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本文由素食 授权作为原创文发布

吃了5颗樱桃，没多久便腹痛、头晕、昏倒在地…

古话说：“百果樱桃鲜。”眼下正是樱桃成熟的季节，在其他果子都还在生长的时候，人们早就迫不及待的吃起了这应季的新鲜水果。

可吃了小小的樱桃却让她差点送了命？究竟发生了什么？难道不是所有人都适合吃樱桃吗？

－北京电视台｜“致命”的樱桃－

CONTENTS

?樱桃车厘子是亲戚？?“致命”的樱桃该怎么吃？?教你做颜值 的美味樱桃酱

1.樱桃车厘子是亲戚？

车厘子是英文“Cherry”的音译，所以很多人会认为樱桃就是车厘子，车厘子就是樱桃。但为什么一说到“车厘子”和“樱桃”的长相、口味和价格都差不少呢？其实因为…车厘子产于智利、新西兰、澳大利亚等国家，它和国产樱桃的价格相差很多。简而言之：车厘子就是进！口！樱！桃！

樱桃和车厘子的营养价值相差不多，不同的是车厘子的含铁量特别高，位于各种水果之首。所以有什么比樱桃更适合女人的水果了：丰富的铁元素（Fe），能够促进红蛋白的再生，也就是具有“补血”的作用！据世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女孩、20%的成年女性、40%的孕妇都会发生缺铁性贫血的症状，姐妹们有口福了～

可是也不要觉得红的大的车厘子就一定比国产的樱桃好吃，有时候花了大价钱买回家，却发现口感不好，不仅不甜，甚至还有点苦，其实是因为国外的车厘子为了方便运输，成熟度不高，所以口感不是很好。而国内的大樱桃与国外的没有差别，但国内的是新鲜采摘的，成熟度高，口感会更好，也可以去采摘园现摘新鲜的樱桃，很有成就感呢！（我才不会告诉你我一边摘一边吃， 基本都吃光了没什么可带回去的…??）

2.“致命”的樱桃该怎么吃？

小编开始也是很纳闷的，几乎所有人都吃过樱桃，也没见有什么大问题，怎么突然吃了樱桃会致命？难道有农药残留？还是樱桃过敏？直到看了开篇的视频，才发现原来这主要是因为在吃樱桃的时候咬碎了樱桃核！

樱桃中含有一定量的氰甙，特别是樱桃核里含量更多。氰甙遇到胃酸会水解产生氢氰酸，氰离子与含铁的细胞色素氧化酶结合，妨碍正常呼吸，导致组织缺氧，机体陷入窒息状态。氢氰酸还能作用于呼吸中枢和血管运动中枢，使之麻痹， 导致死亡。氢氰酸中*后轻者会出现头痛、头晕、心悸、呕吐等症状，严重者会发生呼吸困难、心跳快、肾衰竭甚至昏迷，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。（简直是难以想象！！！）

十大贴士告诉你如何愉快的吃樱桃

1.樱桃虽然美味，但一次不能多吃。《日华子本草》记录：“多食令人吐。”一次吃太多樱桃会出现胃痛、腹泻、腹痛等症状。

2.吃樱桃时千万不要咀嚼或咬碎樱桃核，否则极易发生氰甙中*。如果感觉轻度不适，可以喝点甘蔗水解*。

3.小朋友都有喜欢咬东西的习惯，所以小朋友吃樱桃前一定要把樱桃核剔出来。

4.同理，如果用榨汁机榨樱桃汁，一定也要提前把樱桃核剔出来。（小编前几天刚刚榨了带核的樱桃汁，真是心有余悸…千万不要学我！）

5.不要空腹吃樱桃。胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，引起消化不良或腹泻等症状。

6.如果樱桃梗发黑，表面暗淡、发黏，说明不新鲜，不能再吃。

7.樱桃性热而易生湿，如果你体质偏热或者已经上火，有口腔溃疡、疖肿、痔疮、虚热咳嗽等，就不该吃樱桃了，不然会更严重。

8.樱桃含钾量高，肾病患者食用过多的樱桃会出现高血钾，甚至威胁生命。

9.如果患有肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等，也不要吃樱桃。

10.樱桃糖分高，糖尿病者不宜吃太多。

3.教你做颜值 的美味樱桃酱

时令水果 的储存方式就是做果酱，对于超市的种种果酱，虽然色泽和香味诱人，但那些都会用防腐剂，香精等，很不健康。樱桃好吃，但不易保存，与其眼睁睁的看着它坏掉，不如把它变成樱桃果酱，搭配各种甜品，让这个夏天变得多姿多彩！

樱桃果酱

食材

新鲜樱桃

白糖

冰糖

柠檬

做法

1.樱桃洗净去核，果肉加上白砂糖拌匀腌制1小时备用；

2.将糖渍好的樱桃放入耐酸的锅具中，倒入适量水及冰糖，大火烧开转小火慢煮，小火一直熬至果酱略收干，挤入1/3个柠檬汁，继续熬至粘稠（期间注意不断搅拌，防止粘锅）；

3.大功告成啦！

??盛果酱的瓶子一定要洗净后放水沸水中煮片刻以彻底消*并晾干，再将熬好的果酱放入盖上盖子存到冰箱里，尽量在7天内食用哦～

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文末视频：正心堂

文章来源：素食 （ID:Vegedise）

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