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樱桃做出了一款冰沙版的千层蛋糕——榴芒千层，首创！容我叉会腰~透过手机屏幕，你能感受到我的开心吗？把这份开心传递给你！
灵感来源于喜茶的千层蛋糕喜茶在上海开出了一家LAB旗舰店，樱桃也曾前去打卡，内含5个不同内容的实验室——制冰实验室、甜品实验室、茶极客实验室、娱乐实验室、周边实验室。在甜品实验室，可以吃到舒芙蕾、厚奶盖蛋糕、爆浆泡芙棒和千层蛋糕，牢牢抓住了女生们爱吃甜品这一特性。
千层蛋糕有荔枝玫瑰、金凤茶王、茉莉和榴莲四种口味可选，其中金凤茶王千层，灵感来源于喜茶经典的金凤茶王，完成了从饮品到甜品完美过渡，茶香与奶香的默契融合。饮品和甜品的创意搭配灵感具有共通性。
从脏脏包→脏脏茶。年脏脏包走红网络，各路明星大V纷纷打卡种草，作为上海地区脏脏包的首创者乐乐茶，一经推出便引领了一阵“脏脏”的风气，短时间内吸引到众多粉丝，这股风来的快，去的也快。
年，乐乐茶借着这股“脏脏”风的余热，又持续以“脏脏”为主要元素，推出“脏脏茶系列”，分别是黑糖、草莓、芒果脏脏茶，本来脏脏二字已经已经有了市场认知和知名度，继续利用这两个字，效果事半功倍，再次掀起一股热潮。
不论是脏脏包还是脏脏茶，其产品的表现力强，使顾客有了愉悦有趣的体验，增加了参与感，并在社交网络中进一步传播。
从珍珠奶茶→珍珠蛋糕、雪糕。珍珠奶茶统领奶茶行业20载，依然是每家奶茶店必备产品，连日本的黑帮老大都做起了珍珠奶茶的生意。而珍珠早已不仅仅是奶茶的标配，蛋糕、舒芙蕾、车轮饼、雪糕等产品中都可以找到它的身影。
一款珍珠奶茶爆浆蛋糕让你做回孩童，似行云瀑布的爆浆珍珠奶茶蛋糕，亮晶晶的黑糖珍珠光是看到就忍不住想吸一大口。
如何借鉴千层蛋糕的做法和创意运用到饮品上呢？从上海回来后的樱桃天天想着这件事，也着实给饮品研发们出了一道难题。
在饮品研发中，我们有“法则”，7分模仿，2分借鉴，1分创新。
同理，在做这款千层蛋糕奶茶时，研发们 做的事情是模仿，模仿千层蛋糕的外形。
从千层蛋糕的外形提取灵感冰沙版榴芒千层需要考虑的因素有：
1.千层蛋糕的灵*在于薄而丰富的层次，层次感不能丢。
2.饮品不像甜品可以提前做好冷藏，饮品需要杯杯现做且追求效率美味、美观不能丢。
3.可落地性、标准化以及宣传卖点。
千层蛋糕的“薄皮”：
为了模仿出来千层蛋糕的层次感，研发师用到了今夏风头正盛的茶冻、咖啡冻，用茶冻粉和果汁制作果冻。
千层蛋糕的“馅料”：
奶茶和水果茶以液体的形式呈现，承载不了果冻的重量，所以我们想到搅打冰沙的方式，冰沙厚重的质地足以支撑果冻的厚重。
千层蛋糕的“口味”：
有了外形、做好面子功夫之后，接下来要考虑的是它的口味，榴莲芝士、抹茶红豆、抹茶茉莉、红丝绒等都是千层蛋糕中常见的口味，在这些基础口味上，灵感乍现，将榴莲和芒果结合，此榴芒非彼流氓哦~
芒果冻千层做法：
「水晶蒟蒻粉：白砂糖：好成芒果酱：开水=1：1：1：9」煮沸后放入圆柱形的杯子中冷却凝固即可，切好的芒果冻切片冷藏备用。点我即可购买芒果果冻专用粉~
榴莲冰沙做法：
冰沙机内加入g冰块、80g冷冻榴莲果肉、30g果糖、40g三花淡奶搅打均匀。
芒果冻与冰沙交替放入杯中做出分层，覆盖奶油顶即可。
从千层蛋糕的口味提取灵感荔枝玫瑰酸奶茶荔枝，是夏季的专属水果。果肉洁白圆润，甜蜜多汁，除了直接食用，还可以制作成很多美味甜点、饮品，应季又美味，新颖又独特，受到很多朋友们的青睐~
入口即化的千层蛋糕皮甜度刚好，蛋糕散发出来淡淡的玫瑰花香，还有荔枝的香甜果香，软绵绵的蛋糕总能让人感到幸福，一勺下去就能吃到风味和层次感。荔枝玫瑰的经典搭配，转化在饮品中会有怎样的趣味性呢？
我们选用果香园荔枝果肉果酱，原果汁含量≥60%，风味自然，果香十足，接近新鲜水果风味，高度还原荔枝的原味。
点我即可购买荔枝果肉浓浆~
当荔枝的甘甜撞见玫瑰的芳香，包裹在浓郁的酸奶 菌中，一口下去，口感轻盈却充实饱满，整个口腔充满清香甜蜜，玫瑰的馥郁芳香也会在唇齿间炸裂开来，带来甜蜜的温馨。
玫瑰荔枝酸奶茶：ml
做法：1g洛神花，4g金边玫瑰使用50g热水泡开备用；
雪克杯中加入果香园荔枝果肉浓浆30g、洣吖浓缩酸奶 菌50g、果糖40g、甄选茉莉茶汤ml、冰块g雪克均匀倒入出品杯中；
泡好的花茶引流做出分层即可，点击下图可一键购买所用原物料
从甜品到饮品尚且有这么灵感可拆解，
那你想不想知道明天冰淇淋
研发们会玩出什么花样呢？
明天十点不见不散~
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