年，美国传教士J.L.Nevius首次引入大樱桃在烟台栽培。烟台地理位置优越，年均气温11.2℃～12.5℃，年平均降水量.7毫米，5～6月份昼夜温差较大，适宜大樱桃糖分积累和充分上色。丘陵地形，可避免晚霜危害，水、土、光、热能充分满足大樱桃生长发育需要，早、中、晚熟品种都适宜在烟台栽培。

经过多年的发展，“栖霞樱桃”已成为继“栖霞苹果”之后的第二大水果。大樱桃素有“春果 枝”、“*金种植业”、“宝石水果”的美誉，是北方落叶果树中经济效益 的树种之一，烟台也成为国内栽培大樱桃最早、年产量 、质量 、商品率 的地区。　

大樱桃是春季上市最早的果品

有“春果 枝”的美称

而栖霞的大樱桃又是所有樱桃的翘楚

进入5月底樱桃开始成熟

各种鲜嫩可口的樱桃品种陆续上市

大家能辨认出市场上的樱桃品种吗？

红灯

市场上最常见的早熟大樱桃品种

中大型果

一般5月中下旬成熟

果实颜色粉红或者艳红

果肉较硬，果汁较多

适合酸甜口感的人

早红宝石

小型果中等硬度

早熟品种与红灯同期

果实颜色艳红

口感非常香甜

几乎没有酸味

适合吃甜不吃酸又等不及美早的客户群

美早

樱桃中的“贵族”大果硬果

中晚熟品种6月中旬左右成熟

最接近车厘子的品种也是最贵的

果实大香甜多汁

成熟颜色深紫色且耐储存

适合爱吃甜的高端客户

先锋

加拿大品种的中型果

中晚熟品种

果肉颜色艳红色

果形成扁圆形

酸甜适中

适合中期爱吃酸甜口感的客户

岱红大樱桃

早熟品种果个 的 可达14.2克。

山东农业大学选育

果实为圆心脏形

果型端正整齐美观畸形果很少

果柄短平均果柄长2.24厘米

果皮鲜红至紫红色光泽艳丽

果肉粉红色近核处紫红色

果肉半硬味甜适口

拉宾斯（Lapins）

自花结实的中晚熟品种

烟台6月中下旬成熟

与先锋同根同源

果形近圆形或卵圆形

成熟果色紫红色果皮厚而韧

果肉较硬汁多品质上等

萨米脱（Summit）

中晚熟品种的大型果又称心型果

果形长心脏形顶头是尖尖的

果皮紫红色

果实特大酸味少风味浓品质佳

是除美早外最耐储存的品种

雷尼（大*水晶）

*色中熟品种

以华盛顿州雷尼山(Rainier)的名称命名

中型果中等硬度果形心脏形

果皮底色*色富鲜红色晕略有酸味

适合喜欢吃*樱桃的客户

黑珍珠

中晚熟品种6月中下旬成熟

果实肾形果个大果肉稍软

果实紫黑色有光泽黑里透亮

肉质脆硬耐储运

樱桃有利于促进血液循环

有助尿酸的排泄

能缓解痛风、关节炎所引起的不适

其止痛消炎的效果，被认为比阿司匹林还好

大樱桃能促进血红蛋白再生

对贫血患者有一定补益

不过一次不可以吃很多

胃受不了，可以每天吃一点

栖霞的大樱桃5月中下旬就熟

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编辑：大熊发布：综合信息中心

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