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陛下们晚上好呀，你们的小笼包前来报道啦！最近，水果中的贵妇车厘子可谓真是在热搜上抢尽了风头。

前段日子「有人打麻将不*钱*车厘子」而上了热搜，结果还因*资较大差点违法。

周四又有「女子因五天吃了六斤厘子后血便不止」再度登上热搜。

情人节那天，又被推上了热搜。车厘子被做成花束多浪费啊，虽然好看，但舍不得吃呢~

这三个热搜真的是把车厘子的特点诠释的淋漓尽致「好吃」「昂贵」「惹人爱」！

最近正是车厘子大量上市的季节，大多是从智利进口的，价格每斤在六十元到百元之间不等，每次公司里周围同事在吃车厘子的时候，小笼包我都会非常自豪的介绍俺祖籍山东夏天时上市的大樱桃，脆甜多汁，关键价格超级便宜，每斤才10元上下。

每回说樱桃这么便宜，总有人不信，还说樱桃跟车厘子不是一个东西，不然价格怎么相差那么大！后来小笼包才了解，问到车厘子和樱桃到底是不是同一种东西，真的很多人都不了解！为啥价格相差那么多？而且颜色还不一样？有的冬天上市，有的却夏天上市？

今天就小笼包就全方位的跟陛下们说说，樱桃跟车厘子到底是啥关系~

粗略上来说，樱桃和车厘子其实是一个东西，樱桃是一个大类，而车厘子是樱桃这个大类中的一种。

樱桃原产于石器时期的小亚细亚，由古罗马征服者将它带回欧洲。年，大发现时代传入美洲。19世纪末期，来到中国山东落地生根。

因为樱桃的英文是Cherry，音译过来就成了车厘子，自此，进口的樱桃人们就称为车厘子，而国内种植的樱桃人们就叫它「樱桃」，没有像车厘子听起来这么高贵的姓名~

所以严格来讲，就应该把樱桃分为三大类：中国樱桃、毛樱桃，欧洲甜樱桃。小笼包说的那种又大又甜又便宜的国产樱桃就是中国樱桃。中国樱桃颜色会更鲜红一些，虽然甜度也很高，但跟车厘子相比还是差一些。

而毛樱桃的话，也是国内的一个品种，只是现在比较少见了，但是95年之前出生的陛下们应该都有见过毛樱桃。小时候买那种3块钱一小块的奶油蛋糕。蛋糕上放了一颗小小的、红红的、味道酸涩一点也不甜的那个就是毛樱桃。

但因毛樱桃味道实在很差，所以现在都拿去做腌渍的樱桃罐头了，用于菜品点缀或者摆盘。

欧洲甜樱桃就是近期非常受大家欢迎的进口樱桃车厘子了！车厘子跟中国樱桃相比，颜色更偏向深红色或者紫红色，个头也更硕大，甜度上确实比中国樱桃更胜一筹，因为是进口，价格也更昂贵！

陛下们了解完种类，小笼包再跟陛下们说说既然都是樱桃，为啥成熟时间相差这么远，一个在寒冬，一个却在炎热盛夏？

这个跟樱桃的品种以及它适应的气候和种植环境都有关系，概括的来说夏季可以吃到北半球的樱桃，冬季可以吃到南半球的樱桃。

12月-2月：像智利、新西兰这些地区樱桃大量上市。

5月-7月：美国、中国的樱桃正值成熟。

8月-9月：加拿大的樱桃又逢应季。

这么多国家都种樱桃，那樱桃的品种自然更是少不了，粗略统计现在培育出的樱桃种类多达20多种。

大红女王

Brooks布鲁克斯

大红色的布鲁克斯，果实个头十分硕大，果肉脆爽、糖酸比很高。这个品种由加州大学戴维斯分校育成，并于开始推向市场。

深红蜜糖

Santina桑缇娜

桑缇娜的果肉软硬适中，从皮到肉，甚至是果汁都是深红色的。糖度在17以上，所以吃起来特别的甜。

红宝果实

Van先锋

具有红宝石一样的外观，果肉十分紧实，果皮硬而脆，但十分多汁，酸甜度比较平衡，价格也十分昂贵。

樱桃

Tieton美早

美早是美国引入的早熟樱桃，以斯坦拉和意大利红两个品种杂交而成，果柄粗短，肉硬，耐贮运，花期耐低温，腋花芽多，丰产，抗裂果，是一种非常优质的樱桃品种。

金色美味

Rainier雷尼尔

雷尼尔的颜色非常与众不同，金灿灿的就像蜜糖一样，甜度确实也非常的高。这种樱桃的糖度可以达到20上下，真的是像蜜一样了。

杂交母本

Stella斯坦拉

这个品种可厉害了，因为它是世界上 种自花授粉可以结果的樱桃，只要种一棵斯坦拉樱桃树就有樱桃吃，这个品种由加拿大夏地农业研究站育成，现在众多其他的樱桃品种，斯坦拉都是其杂交母本之一。

介绍了这么多品种，小笼包 跟陛下们说说怎么挑樱桃。再说怎么挑之前，陛下们买车厘子的时候是不是常看到什么L级、J级、JJJ级，还有9ROW、10ROW等等标识，为啥标识都不一样，哪种符号代表着比较大呢？具体有多大？

从美国和加拿大进口的车厘子，一般用ROW来区分樱桃的大小，ROW前面的数值越高，果实个头越小。

规格标识果实直径

9ROW28.6-30mm

9.5ROW27.3-28.6mm

10ROW26-27.3mm

10.5ROW24.6-26mm

11ROW23.3-24.6mm

而从智利、新西兰、澳大利亚这些地方进口的车厘子则用X、L、J、G这些英文字母来表达。

规格标识果实直径

XG/XXXJ32mm

XXJ/SSJ30-32mm

XJ/JJ28-30mm

J26-28mm

XL24-26mm

由于智利是车厘子超级出口大国，所以现在也将标识进行了缩减，所以一般现在看到的是类似如下这个标识方法来判断果实的大小。

判断樱桃大小的标准知道了，那挑选樱桃的时候要注意些啥呢？想挑到又甜又新鲜的樱桃主要有「四看」！

一看颜色

一般水果都遵循一个规律，产地昼夜温差越大，水果就会越甜。颜色深的樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸。而且，颜色深的车厘子花青素含量高，自然更营养。

二看果梗

果梗是判断新鲜程度的重要标志。新鲜的樱桃果梗为绿色，放久了，便开始发黑。口感和味都大打折扣，不建议购买。

三看根蒂

挑选时，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜。

四看光泽

成熟的车厘子光泽一定比较好。成熟健康的车厘子表皮会呈现出水果天然圆润的光泽，而那些暗淡无光、蔫蔫的樱桃，手感往往也是软绵绵的，不够新鲜，口感也不好。

小笼包提醒陛下们樱桃吃多少洗多少，樱桃沾了水很容易加速腐坏，吃不完的话就浪费了，虽然吃不完是小概率事件......

还是要跟陛下们说说，樱桃虽好吃，可是一次性不要吃太多，因为樱桃这种水果，营养成分中铁和氰甙含量比较多，吃多了，可能会引起肠胃不适。下次再控制不住自己，就想想那位五医院的大姐~

?.02.17天气晴

陛下们快在评论中说说有哪些让你欲罢不能，吃一个就停不下来的食物吧，小笼包我对于夏威夷果这个东西真是毫无抵抗力，明知道油脂高，热量高，但只要开了一个，怎么都停不下来！

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身上的肥肉掉的可快了