车厘子别名又叫大樱桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而又名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜其中带有一丝酸味，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀。好吃的车厘子品牌有桑缇娜、拉宾斯、皇家黎明、布鲁克斯、科迪亚等。

1、桑提娜

桑提娜智利车厘子是早熟的代表品种，从果皮、果肉到果汁都呈现醒目深红色。果实较大，为心形，果品端正，甜度超高，在市场上非常受欢迎。

2、拉宾斯

拉宾斯车厘子为中晚熟品种，果形略扁偏长，果肉很嫩，果肉略带浅红，酸甜口感。这种酸柔和不尖锐，而且樱桃味十足。是比较常见的车厘子品种，平常见到的大多数是拉宾斯的车厘子，价格适中，口感也不错。

3、皇家黎明

优点是果实的货架期较长，但果面深浅不一，颜色不均匀，卖相一般。是一个早熟品种，上市时间为11月。果实大，果面的颜色为红色至深红色，深浅不定，正是由于它的颜色不均匀，所以它这也是它独有的特征。另外有着很好的糖酸比，可在树上保存10至14天。

4、布鲁克斯

果实呈扁圆形，果大汁液丰富，风味纯甜。平均单果重9.4克，果皮浓红，底色淡黄，油亮光泽。果肉紫红色，肉厚核小。

5、科迪亚

是一个晚熟品种，主要以海运货为主，果面颜色为深红色，偏黑，果蒂较长，有的会带花。吃起来口感很甜，而且货架期表现优异。

那么我们应该如何挑选车厘子呢？极品车厘子以杆绿、果实很硬、肉脆如冬枣、甜如蜜、色紫黑如宝石为最基本特征。特级车厘子色泽黝黑光亮，外表特别圆润光滑，个头大而均匀,口感很甜多汁。普通车厘子色泽黑红，紫红，黝黑都有，果实一般较软，有的略微硬，口感一般。

车厘子果实大而均匀，色泽黝黑光亮，表面较光滑，口感嫩爽鲜甜，樱桃梗青绿为优。酸樱桃属中等果，挑选较为新鲜，果实较大且均匀，外表光滑，果梗较绿者。总之，可目测、品尝来鉴别、挑选。

关于品质好的车厘子必须从新鲜度、品质以及个头的大小来区分。首先是车厘子的果柄要绿，越是青绿的说明保鲜越好，新鲜度越高;其次是车厘子果实表皮光泽，光泽度好的车厘子新鲜，时间越长车厘子越容易失去光泽;另外从色泽来说，越是呈现漆黑发亮的暗紫色的车厘子，代表品质越好;最后看个头，个头越大的车厘子，吃起来肉非常厚实，汁水也多，甜度高而浓郁醇厚。