樱桃果实可以作为水果食用，以富含维生素C而闻名于世，是世界公认的“天然VC ”和“生命之果”。外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，*如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，可以缓解贫血。

樱桃，学名:Cerasuspseudocerasus(Lindl.)G.Don)，别称：车厘子、莺桃、荆桃、楔桃、英桃、牛桃、樱珠、含桃，蔷薇科，李亚科，樱属乔木，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。叶片卵形或长圆状卵形，先端渐尖或尾状渐尖，基部圆形，边有尖锐重锯齿，齿端有小腺体，上面暗绿色，近无毛，下面淡绿色，叶柄被疏柔毛。花序伞房状或近伞形，有花3-6朵，先叶开放；总苞倒卵状椭圆形，褐色，边有腺齿；萼筒钟状，外面被疏柔毛，萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端急尖或钝，边缘全缘；花瓣白色，卵圆形，先端下凹或二裂。核果近球形，红色。花期3-4月，果期5-6月。