车厘子目前已经被众吃货玩出高度了~

网络上对车厘子好不好吃的测评层出不穷↓↓↓

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好像“车厘子”已经成了精致吃货的时尚单品，“会吃车厘子”这件事也显得很有格调呢~

正巧赶上“世界杯”，小编特意买了新鲜的车厘子，准备和球赛共度有格调的良宵。

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不过在购买车厘子时，还是被店家所说的大樱桃和樱桃给绕晕了~

“车厘子”和“大樱桃”有什么不一样吗？

这个问题，就相当于在问：凤梨和菠萝有什么不同？？

其实差不多，就是物种和产地有所不同~

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车厘子是英语单词cherries的音译，实际上它就是一种樱桃。

但车厘子不是指个小、红中带*、皮薄、甜中带酸的中国樱桃，而是指原产于西亚和欧洲，经过品种改良，如今盛产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大、色红、皮厚、味甜的进口樱桃。

进口到中国以后，商家为了推广和销售，就让车厘子成为了进口樱桃的代称。

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车厘子既然是进口樱桃的代称，为什么许多国产的大樱桃也被商家说是车厘子？

车厘子的原产地不是中国，被引入中国种植后，经改良和培育，如今已经有数十个品种。商家为了区分国产车厘子和进口车厘子，往往把国产车厘子称为大樱桃，所以把国产大樱桃说是车厘子也没错。

而我们日常生活中说的樱桃一般是指中国本土樱桃，也称为小樱桃。

小樱桃寿海洋摄

“车厘子”、“大樱桃”和“樱桃”，都属于樱桃，只是人们为了生活的便利，赋予了它们不同的指代。但从生物学分类上来看，它们有各自的科学名称。

樱桃是蔷薇科樱属（Cerasus）植物，据《FloraofChina》记载，全世界约有种（按不同的分类系统和观点，数量经常有所变换），但我们能吃的不过寥寥4种，即中国产的樱桃（Cerasuspseudocerasus）和毛樱桃（Cerasustomentosa），另2种是原产于西亚与欧洲的欧洲甜樱桃（Cerasusavium）和欧洲酸樱桃（Cerasusvulgaris）。

中国产的樱桃（Cerasuspseudocerasus）就是人们经常吃的小樱桃，欧洲甜樱桃（Cerasusavium）就是车厘子啦，欧洲甜樱桃在中国种植和改良后，成为国产车厘子（大樱桃）。

区分它们很简单

小樱桃一看便知，那如何辨别车厘子和大樱桃呢？

进口车厘子的颜色一般是暗红色，大小也从J级到JJJJ级不等，而大樱桃（国产车厘子）的品种很多，颜色从*色、鲜红色到深红色不等，仅从颜色和大小上来区分，很难看出到底是车厘子还是大樱桃。

车厘子分类

市场上大樱桃（国产车厘子）的果柄通常是绿油油的，而车厘子的果柄偏暗。因为新鲜度还是有区分的。

进口樱桃从国外采摘以后，再通过分拣、清洗、消*杀菌、防腐、装箱这个过程，加上装船海运路途，以及通过海关进国内市场的储存时间，进入大家口中的时候最起码过了一个月。大樱桃（国产车厘子）就相对新鲜。

各地的车厘子成熟时间都不同↓↓我们一年中除了3月、4月和9月没有新鲜车厘子吃，其他时间都可以吃到，只是这当季的车厘子，价格也不是很亲民的~

车厘子上市时间表

随着全球的广泛栽培，品种不断增加，夏季上市的多为北半球国家，冬季（比如春节期间）上市的，则为南半球国家如智利、澳大利亚生产。

我国的山东是大樱桃的重要产地。19世纪末期，欧洲甜樱桃被西方传教士带到中国，最初在山东烟台附近开始栽培，由于这个地方潮湿凉爽的气候和它在欧洲的生境十分相似，所以长势很好，后来逐渐发展开来，如今中国东北、华北等多地栽培普遍。

网上经常看到这样的神评论，大意是“每当吃樱桃的季节，我就默默想到了山东的大兄弟”，也许就因为国产车厘子的主要产地就在山东吧！

山东大樱桃寿海洋摄

至于欧洲甜樱桃的兄弟——欧洲酸樱桃Cerasusvulgaris，由于味道很酸，在水果店里几乎见不到它的身影。

但是它有着稳定的外形和风味，这使它们在罐头界和果汁界崭露头角，我们在生日蛋糕或者饮品上看到的装饰性樱桃就是欧洲酸樱桃了，吃起来还有股苦杏仁的滋味。

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为什么市场上常见的都是这种个头较大的樱桃，而很少见到小樱桃？

因为它供应期短，而且不容易储存。我国的樱桃栽培已经有两千年以上的历史，虽说栽培历史悠久，地域广阔，但由于樱桃不易存储的特性，自始至终都不是大众水果。

在物流不发达的年代，根本出不了产区，只能自产自销，纵使如今的物流速度很快，对于樱桃走出产区仍然爱莫能助啊~

小樱桃寿海洋摄

我家就有几十株樱桃，每年“五一”前后，樱桃便陆续成熟了，集中采收时间，少则一个星期，最多不超过半个月。采收时得小心翼翼地捏住果柄，把它揪下来，轻拿轻放。

当天的樱桃 当天卖掉、吃掉或送掉，第二天外观和鲜味便大打折扣，很大一部分都会坏掉。如果采收时节遇上下雨，樱桃便会吸水膨胀而裂开，根本没法拿到市场上去卖，自己吃也没味道（吸水后味道就淡了，裂口处还有污染腐烂之嫌），这种时候，只能任其熟透了掉落。

樱桃树寿海洋摄

樱桃树就甭提有多难栽了。我国自古就有“樱桃好吃树难栽”的说法，与樱桃生产中的三大病害——根癌、根颈腐烂、流胶密不可分。染病的樱桃树，一般寿命只有不到10年。

每次跟家人一起采樱桃，大人们总会感慨说他们小时候的樱桃能长几十年，20~30年左右的大树村前村后都是，一棵树的产量都能抵过现在一亩地的产量了~

樱桃树花期寿海洋摄

东北和西北等高寒地区多栽培毛樱桃Cerasustomentosa，毛樱桃叶片和成熟之前的果实都披着明显的绒毛，而且果实几乎不带柄，这是它们明显区别于樱桃的特征。

毛樱桃寿海洋摄

毛樱桃通常是野生状态，一般作为庭院花卉出现，未经商业开发，所以市场上也难以见到。在北京的公园里较为常见，春观满枝白花，夏赏晶莹红果，北京植物园樱桃沟就因沿着水沟种植了大量的毛樱桃而得名。

毛樱桃的花期寿海洋摄

毛樱桃果实微酸甜，果肉较软，口感和樱桃相似。难得的是，毛樱桃果实除了红色外，尚有白色的，我在北京时曾亲测过，味道相当不错。

白色的毛樱桃寿海洋摄

说了这么多，让我们再来回顾一下：

樱属余种植物中，通常食用的有4种，分别是我国产的樱桃和毛樱桃，西亚和欧洲产的欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。而这4种樱桃里，3种适合生食，1种适合制作罐头、蜜饯。

适合生食的3种樱桃里面，中国的小樱桃已基本退出了中国的水果市场，只是偶尔在一些老果园里还能看到它的身影，而且上市时间极短；而毛樱桃尚未商业开发，一般在公园等处作为观赏植物栽培； 便只剩下了在全世界大行其道的欧洲甜樱桃了，即所谓的“车厘子Cherries”是也！

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如果有机会去樱桃产地现场采摘，那么传授大家几点技巧：

①如果想直接摘了吃，手脚并用都可以，不过得先问问近段时间有没有打农药；

②如果想要采了带回家再慢慢享用，建议采的时候拿住果柄，慢慢扭下，记得轻拿轻放，篮子底下 垫一些柔软的东西，如禾草、蕨叶，篮子 是镂空的，减少被捂坏的可能；

③长在阳光充足的树冠、枝条顶端或树冠外围的樱桃，往往颜色更红、味道更甜，所以可以先采这些地方的果实。

采摘时，也许能见到只剩半颗果肉的“残次品”，在这里，建议您不妨尝一尝，那是鸟啄过的果子，而鸟的眼睛比人“尖”得多，相信它们的选择没有错~

车厘子与樱桃其实都是樱桃~！

　　经常看到超市中卖的“车厘子和樱桃”，很多朋友将两种水果混为一谈，不过这些水果长相实在太像了，要怎么区分它们呢？其实，区分这两种水果可以通过个体以及颜色来区分哦，“车厘子”个头比较大，颜色暗红，而樱桃的个头比较小，颜色一般都是浅红色的，所以很好区分。我们一般说小樱桃是我们常说的樱桃，大樱桃就是“车厘子”。是广东话把“樱桃”的英文名（cherry)直译过来的。品种上的区别！其实都是樱桃~！

　　三、车厘子的营养价值及功效

　　1、抗贫血

　　车厘子含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食车厘子可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

　　2、祛风胜湿

　　车厘子性温热，具有补中益气的功效，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。车厘子树根还具有很强的驱虫、杀虫作用呢，可用来驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

　　3、防治麻疹

　　车厘子还具有防治麻疹的作用。当麻疹流行时，给小儿饮用车厘子汁能够预防感染。车厘子核味幸性平，具有发汗透疹、解*的作用。

　　4、收涩止痛

　　相关实验证明，车厘子汁对烧伤有独特的功效。将车厘子挤出汁液，频繁涂抹于烧伤部位，便能立即止痛，又可避免伤口感染，防止化脓，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时车厘子还能治疗轻、重度冻伤。

　　5、养颜驻容

　　车厘子的营养价值非常高，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用车厘子榨汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。可谓美白又祛斑呢。用后放至冰箱贮藏即可，一般不超过两天存放期。

　　6、保护视力

　　人体中如果缺乏维生素A和相关营养素，就很容易会导致眼痛、视力下降、怕光等病症。每克车厘子中含维生素A的含量要比葡萄、苹果等水果高4—5倍，常食车厘子可以有效的保护视力，尤其对电脑工作者大有好处。

　　7、缓解肌肉酸痛

　　车厘子中含有丰富的花青素、花色素、维生素E等，这些营养元素均是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛有很好的功效，食用车厘子几天之内，便能消肿，减轻疼痛。

禁*小知识

摘要：过节期间，人们尤其是年轻人参加同学聚会、朋友聚会的几率大大增加，*品也容易乘机潜入他们的生活。戒*所里有不少戒*学员都是在春节聚会时沾染上这个恶魔。

　　目前，冰*等合成苯 类*品受吸*者青睐。尤其是冰*，虽然问世较晚，但由于见效快、药效时间长，蔓延极快。其原因主要有三点，一是合成*品与传统*品相比价格便宜，更容易获得快感，也不是每天都必须吸食。二是合成*品以烫吸为主，不必购买注射用的针具，比较隐蔽。三是吸食合成*品后出现的戒断症状以失眠、嗜睡、焦虑、抑郁等精神症状为主，不会像传统*品那样出现严重的躯体戒断症状，让人们轻视了合成*品的危害。其实，合成*品危害性更大。虽然吸*者初次接触苯 类*品后往往会体验到欣快感、精力旺盛，饥饿感及疲劳感减轻等，但药量继续增加时就会出现严重的焦虑情绪，并出现幻觉、偏执观念或妄想。在幻觉和妄想的支配下，吸*者常常会出现过激行为，导致伤人、自伤、 行为。

　　人们尤其是青少年一定要提高自我保护意识，做到珍爱生命，远离*品。首先要深刻认识到*品的危害，牢记“四知道”，知道什么是*品；知道吸*极易成瘾，难以戒除；知道*品的危害；知道*品违法犯罪要受到法律制裁。其次，要培养良好的意志品质，不逃避现实、不回避困难，更不能用*品来麻醉自己；当别人用*品来引诱、安慰自己时，一定要坚决拒绝。

　　广大家长，如果发现孩子在参加聚会，出入KTV、酒吧等地方后，出现嗜睡、极度兴奋、自语自笑，甚至出现幻觉和妄想等情况，就应当考虑其是否吸食了新型*品，及时带孩子进行检查。

　　合成*品蔓延快

　　*品通常被分为传统*品和合成*品，传统*品是指鸦片、吗啡、海洛因、大麻、杜冷丁、古柯、可卡因等；新型*品主要指冰*、摇头丸等人工化学合成的致幻剂、兴奋剂类*品，常被人们称为“实验室*品”“俱乐部*品”。目前，合成*品受到吸*者的“青睐”，尤其是冰*，虽然问世较晚，但由于见效快，药效时间长，所以蔓延极快，有“*海新魔王”之称。吸*者初次使用冰*后虽然会体验到快感，但药量继续增加时就会出现严重的焦虑情绪，并出现幻觉、偏执观念或妄想。在幻觉和妄想的支配下，吸*者常常会出现过激行为，导致伤人、自伤、 行为。需要 　　接触*品六原因

　　目前，吸*者接触*品的原因主要有六种类型。 类是好奇心驱使，逐渐发展成瘾，这一类受危害 的当数未成年人；第二类是思想空虚，寻找刺激，此种情形经常发生在无业人员身上；第三类是不相信吸*上瘾后戒不了，结果不能自拔，这类人群往往学历较高、身份较高；第四类是不知情被欺骗、被引诱吸*，此类受害人往往一开始贪图便宜，初次被请吸食*品后染上*瘾，春节期间就非常容易发生此类情况；第五类是亲友间的相互影响，家庭成员中有人吸*，因为不能制止，结果带动家庭成员吸食*品；第六类是精神苦闷，情绪低落，以吸*麻醉自己，以解脱苦恼。

　　青少年牢记四知道

　　对于*品的危害，青少年一定要牢记“四知道”：知道吸*极易成瘾，难以戒除；知道*品的危害；知道吸食*品是违法犯罪，要受到法律制裁；春节期间聚会时，要知道不接受陌生人的饮料和烟，发现有人吸食*品，应立即找借口离开并报警。

　　在此提醒家长，如果发现孩子参加聚会后突然间出现睡眠失调（嗜睡或失眠）、过度兴奋、出现幻觉、运动功能障碍、抑郁以及出现怪异和危险行为时，应当考虑孩子是否吸食了合成*品，要立即带孩子去就医。

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山东省禁*委员会办公室提醒您：

珍爱生命远离*品。

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阳光一生







































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