樱桃外表色泽鲜艳、晶莹美丽，红如玛瑙、*如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍；胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍；此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素，被誉为“水果中的钻石”。优质的大樱桃出产时间是每年的5月底6月初，现在正当季。

世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，中国主要产地有山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西等。（车厘子属于进口樱桃，产于美国、加拿大、智利等美洲国家，它和樱桃的价格相差很多。车厘子颜色暗红，皮厚个大；国产樱桃颜色偏粉，外形小巧，皮薄柔软。）樱桃的品种有：红灯、红蜜、红艳、早红、先锋、大紫拉宾斯、*蜜、美早、龙冠、早大果、拉宾斯、那翁、梅早等。

一、医用价值

樱桃性热，全身皆可入药，鲜果具有益气、健脾、和胃、发汗、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。

1、抗贫血

樱桃含铁量高，每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

2、养颜驻容

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含具强抗氧化能力的花青素和铁，常用樱桃榨汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑(脸上的顽固性斑或雀斑可以起淡化作用），用后放至冰箱贮藏即可，一般不超过两天存放期。花青素对延缓人体衰老、增强免疫力起着重要作用，对预防肿瘤及一些慢性疾病也有一定益处。

3、祛风胜湿

樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4、缓解肌肉酸痛

樱桃中含有丰富的花青素、花色素、维生素E等，这些营养元素都是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛有很好的功效，食用樱桃几天之内，便能消肿，减轻疼痛，能缓解电脑工作者的不适应症。对于非痛风等没有禁酒疾病的人就可以用樱桃泡酒服用，选择低度的粮食如发酵酒，像米酒、*酒、高粱酒等最适宜。放在避光、阴凉地方贮存保质期可达8个月至1年，如果能将樱桃用米醋浸泡一周，早晚饮服适量，对改善因长期使用电脑引起的各种症状都很有效。

5、预防视力下降

人体中如果缺乏维生素A和相关营养素，会导致眼痛、视力下降、怕光等病症。每克樱桃中维生素A的含量要比葡萄、苹果等水果高4~5倍，常食樱桃可以有效保护视力，尤其对电脑工作者大有裨益。

6、治疗咽喉炎

樱桃味甘性温，初发咽喉炎症，于早晚分别食用樱桃30~60克，可起到消炎的功效。

7、防治麻疹

麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核味幸性平，具有发汗透疹、解*的作用。

8、收涩止痛

樱桃汁对烧伤有独特的功效。将樱桃挤出汁液，频繁涂抹于烧伤部位，便能立即止痛，又可避免伤口感染，防止化脓，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

二、宜忌人群

适宜：适用于脾胃虚寒、便溏腹泻、食欲不振、贫血、乏力者和痛风、关节炎、慢性肝炎病人。

禁忌：有溃疡症状、上火、热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食；肾功能不全、少尿者慎食；糖尿病者忌食。樱桃含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中*或 中*。

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