南馆西轩两树樱，春条长足夏阴成。

素华朱实今虽尽，碧叶风来别有情。

——白居易《樟亭双樱树》

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樱桃季

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又是樱桃成熟季。

樱桃号称“百果 枝”。自从问世就奠定了它在水果界 、后无来者的江湖地位。《百草》中有记载：樱桃味甘，主调中，益脾气，令人好颜色，美志气。

在古代，樱桃也常被皇帝用来赏赐重臣，王维、白居易等都曾获此厚遇。民间百姓中谁能够吃到一颗樱桃，必定是开心极了。

樱桃与车厘子有啥区别？

总有人问，樱桃是不是就是车厘子？其实车厘子泛指国外的樱桃，和国内的大樱桃。车厘子是英语里Cherry的音译。车厘子比较常见到的品种是宾莹，其次是霖宝，宾莹果实呈暗红色，皮厚坚挺，弹性很好味甜。霖宝果实呈淡*色，果实细腻，多汁。主要产地在美国、加拿大等地。

樱桃分大樱桃和小樱桃两种。

早在年，美国传教士J.L.Nevius首次引入大樱桃在烟台栽培，主要是红灯和美早两个品种，它和国外的车厘子是一样的。

而我们常见的小樱桃又叫中国樱桃，就是中国土生土长的普通农户家的品种，个头小，皮薄汁多，味道甜美，浅红色。

车厘子和我们的樱桃差别就是在个头和皮厚上。大樱桃皮厚，所以通常被称为国产车厘子。现在品种繁多，每一种都来历不凡。

光山东的大樱桃品种有多少，你造吗？有：

意大利早红，红灯，早大果，大紫，美早，先锋，那翁、龙冠、早生凡、黑珍珠、平顶*，佐藤锦，水晶，砂蜜豆、萨米脱、布鲁克斯、布莱特、桑缇娜、红宝石、福星、福晨、鸳鸯，雷尼，乌克兰，宾库等等。

你能认识几种？

一样的营养不一样的新鲜度

　　大樱桃不仅颜色艳丽，而且味道甘美、营养丰富。中医药学认为，大樱挑具有调中补气，祛风湿的功能。樱桃含铁量较高，比苹果高20-30倍，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中，发挥着重要作用。

大樱桃和车厘子的营养价值相差不多，不同的是车厘子的含铁量特别高，位于各种水果之首。经常用电脑办公的人，可以多吃些大樱桃，对眼睛很好。但吃多了会上火，特别是身体阴虚火旺有鼻出血等症状的人。

此外，樱桃是食物中重要的抗氧化剂来源，一向被视为与减轻慢性病风险有关，是对人体具有明显保护作用的优质水果。

目前上市较早的是山东大樱桃，以红灯、美早、*蜜等品种较多。红灯品形较圆，色泽鲜红，口感酸甜；美早小尖头，深紫色，纯甜多汁；*蜜色泽*透，果子娇小，冰糖口感。

最早成熟地区从济南、泰安，而后由西向东推移，潍坊、临沂等地樱桃陆续上市， 是烟台大樱桃上市，约7月中下旬结束一年的樱桃季。

四川的汶川车厘子，是国内品质 的车厘子之一，价格也是国内种植中 端的。预计六月初上市。

汶川县属于岷江流域，两岸海拔米到米是车厘子 适宜区，且全年强光照射达小时，所以汶川车厘子甜度比其他产区更高。有专家研究表明，汶川县车厘子的质量居 ，可与世界优质甜樱桃产区——美国西部地区和加拿大西南部地区媲美。

但是汶川核心产区的产量并不是特别大，市面很难买到真正的汶川车厘子。本地消耗一部分，外地游客买走一部分，京城中南海 一部分，高级酒店高端供应一部分，剩下就是我们电商会事先预定一部分。所以，包括在成都本地市场上，80%自称汶川车厘子的，其实都是周边县市的货而已。

采摘小贴士：

1、正确采摘樱桃的方式：是一只手扶住采摘的树枝，另一只手捏住樱桃的根茎，轻轻的往下拧，避免损伤果树。

2、多数樱桃园的樱桃，可以采摘下来直接食用，或被湿纸巾擦后食用更安全。

3、摘下的樱桃用淡盐水多泡几分钟就能洗干净上面的细菌虫卵，不要用力搓。

4、常温下，没有损伤的樱桃可保存6小时左右，吃不完的可以用保鲜袋装好放冰箱。

怎样挑选樱桃：

选樱桃时应选择连有果蒂的、色泽光艳、色鲜且梗青、表皮饱满无凹陷者。挑选时千万不要用力捏，不然娇弱的樱桃很容易会受伤。

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长按







































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