导语：晚餐不知道吃什么？学会这几道家常菜的做法，做饭不用再发愁！

哈喽，大家好，很开心跟大家又见面了，今天我接着跟大家聊一下关于美食的那些事儿。对于现代人来说，平时工作压力比较大，很多人都会在外面解决温饱，尤其是在一天工作结束之后，能够在晚上吃到一顿好吃的美味，也是对一天疲劳工作 的慰藉。可是，到了晚上吃什么就成为了让很多人非常头疼的一件事情。不过，我今天就给大家分享一道既解馋又很下饭的家常菜的做法。不到半小时就能够轻松做出来，一个月不重样再也不用发愁吃什么了。好了，废话不多说，接下来我们直接进入正题。

道酱爆西葫芦。这道菜相信很多人也是非常熟悉的做，这道菜所需要的食材分别为：西葫3个、胡萝卜半个、葱1个、蒜四五瓣、淀粉2勺（兑水搅拌均匀）、生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、*豆酱2勺、糖1勺（混到一起搅匀）。做法：首先把所有的食材准备好，胡萝卜切片，切葫芦切片，大蒜切片在锅里加入适量的食用油，油热以后倒入切好的葱蒜胡萝卜煸炒出香味，接着放入西葫芦翻炒2分钟左右。之后再倒入调好的酱汁继续翻炒， 把准备好的基金10元倒进去翻炒均匀，加入少量的清水。 水烧开之后，一分钟倒入水淀粉成汤汁浓稠的状态，再滴几滴白醋，搅拌均匀就可以出锅装盘了。

第二道酸辣土豆丝。做这道菜所需要的食材分别为：大土豆1个，葱花5克、蒜末15克、红干椒6个、陈醋4勺、生抽1勺、食盐适量。制作方法首先把所需要的食材准备好，土豆削皮切丝，放在清水里洗干净备用，接着在锅里加入适量的食用油，油热以后放入切好的葱，辣椒爆炒出香味，紧接着倒入切好的土豆丝，改为大火翻炒。 倒入适量的生抽，快速翻炒均匀，再加入适量的陈醋和食用盐， 放上蒜末，就可以出锅装盘了。

第3道鱼香茄子。做这道菜所需要的食材分别为：茄子2个，青椒1个，红椒1个，大蒜4个瓣、香葱、豆瓣酱1大勺、淀粉适量、酱油1大勺、醋2大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉一勺。制作方法：首先把所需要的食材准备好，茄子洗干净切成长条，放在水里防止氧化。把葱姜蒜切末，青红椒切丁。接着，捞出茄子，控干水分，加入半勺，食用盐，翻拌均匀，腌10分钟，然后加入适量的淀粉搅拌均匀。其次，在锅里加入适量的食用油，油温达到7成热的时候把茄子放进去，煎到变色之后捞出来。另外，在锅里留适量底油，把切好的葱蒜末放进去，爆香之后倒入辣椒，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。 ，把煎好的茄子放进去，加入调好的鱼香汁翻炒均匀就可以出锅了。

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