每当太阳到达黄经45度时，为太阳回归年的5月5日或6日，斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏。

从天文学上来讲，立夏表示了对于春天的告别，开始进入夏天。古人在描写立夏时会有“无可奈何春去也，且将樱笋饯春归”的诗句。立夏尝新，尝鲜正是此义。立夏吃樱桃的食俗也是这新与鲜中的一味。

万物至此皆长大，故名立夏。澎湃新闻记者汪锡卿

樱桃酸酸甜甜的香气让人心动不已。亲手将一颗颗可爱的樱桃与草莓去核去蒂。制作成果酱，像是完整食用初夏的果实，那浓郁的自然风味与酸甜滋味的完美调和，就这样初夏的乐趣又多了一样。

不时不食草莓樱桃酱

先将玻璃瓶在开水中煮10分钟消毒，倒扣沥水冷却。

草莓、车厘子洗净。

草莓去蒂，对切。车厘子去梗，对切，去核。

加入水果量六分之一的白糖，搅拌均匀。

大火煮开后转小火慢熬至水果软烂粘稠。

装瓶，倒扣冷却。冷藏可保存三个月。（配方来自：甘柚冰冰）