用心推荐 吃的水果

又是车厘子上市的季节，所谓车厘子，其实就是进口的樱桃，英文名叫Cherry

车厘子品种多，规格也不少，吃得眼花缭乱

以下来科普一下：

车厘子的品种区分以及上市时间

深红蜜糖——Santina桑缇娜

果色暗红（黑紫色）,果粒中-大，尺寸比较均匀，扁平的心型（椭圆），中-长的果柄，表皮极具光泽，质地硬脆，甜度适中，早中期品种中不错的选择。糖度在17以上，上市时间：11初-12月中（智利）。

皇家黎明——RoyalDawn皇家口味（BING）

石榴红色到深红宝石色，尺寸较大，果肉硬，良好的糖酸比，风味佳，因能在树上保持10-14天而比较受欢迎，储存期也较长。智利早期产品。糖度17%，上市时间：11月初-11月底（智利）。

栽培量最多——拉宾斯LAPINS（BING）

果粒非常大，深红色到黑色(紫红色)，有光泽，果肉暗红色，抗开裂性高，果蒂较粗不易萎蔫，果实很大，果皮厚韧，肉厚甜度高，硬度比Bing稍差一点,目前世界栽培量最多。糖度17-20%。上市时间：11月下旬-12月底（智利）/7月中旬（美国）。

中国渊源——冰莹BING（BING）

冰莹樱桃是历史最悠久，种植范围最广的樱桃，于年由园艺师斯莱维灵(SethLewelling)和他的中国助手阿冰（AhBing）共同选出。并且用后者的名字「Bing」來命名。这个品种的樱桃外观呈心形，果实硕大。果色偏红，深色果少，果肉偏桃红，心型果，尺寸大，甜度高，果肉脆硬，汁多味甜，果核大，易分离，上市周期长，硬度和甜度俱佳，果实脆硬，成熟期遇雨时，较不容易伤及表皮，或造成果裂，运输过程中也较不受影响，性价比高。糖度18-21%，上市时间：11月下旬-12月底（智利）/5月中旬-7月（美国）。

金色美味——雷尼尔RAINIER

年有由美国华盛顿州立大学农业实验站选出，宾库和先锋是它们的父母。鹅*带粉红色泽，心型果，果粒中等，硬度细腻柔软，果肉甜美带有独特香气，甜度高，不耐储,产期短，脆弱易碰伤，包装运送不易，运输过程中容易花皮和丧失口感，损耗非常大，上市周期短，故其价格往往是红樱桃的一倍以上。糖度：19-23%，上市时间：5-7月(美国)，智利11-12月。

里程碑——GLENRED

果肉爽脆的深红色樱桃，从表皮到果肉都是深红色的。与此同时，这种樱桃克服了原有品种柔软多汁不耐储运的缺点。它的出现，成为樱桃市场的里程碑。上市时间：7-8月（美国）。

奇兰——CHELAN

深红黑色，心型果，果实颜色非常深，尺寸大，果肉硬度与Bing相似，为美国西北樱桃中最早熟品种，很甜而且脆，受雨水影响较小，抗开裂。甜度：20%左右，上市时间：6月下旬前后（美国）。

斯基纳——SKEENA

果粒非常大，果皮赤褐色（暗红色到近黑色）、有光泽，果肉红色，甜度中等，硬度脆，果肉致密很硬，风味比较强，比Bing晚约16天，属极晚熟品种。糖度：19-20%，上市时间：12月初-12月底（智利）/7月中旬（美国）。

布鲁克斯——BROOKS（BING）

果型中，果皮粉红色，果肉浅红色，是所有品种中产期最早的，甜度、酸味高，硬度佳。在雨中容易开裂，一般采摘的成熟度较低，酸味高,是所有品种中产期最早的。上市时间：10月底-11月初（智利）/4月下旬-5月底（美国）。

车厘子的主要产地

新西兰车厘子

昼夜温差大，日间暖，夜间冷。新西兰的环境好，种植的车厘子无农药和防腐剂，是全球公认BEST；在新西兰樱桃季很短，一年只有1个半月能吃到，每年的12月是车厘子成熟的季节，皇后镇产的樱桃品质在新西兰樱桃中最为上乘

智利车厘子

色泽黝黑光亮，外表特别圆润光滑，个头大而均匀，10-8g左右每颗。果实10分硬。

美国车厘子

美国的樱桃主要分布在两个地区种植，一个是位于太平洋*金海岸边的加利福尼亚州，加州的Lodi、Linden、Stockton、MorganHill、Gilroy、Hollister等土壤肥沃，白天日照充足、夜晚气温寒冷干燥的山谷地区，都是最适合樱桃生长的天然环境，在这些地方出产的樱桃，称之为美国“加州樱桃”。

美国车厘子中产量 的是宾莹（Bing），其次是霖宝（Lam－bort），它们都呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，蕾妮（Rainier）色淡，近乎*色忌廉的颜色，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，清香可口，甜美细嫩。宾莹和霖宝与众不同，它们产自美国西北部。车厘子是水果中的钻石，它不仅好吃，而且经常食用还能防癌，特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士。skeena色暗红，果实坚实，易保存，是进口商喜欢的品种。sweetheart和Skeena都是华盛顿的品种，sweetheart比skeena色泽更红一点，果实也稍软。

车厘子的等级划分

主要是按颗粒的直径大小来划分具体如下按果粒大小一般分为：(不同公司所用标识不同，所以同一规格可能有多种字母表示)车厘子果粒直径32mm以上写作XG\SG\XP\SP\XXXJ\XXSJ俗称4勾车厘子果粒直径30mm-32mm写作G\P\XSJ\SXJ\XXJ\SSJ俗称3勾车厘子果粒直径28mm-30mm写作XJ\SJ\JJ俗称双勾车厘子果粒直径26mm-28mm写作J俗称单勾车厘子果粒直径24mm-26mm写作XL俗称XL车厘子果粒直径22mm-24mm写作L俗称L补充说明:上方提到的字母代表含义为：G=GIANT巨大的P=PREMIUM特级的S=SUPER超级的X=EXTRA额外的、更加的J=JUMBO较大L=LARGE大

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