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大樱桃被称为果中珍品，具有成熟早，口感好，耐贮运，货价时间长，市场售价高等优点，属于 水果。目前中国中国栽培的大樱桃品种主要为欧美品种，在中国北方地区种植较多。

大樱桃生长环境

度

温

大樱桃发芽期间适宜的温度为10℃，开花则需要超过15℃，新梢在20℃以上时生长最快，果实成熟期间温度保持在20~25℃之间 ，并且此时只需要50~60天就能成熟。另外，大樱桃抗霜冻能力较差，因此在早春、冬季时要做好防冻措施。

壤

土

大樱桃适宜在土层较厚、通气性好、土质松软的土壤上栽培。而绝大多数品种对土壤的酸碱度十分敏感，应尽可能将土壤的酸碱度控制在中性左右。

分

水

大樱桃根部对氧气的含量要求较高，因此必须严格控制根系土壤水分。如果水分过高，会导致大樱桃枝叶徒长，同时影响根系呼吸，引起烂根；如果水分过低，根系吸收不到足够的水分会过早衰老，影响产量。

照

光

大樱桃是喜光树种，在阳光充足的条件下枝干健康生长，同时也能提高坐果率，加快果实成熟时间，且果实中的含糖量也会增加。如果光照不够，树冠外围会出现徒长现象，且降低果树枝条的寿命，降低坐果率，影响果实品质。

大樱桃栽培管理

1、建园栽植

大樱桃属于喜光性树种，怕旱、怕涝、忌大风，栽植时宜选择土壤较肥沃、土层较深厚、透气性好、保水力强的砂壤土，在排水良好、风害轻，并有灌溉条件的地方建园。

采用矮化密植栽培，株行距为3m×4m或2.5m×5m。栽植时应适当深栽，使原来根颈低于地面15cm左右，但埋土时应浅埋，随着每次锄地，逐步埋土，到7月份雨季到来之前，埋土与地面齐平，这样可使砧木部分生根，扩大吸收面积，增强树体抗倒伏能力。注意不可一次埋土过多，否则根系呼吸困难，影响树体生长。

2、土肥水管理

树苗定植后1～2年，应勤施肥水，促使树体快速生长。进入丰产期后多施有机肥，少施化肥。

成熟前15～20天是果实膨大期，要结合浇水，追施 钾复合肥和纯钾肥，促进果实膨大。

每年在果实生长期间喷2～3次 钾或倍的 酸钙，以增加果实硬度和果面蜡质。

每年果实采收后不施肥，但土壤干旱时应适当浇水。在每年9月下旬至10月上旬，施足全年的肥料，以有机肥（土杂肥）为主，每株施50～70公斤，拌入 钾复合肥。

3、整枝修剪

选择密植的纺缍形树形，主干直立强旺，全树6～7个主枝，分三层，基层主枝有分枝，中上部培养水平的单轴延伸枝修剪。

年：留80～cm定干，定干后从地面以上60cm处刻芽（用小钢锯条）， 个芽要向东南方向，第二个芽向西南，第三个芽向西北，以此向上螺旋上升。用小钢锯在选择好的芽上方0.5cm处轻轻横切一下，长度为干周长的1/3为宜，定干的剪口下1～4个芽不能刻。

第二年：春天对中央干找好芽处轻短截，然后和去年一样刻芽。对下部打算做主枝的所有枝条留15～20cm重短截，促发分枝。8月份将所有的分枝拉平。

第三年：春天对所有分枝的两侧芽全部刻芽，促发小的短果枝。夏天对大枝背上芽萌发的新梢留15～20cm连续摘心。秋天对所有大的枝条拉平。

第四年以后：通过前三年的整形，密植的纺缍形树形基本形成，小的果枝、花芽也大量存在，以后的管理看实际生长状况而定。

4、花果管理

在配置足够数量授粉树的前提下，采用什么样的方式配置授粉树，对授粉树受精、坐果、丰产等，也有着明显的影响。

当主栽品种与授粉品种苗木各半时，可采用行列式定植。即在大面积园中，每隔2~3行主栽品种，成行栽植一行授粉品种；在小面积园中，隔一行主栽品种，栽一行授粉品种，这种方式一般宜于平塬栽植。（以下代号☆、○为授粉品种、×为主栽品种，下同）

当授粉树品种的苗木较少时，可采用分散式或中心式配置授粉树。分散式配置，就是在行内每隔3~4株主栽品种，栽植1株授粉树。中心式配置，就是中间栽1株授粉品种，周围栽8~12株主栽品种。

5、病虫害防治

虫害：大樱桃虫害较轻，每年喷药3～4次即可，蚜虫用吡虫啉防治；刺蛾用高效氯氢菊酯防治；桑白介在早春发芽时喷一遍5波美度石硫合剂，谢花后喷一遍灭幼脲三号+高效氯氢菊酯防治；红白蜘蛛用阿维菌素或阿巴丁防治。

病害：如流胶病首先保护树体不能有外伤、虫伤，谢花后用 托布津、扑海因或福星等连续喷2～3次防治，也可结合其他病虫防治一起用药；穿孔病用农用链霉素（或兽用的）+代森锌防治。

鸟害：防鸟网是防治鸟害最有效的方法。对树体较矮的果园，于樱桃发*前在果园上方0.75～1.0m处搭建由8～10号铁丝纵横交织的网架，网架上铺设用尼龙或塑料丝制作的专用防鸟网。网的同边垂至地面并用土压实。也可在树冠的两侧斜拉尼龙网；果实采收后将防护网撤除。此外．防鸟网还可以与防雨棚、防雹网等设施相结合，起到多重效果，减少设施的单项投入。

大樱桃品种介绍

①福晨：极早熟，大果型新品种。成熟期同小樱桃，比红灯早熟10天左右。果实横径达3cm以上，早果、丰产。填补国内极早熟、大果型品种的空白。

②福星：特大果型，中早熟新品种， 单果重18g，果实横径达3.5cm以上。成熟期同美早，比美早果个大，丰产。开创国内特大果型品种的先河。

③桑提娜：加拿大自花结实早熟品种，果个大，8～10g；果实心脏形，果皮红色至紫红色，光亮诱人；果肉硬，淡红色，味甜；树姿开张，早果，丰产，耐霜冻。

④黑珍珠：早中熟品种，6月中旬左右成熟，成熟期一致；单果重9g左右；果肉较硬，刚成熟时鲜红色，完全成熟时紫黑色；花期耐低温，抗霜冻，自花结实率高，极丰产。

⑤萨米脱：中晚熟品种，果实长心脏形，果实极大，平均单果重10.6g， 18g；果皮红色至深红色，有光泽，肉质较硬，风味上，可溶性固形物18.5％，抗霜冻；成熟期集中。

⑥砂蜜豆：最有前途的中晚熟品种，成熟期一致，个大，单果重11～12g， 18g，连续10年无裂果现象；自花结实率高，3年结果，亩产kg左右，5年可达0kg；带有短枝性状，也称短枝型砂蜜豆。

⑦美早：早中熟品种，单果重10g左右；果柄粗、短，肉硬；耐贮运，花期耐低温，自花结实率高；腋花芽多，丰产，抗裂果，成熟期一致。

⑧早生凡：早熟紧凑型先锋，比红灯早熟3～4d，成熟期一致，单果重9g左右；果肉硬，口感好；结果早，丰产性好，耐贮运，高产，稳产，抗逆性好。

⑨布鲁克斯：美国早熟品种，单果重8～10g，近圆形，果肉硬脆、甘甜，是早熟品种中口感最理想的。果实鲜红至暗红色，果色艳丽，果柄短，采收期与红灯相近。

⑩艳阳：加拿大自花结实中晚熟品种，果实特大，平均单果重11.2g， 22.8g；果皮红色至深红色，可溶性固形物含量17.3％，果肉脆硬，酸甜可口，成熟期一致。

?斯帕克里：晚熟品种，单果重10g左右；果柄短，肉硬脆，味甜，不裂果；成熟期一致，结果早，极丰产，结果成串；耐瘠薄，耐贮运。

种植过程中可能遇到的问题

1、结果晚。大樱桃长树快，生育期长，童龄期也相对较长，一般栽后四五年才见开花结果，且前期产量较低。致使多数果农失去了管理信心，继而任其生长形成恶性循环，造成了浪费。

2、根癌病害严重。根癌病是根癌土壤杆菌侵入根细胞组织引起细胞染色体变异，致使细胞分裂失控，形成根疣而严重影响根部生长。一旦发病即使使用药物治疗也收效甚微。出现根癌病的原因一方面是购进了未经检疫的苗木带有根癌病原菌;另一方面是易地栽植区域内前茬作物土中带菌所致，有时在土壤偏碱的条件下栽植樱桃树也易引发根癌病。

3、授粉问题多多。生产实践证明：大多数良种大樱桃都需要进行异花授粉。调查发现，有许多连年不丰产的大樱桃园和新建的适龄树很少结果的园片，主要原因是花期授粉不良所致。特别是近几年新发展的大樱桃园，只求引进品种时的新颖，却摸不清这些“新品种”适合哪些品种做授粉树，难求早结果丰产。

近几年发现，由于受诸多因素影响，多数大樱桃树开花期相对集中，出现了与授粉树花期不遇，不能达到授粉受精目的。另有部分弱树、旺树也出现花期差异，同样也会错过授粉的 时期。

4、技术措施不配套。纵观大樱桃发展过程，尚有诸多弊端和技术误区有待改进。如按照规范化标准育苗，不达标苗木绝不出圃；加强对危险性病虫害的检疫，不经检疫不准从疫区调入苗木；建立健全生产管理规程，并遵循程序正常组织生产；新建园片要配置一定数量的授粉品种，与主栽品种花期要求一致，授粉树数量一般不能低于20%；整形修剪应因地、因品种制宜、并及时防治病虫害，力求做到用无公害药剂；对于植物生长调节剂的施用，要充分把握时间、方法、和浓度，确保万无一失。

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