吃了5颗樱桃，没多久便腹痛、头晕、昏倒在地！眼下正是樱桃成熟季节，但不是所有人都适合吃；更重要的是，樱桃核有*，千万不要误食！

近日，上海辰山植物园内的樱桃熟了。一位杨姓游客正感口渴，又被树上红红的樱桃果所诱惑，便采摘了5颗尝尝。没想到，不一会儿便出现腹痛、头晕症状，晕倒在地。人员赶来急救，15分钟后，患者稍微恢复些，医院作进一步检查。工作人员从园艺部了解到，最近园区并未喷施农药。后经园方调查考证，樱桃核被压碎、咀嚼、或只是轻微破损，都会生成氢氰酸，误食有*。

提醒

吃樱桃一定谨记3件事

樱桃虽然口感鲜美，但这些注意事项你不得不知道！别让美味的食物变成健康的杀手，得不偿失。

1、樱桃梗发黑，表面暗淡、发黏的，表明已经不新鲜，不能再吃了。

2、樱桃核被咀嚼或咬碎会产生氢氰酸。轻度的氢氰酸中*症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其它反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。

给小孩吃樱桃时，千万注意不要让其咀嚼樱桃核， 提前处理掉。

3、别空腹吃樱桃。胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，会引起消化不良或腹泻等。

禁忌

这些情况可别吃樱桃

■樱桃性热而易生湿，如果你体质偏热或者已经上火，有口腔溃疡、疖肿、痔疮、虚热咳嗽等，就不该吃樱桃了，不然会更严重。

■樱桃含钾量高，肾病患者食用过多的樱桃会出现高血钾，甚至威胁生命。

■如果患有肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等，也不要吃樱桃。

■樱桃糖分高，糖尿病者不宜吃太多。

　　1.樱桃

　　不能吃的部位：叶子和果核含氢氰酸

　　樱桃是很常见的水果，可用于烹调、酿酒或者生吃。它们与李子、杏和桃子来自同一家族。所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有*化合物。杏仁也是这一家族的成员，但它是 以收获种子为主的果实。

　　樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸。轻度中*症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子！

　　2.苹果

　　不能吃的部位：果核含氢氰酸

　　不管走到哪里，苹果 都是一个受欢迎的水果。与樱桃和杏仁一样，苹果种子也含 ，但含量不高。苹果种子一不小心就会被人吃到，但是只有吃下很多你才会感到不舒服。

　　在苹果核里你会发现 。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也 对身体不好！当然，如果你吃太多的苹果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。

　　3.豆角

　　不能吃的部位：*素在两头和两侧

　　四季豆等扁豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，含有植物血球凝集素和皂素等有*因子。两者会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

　　煮至80℃未全熟的豆角中，*素反而更高，因此豆角的 吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。

　　如果要炒豆角，每锅的豆角量不应超过锅容积的一半，用油煸炒后，加水适量并保持℃小火焖上10余分钟，定时用铲子翻动豆角使其均匀受热。判断生与熟的方法是，豆角由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色。

　　4.无根豆芽

　　不能吃的部位：无根豆芽

　　很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快。但专家提醒，这种豆芽菜*性很强，有一定的致癌性，对身体健康有较大的危害！

　　据介绍，这种无根豆芽菜在培育过程中放入一种叫做“除草剂”的物质催发生长，除草剂具有很强的*性，不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，只长茎，不长根和头，而且还会破坏蛋白质、维生素、矿物质等营养素。

　　人吃了含有除草剂培育催发的豆芽菜，其各种化学*素便会抑制人体各种细胞生长，侵蚀损害组织。如果经常吃含有除草剂浓度较高的豆芽菜，还会抑制肌体各种细胞的生长或组织变性，使某些细胞发生突变而逐渐衍变为癌细胞。另外，还能引起某些组织慢性中*，导致新陈代谢障碍。因此，这种无根豆芽不宜食用。

　　5.鲜*花菜

　　不能吃的部位：根部含秋水仙碱

　　鲜金针菇就是新鲜*花菜，秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有*物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。

　　要防止出现鲜*花菜中*，可将鲜*花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜*花菜煮熟、煮透，再烹调食用。干*花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，属于无*。

　　6.小油菜

　　不能吃的部位：根部农残多

　　喷药时由于重力作用，农药会顺着菜叶和菜帮流下来，聚在菜根部。由于菜根靠近地面，农药分解的几率小，因此农药残留更顽固。

　　所以，吃油菜时， 把靠近地面的菜根切掉，而不要图好看整棵烹调。

　　7.土豆

　　不能吃的部位：皮含茄碱

　　土豆里含有茄碱(又称龙葵素)，是一种弱碱性糖甙。这种有*物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。茄碱会刺激胃肠黏膜，对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用，还有溶血作用。茄碱在体内累积到一定量后就可能引起慢性中*。由于症状不明显，往往被忽视。过量摄入主要表现为咽部、口腔黏膜有刺痒烧灼感，出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠炎症状。

　　有人吃土豆懒得削皮，或没注意土豆皮变绿或发芽，这样即便煮熟，土豆皮中仍会存留着茄碱。因此，变绿或发芽的土豆不要吃。由于茄碱易溶于水，遇 易分解，高温煮透亦可破坏其*性，因此切完土豆 在水中多泡一会，烹调时烹入一些食醋，都可以避免中*。

　　8.韭菜

　　不能吃的部位：叶含蓝矾

　　近日，一些菜贩给韭菜喷蓝矾保鲜的消息引发 　　因此，在购买时要注意，普通韭菜呈现出不发亮的青草绿色，笔挺饱满；蓝矾韭菜看上去像打了蜡一样有光亮，鲜艳异常，而且隐约有蓝色斑点。

　　9.西红柿

　　不能吃的部位：青西红柿含番茄碱

　　西红柿中的番茄红素含量最丰富，具有抗氧化、抗辐射、延缓衰老、增强抵抗力、减少前列腺癌发病几率的作用。但要注意的是，青西红柿还未熟透，无法发挥番茄红素的作用，营养较差，而且其含有的番茄苷*性较明显，人若短时间内摄入大量的番茄碱，可能会出现中*症状。因此建议挑选新鲜色红、自然成熟的番茄。有些西红柿根部发青， 在食用前也处理掉。

　　不能吃的部位：番茄茎和叶。尽管在许多国家番茄受热捧，但他们确实有*。虽然果肉本身不含*素，但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响。这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品，但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很大，事实上，它往往用来驱虫。

　　10.红薯

　　不能吃的部位：皮含番薯酮

　　红薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生长在地下，表皮与土壤直接接触，不少有害物质会积存在红薯皮中。红薯还很容易感染黑斑病菌，表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点。

　　斑点里含有番薯酮和番薯酮醇等*素，会损害肝脏，煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭，被摄入人体后对肝脏危害很大。因而吃红薯前 先将皮剥掉。