樱桃在北方落叶果树中果树成熟最早，素有春果 枝的美称。春末夏初正是果品市场青*不接的时候，所以这个时候的樱桃最受消费者欢迎，于是很多农场看准这个商机开始大规模种植。

于是樱桃开始成为人们生活中处处可见的水果，那它给我们带来多少欢乐呢

多年前，我国已采集食用櫻桃。中国櫻桃原产我国，品种类型较多，多见于长江中下游一带。早在《礼记.月令》中记载:“羞以含桃，先荐寝庙”为最早，含桃即是櫻桃。

多年前，中国櫻桃已成为青州、临朐等地的特产。诸城一带的櫻桃可追溯到明代洪武年间，而今仍有栽培。浙江省也是我国櫻桃的发源地之一，现集中分布在萧山、桐庐、临安、余姚、新昌和诸暨等县市。

公元1世纪开始栽培利用，公元2?3世纪逐渐传到欧洲大陆各地，经济栽培开始于16世纪。18世纪引人美国，但直到年前大多数还用种子实生繁殖，?年日本从美国、欧洲引进栽培。

我国于19世纪70年代，通过西方传教士和船员等将櫻桃引入山东烟台。于20世纪20年代传遍牟平、龙口、蓬莱和威海等地，后来传到蒙阴、沂水、临沂及泰安等地。

时至今日，櫻桃已经发展成为世界性果树，山东是我国栽培面积 、产量最多的省份。

一提到山东，大家肯定会想到山东，其烟台福山的樱桃很出名。福山作为中国大樱桃的发祥地，已经有多年的栽培历史。

除了历史悠久，福山区已经有了自己的樱桃王国，福山充分发挥本土资源优势，大力发展高端特色樱桃产业，14年种植面积10万亩，年产4万吨，其中福山区张格庄镇作为“中国大樱桃 镇”几乎家家种植大樱桃，大樱桃的种植占农作物种植面积的95%以上。

我国的大樱桃产地基本形成环渤海湾，*河故道，*土高原低海拔，西南高地和新疆沙 边缘几个大板块，据不完全统计，我国的大樱桃产地有多个。

然而，中国樱桃一般品种低温需冷藏在小时以上，限制了樱桃棚成熟时间的再度提前。所以目前市面上经济价值较高的樱桃大多从欧洲引进，包括欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃，原产亚洲西部和欧洲东南部，比中国樱桃大很多。

欧洲甜樱桃果实颜色有紫色、红色或*色，果肉厚，酸甜可口。常见的品种有：红灯、红蜜、红艳、早红、先锋、大紫拉宾斯、*蜜、美早、龙冠、早大果、拉宾斯、那翁、梅早等。

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