鲍鱼，想必大家都是很了解的，是一个营养价值很丰富的海鲜，以前的时候大家是不了解鲍鱼的，觉得鲍鱼是一种有*的东西。其实鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。到后来大家开始知道鲍鱼，可能印象还是停留在很贵，其实现在新鲜的鲍鱼不贵的，可以入味做，可以蒸着尝鲜，有营养又美味，不妨跟着小编一起来看看它都有哪些家庭做法吧。大家一起来试试吧。

鲜鲍鱼都有什么营养？

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

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2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

4.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

5.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

鲜鲍鱼的家常做法

一、营养鲍鱼粥

原料：鲍鱼1只，姜片3片，蒜片2片，葱2根，香菜2根，米1杯，水7杯

做法：

1.将鲍鱼洗净，切粒；

2.大米泡半小时以上，沥干；

3.油锅爆香姜片和蒜片下鲍鱼粒炒至白色，下大米一路炒香；

4.将炒好的鲍鱼米放入7杯水，大火煮开。开后立即关火，所有倒入电饭煲内，关上盖子阀门，打开保温档。

点

二、清蒸鲍鱼

原料：鲍鱼克，调料：盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克

做法：

1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；

2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；

3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

4.蒸10分钟阁下取出，拣出葱、姜、花椒；

5.碗内放醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；

6.食时，将姜汁与鲍鱼一路上桌，蘸姜汁吃。

小编提醒大家，一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。

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