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在疫情出现反复的日子里，「午餐吃什么？」真的成了一个大难题！出去吃，点外卖，始终都不够放心，还是要自带便当才能安心吃完每一口。

但是，自带便当同样要注意安全和营养哦！今天，我们就来聊聊自带便当需要注意的那些事吧~

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自带便当

如何保存才安全？

首先，我们需要一款可以微波加热的便当盒；然后，根据时间线可以这样操作：

装食物之前：用沸水烫一下；

便当放入后：立即放入冰箱冷藏保存；

*此时如果把食物放凉后再放冰箱，很容易滋生细菌，造成食物污染。

带到公司后：放冰箱冷藏保存；

午餐时间：打开后先闻闻是否有异味，再放入微波炉中高火加热5分钟。

*充分高温灭菌后，吃起来更安全。

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自带便当

如何搭配才营养？

一份营养均衡的便当，不仅要有抗饿的主食，还要有荤有素、水果加餐！

主食：最推荐杂豆杂粮饭！

像红豆饭、黑米饭这种粗细粮结合的米饭，与普通大米饭相比：不仅膳食纤维含量更高，而且升糖指数也更低，自然就更加的抗饿啦~如果你不爱吃米饭，那也可以蒸一些玉米、红薯这类方便携带的粗粮作为主食。

荤菜：最推荐瘦肉和蛋类！

虽然说海鲜和豆制品的营养价值也很好，但要海鲜在第二天很容易产生腥气，而豆制品也容易变形、滋生细菌。

素菜：最推荐非叶类！

不推荐绿叶菜，是因为过夜的绿叶菜卖相不是很好看，很容易影响胃口。所以，我推荐大家优先选择白萝卜、苦瓜、胡萝卜、菌菇、洋葱、芦笋、秋葵等非叶类蔬菜。

鉴于便当中食材有限，大家可以在晚上回家后，多吃些便当里没有的食材，这样你全天的营养摄入就会更均衡哦！

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自带便当

多余食材如何保存？

一般的米饭、肉类，如果想要长期保鲜， 分成小份，放入冷冻室保存。每次用的时候，取一小份即可。

但是蔬果类却不一样，因为并不是所有蔬果都适合放在冰箱里。例如西红柿、*瓜、茄子、甜辣椒这类蔬果，只需要在较低的室温保存即可，不需要特意放冰箱。

还有大蒜和洋葱，只需要放在干燥凉爽的地方就好了，并不需要放入冰箱保存。

至于其他的蔬果类，还是放进冰箱里比较好，尤其是不容易保存的叶类菜。如果你不是当天吃， 直接焯水后分包冷冻起来保存。

注意：

1.热带水果如香蕉、芒果类的不要放冰箱，会水土不服的坏掉；

2.未成熟的水果不要放冰箱， 等到水果成熟后再放入冰箱；

3.蜂蜜、巧克力（除生巧） 不要放冰箱，不然会有结晶析出、影响口感；

4.蜜饯、糖果类也不需要放入冰箱，常温保存即可。

以上就是关于本篇文章的全部内容啦~祝大家都吃好喝好、出入平安?如果你喜欢这篇文章的话，别忘了点亮「在看」让更多人看到哦！冬季必吃的烤红薯，吃多了居然会……进口车厘子、奶枣被检出阳性！干饭人到底怎么吃才能安心？-end-预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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