一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了，就会自动产生氢氰酸。轻度中*症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。

樱桃好吃却不好挑选，方法至关重要，以下几招一定要牢记于心。看樱桃底部的果梗，应该挑绿颜色的，越绿越新鲜。看樱桃表皮的光泽度，表皮发亮的最健康最好，若是表皮已经有褶皱，说明水分已经严重缺失，最好不要买。光看不行，还要用手摸，表皮微微硬为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵，吃着更健康。

我们应该如何正确的食用樱桃？把樱桃浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在樱桃表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消*作用。

樱桃不能和海鲜一起吃，如海鱼、海蟹、龙虾、海参等。因为樱桃和这些海鲜一起吃，会发生胃肠道蠕动异常，或者出现过敏反应。樱桃不宜和狗肉、牛肉等大补的肉类一起吃，因为樱桃属于火性食物，吃了会上火发炎，诱发一些身体疾病。

樱桃营养价值丰富，但是不能这样吃，否则后果很严重！你都知道吗？