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维生素c 、针叶樱桃

维生素C又叫做L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，能够抗坏血病并且具有酸性。其广泛存在于新鲜水果蔬菜，柠檬汁、橙子、绿色植物及番茄中含量 。但VC又是最不稳定的一种维生素，在食物贮藏或烹调过程、甚至是切碎新鲜蔬菜时，VC都能被破坏，也非常容易流失，即使每天补充，通过尿液、汗液也会很快排出体外，而环境、运动等外界因素又加大人体对VC的需求。

缺乏维生素C症状有哪些？

1.感觉没精神，面色苍白、倦怠、无力、食欲减退、抑郁

2.皮肤在受轻微挤压时出现散在出血点、皮肤淤青

3.贫血头晕

4.患肢疼痛、假性瘫痪

5.水肿、*痘发热

维生素C的作用有哪些

1.提高免疫力：参与免疫蛋白的合成，促进白细胞和吞噬细胞的活力，有助于提高人体免疫力。缺乏维生素C时，人体对病原体侵袭的抵抗力下降，更容易感染疾病;在患病时，人体对维生素C的需求量也会以倍数增加。

2.缓解疲劳，减轻压力：作为重要的抗压力营养素，维生素C可以促进肾上腺素的合成。而肾上腺素可以促进葡萄糖转化为能量，以供人体紧急之需。人在压力大的情况下肾上腺素的需求量会相应变大，因此对维生素C的需求量也随之增加。

3.有助于预防白内障、色斑与癌症：维生素C的抗氧化特性可以减少紫外线和氧对眼睛晶状体的损害。如果维生素C摄入不足，易于引起晶状体变性从而导致白内障;此外，维生素C的抗氧化功能还有助于淡化色斑和预防癌症。

4.保护肝脏：维生素C能缓和某些化学物质和药物的*性。在环境污染日益加重的今天，维生素C还有助于保护肝脏免受*素的侵害。

5.预防坏血病：维生素C有助于改善牙龈出血等毛细血管脆弱的现象，预防坏血病。

6.保持皮肤弹性：维生素C能帮助伤口愈合，促进胶原蛋白的形成，使皮肤光滑有弹性，是卓越的皮肤滋补品。

维生素C的食物来源

根据维生素C在食物中的含量状况，可将维生素C的食物来源划分为4个层次，即 食物来源、良好食物来源、一般食物来源和稀缺食物来源：

食物来源主要包括：针叶樱桃、刺梨，鲜枣，猕猴桃等；

良好食物来源主要包括：辣椒、苦瓜、柑橘、番茄、菜花、草莓、荔枝、绿色叶菜等；

一般食物来源主要包括：白菜、西芹、莴笋、南瓜、梨、苹果、香蕉、桃子、樱桃等；

稀缺食物来源包括：畜禽肉、鱼、蛋、乳等动物性食物以及干大豆等几种植物性食物。

中国科学院昆明植物所在“维生素C ”针叶樱桃中发现具有抑制AChE活性的新颖结构

针叶樱桃（Acerolacherry）是金虎尾科（Malpighiaceae）金虎尾属（Malpighia）凹缘金虎尾（M.emarginata）的果实。早在年发现其果实富含维生素C，含量可达毫克/克，是名符其实的“天然维生素C ”。

中国科学院昆明植物研究所邱明华研究组，受安利（中国）技术公司的委托，对针叶樱桃的化学成分进行深入研究，发现3个结构新颖的降木栓酮三萜天然产物（命名为NorfriedelinsA-C）。主要的结构特征是A 化开环后，脱羧，分别失去1个碳，2个碳，3个碳的降三萜，其中化合物1形成独特的四元环内酯，化合物2则形成五元环内酯。通过现代波谱分析技术和X-Ray单晶衍射确定了这些新奇结构的 构型。十分有趣的是：具有内酯环酮的新颖结构NorfriedelinsA和B显示抑制 酯酶（Acetylcholinesterase）的活性，IC50分别为10.3和28.7μM，预示着针叶樱桃不仅是“天然维生素C ”，还会具有预防老年痴呆等方面的保健作用。

针叶樱桃是目前种植的植物中维生素Ｃ含量 的，由下表可知每１００克果中维Ｃ含量达２４４５毫克，是柠檬的３５倍，草莓的１７倍，也比被认为维生素Ｃ极高的番石榴高11倍，是名副其实的“维生素Ｃ ”，同时还含有维Ａ、维Ｂ１、维Ｂ２、铁、钙等元素，维生素Ｃ是维持人体生命不可欠缺的重要成份，它能够防感冒，防坏血病，改善人体抵抗能力，对美容以及癌症有一定功效。在保健、饮料、美容方面有广泛的应用。

主要功效

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提供源自针叶樱桃精华的天然维C：精选维C含量 的青果期针叶樱桃，一颗果实就相当于5个橙子维C含量的总和，更富含可促进维C活性和生物利用率的维生素P，因此吸收性和效果远超其它来源维生素C。

营养全面含量高：针叶樱桃不仅是目前已知维C含量最丰富的天然来源之一，同时可提供维生素A、E、P、维生素B群，蛋白质及多种人体必须的多种矿物微量元素。

品质纯良、食用安全：味道松脆爽口，不含蔗糖、色素和防腐剂等人工合成添加物，长期食用没有任何副作用。被称之为VC 的它的主要作用：

①具有抗氧化、解*的作用，减少烟、酒、药物副作用、环境污染对身体的损害；

②有助于巩固结缔组织，强健皮肤，骨骼、牙齿和肌肉；

③改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。

④增强免疫力，预防疾病；

⑤改善铁、钙和叶酸的利用。

适宜人群

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需淡斑美白、改善肤色与肤质的女性

·饮食不均衡、新鲜蔬果摄取不足或节食减肥的女性

·孕妇、哺乳期女性及常服避孕药的女性

·易感冒，需提高免疫力者

·牙龈经常发炎出血者

·贫血者

·常抽烟、饮酒者

素材来源

果壳：

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