃以下时就发生冻害。樱桃发芽期适宜的温度为10℃，开花期适宜温度为15℃，樱桃显蕾后抗寒力降低，花蕾期发生冻害的临界温度为1.7℃，在－3℃下4小时花蕾会%受冻。5℃左右时花粉会失去活力。果实发育到成熟期适宜温度为0℃。开花和幼果发育期冻害的临界温度为-1.1℃。甜樱桃萌芽至开花期需要10℃以上的温度总量为℃，开花至成熟需要0℃以上温度总量为℃。

、水分

樱桃是一种喜水又不耐水淹的果树。樱桃根系分布比较浅，抗旱能力差，但其叶片大，蒸滕作用强，所以需要较多的水份供应，故有“樱桃不离水”的俗语。一般地说樱桃适于年降水量-mm的地区生长。有灌溉设施的果园不受年降水量影响。如果土壤含水量下降到11-1%时就会引起大量落果；下降到10%左右时地上部分就停止生气；下降到7%时，叶片发生萎蔫。樱桃的根系要求良好的通透气体条件，果园积水时，土壤的含氧量减少，就会引起根系窒息而引起烂根、流胶，甚至引起整树死亡。所以樱桃园要建在排水良好的地方，园内要起垅栽种，以便随时排除园内的渍水。

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