原标题：超市、早市、地摊上都有智利车厘子靠啥变网红

宁夏路一家大型超市中，车厘子摆上柜台销售。

在四季果园超市中,一位顾客正在挑选车厘子。

制图/徐雪茹

春节已渐行渐远,但春节期间新晋“网红”水果车厘子却是热度不减。据生鲜电商公布的《生鲜年货消费报告》显示,年春节假期,智利车厘子的销量同比暴涨32倍多。要知道,一颗车厘子的价格,大约在1元至6元不等,连不少一线城市白领都感叹月薪过万也难以实现“车厘子自由”。然而现实情况却是,春节期间,即便在三四线城市,车厘子的身影也屡见不鲜。以车厘子为代表的进口水果受热捧背后,离不开近年来电商和物流力量不断下沉的贡献,更离不开老百姓消费升级的支撑。车厘子虽小,却无意间成为衡量消费的刻度尺。

车厘子超市里就卖

青岛一天至少吃掉40吨

最近几天,记者走访了岛城的几家大型超市,其中一家超市当中产地为智利的车厘子售价为96元一斤,一小餐盒车厘子的售价基本都在百元左右,不少市民虽然看到这种又大又红的车厘子想购买,但看到价格之后,也是拿起来看了看又放下了。

记者从岛城数家超市了解到,进口水果的销量相比去年都有不同程度的增长。记者随后也走访了抚顺路等农贸市场,车厘子价格也在80元左右一斤。摊主表示这些车厘子都是进口水果,比起一般的国产水果确实是贵了不少,但是卖得也挺红火。记者随机走访了几位市民,部分市民表示,有些进口水果确实口感好,平时也会想尝尝进口水果和国产水果到底有哪些不同,如果价格不太高会选择购买进口的水果。

记者在淘宝等网站上随机搜索发现,各种品质的智利车厘子价格也基本没有低于50元一斤的。在淘宝网上,一款名为“智利进口车厘子现货新鲜水果包邮2斤装樱桃现摘”的产品,在一个月内销量达到了件,甚至已经挂上了每人限购一件的提示。

商家表示,这些车厘子都是从南美智利空运两万公里到达中国,全程低温冷藏,但在快递运输过程中还是会有水分蒸发的现象,因此如果配送时间过长或者买家写不清楚地址导致配送延误,可能也会影响口感。

作为同行业中较大的进口食品批发交易区,青岛东方鼎信国际农副产品交易中心市场部经理袁铭在接受半岛记者采访时介绍,目前正值进口车厘子销售季,平均一天能有5条标准海柜约吨进口樱桃进入该市场,其中智利车厘子占比八成,其余车厘子则产自新西兰、澳大利亚等。而在这吨车厘子中,四成在本地“消化”,烟台、威海消费占三成,潍坊、济南、东营、日照等地消费三成。“算下来,青岛每日消费车厘子40吨左右,其中超过30吨是智利车厘子。”袁铭说道。

据介绍,单就车厘子而言,经青岛进入国内市场的量不算大。在国内而言,港口方面主要从上海、广州进入市场,空运则是郑州和上海较多。这些车厘子随即被“分”到各个城市销售,销售情况较好的分别是广州、上海、北京、沈阳、青岛。

“青岛市场销售的车厘子在全国也排在前列,虽然占整个市场的比重不是太大,但是每年也都在增长。”袁铭说。

巧打“时间差”

近九成进口来自智利

据青岛农业大学姜卓俊教授和刘成连教授介绍,其实车厘子就是樱桃英文名“cherry”的音译,这种英文音译成为汉语的通俗词语还有很多,车厘子这种称呼最早是由广东等地传过来的。

因为气候温度等原因影响,在我国大棚樱桃一般来说最早也要到三月底四月初左右的春季上市,虽是大棚种植,由于休眠、花芽分化、生长发育等诸多因素,最多也只能比正常提前一个多月上市,而露地的樱桃则是要到五月底。尤其是一二月份这个时候,整个北半球基本是产不出樱桃的,进口樱桃到了中国就是“物以稀为贵”。

像车厘子的主要生产国智利以及澳大利亚等国都位于南半球,这个时候当地正好处于夏季,当地的12月份和1月份正好是出产樱桃的大好时节,加上当地光照充足、土壤肥沃,因此当地出产的樱桃比国内出产的樱桃更加红润饱满。加上部分国内民众对于进口产品的“迷信”以及近期网络上一些炒作的因素,再加上关税、汇率以及跨越大半个地球的空运保鲜费用,造就了国内进口车厘子售价较高的情况。

车厘子在国外是什么情况?最近几天,记者通过各种渠道咨询了在澳大利亚、巴西以及美国当地的留学生了解到,车厘子在当地的主要销售时间是在12月～次年1月,到了2月份都已经退市,根据当地收入水平以及汇率的差异,换算对比发现,虽然价格各有不同,但是没有像国内这样贵得这么夸张,当地人购买车厘子还是在一定接受范围内的,有的地方甚至出现滞销的情况。

目前在澳大利亚布里斯班留学的青岛人小丁告诉记者,在澳大利亚布里斯班,当地农产品的价格相比国内要便宜不少,但餐具等各种生活日用品的价格比国内都要贵,这与当地的供需关系以及产品是否需要进口有很大的关系。

资料显示,车厘子的产地遍布全球,各地车厘子的成熟期不同,从而保证了一年四季都有进口车厘子供应。年,新西兰车厘子生产商们在其果园上空利用直升机干预降雨,来保证上万吨将进入亚洲市场的车厘子,以满足中国消费者在节日期间的旺盛需求。近年来,随着智利向中国输出车厘子的产量和品质同时提升,加上南半球供应期恰好对应水果稀缺的中国冬季市场,智利逐渐赶超其他产地,占到近九成。

回顾车厘子在青岛的市场发展过程,袁铭回忆,年市场成立之前,车厘子也在岛城销售,但仅仅出现在少数几个高端超市里,每斤的价格从元到元,近元的单价令人咂舌。如今,在青岛的早市、不起眼的水果地摊上,车厘子也不是稀罕物,便宜的每斤三四十元,贵的卖到七八十元。

伴随着价格下降的是销售量的巨大提升。袁铭分析,“天价进口水果”越卖越便宜,是一条必经之路。在生活水平提高的背景下,人们对高端产品需求量增加;需求量刺激供应量,供应量大幅提升,又促使价格下降。

■延伸电商下沉,三四线城市成进口水果消费增长主力

不仅是在国内一二线城市,在国内三四线甚至一些比较大的城镇中,价格较高的车厘子等进口水果也被越来越多家庭摆上了餐桌。家住邹城的韩女士表示,因为之前对这些进口水果接触得少,现如今这些以往被看作“稀罕物”的水果进入居民社区,购买热度将会持续一阵儿。

“稀罕物”走进居民社区

邹城位于济宁市东部,是济宁的县级市。家住济宁邹城市千泉街道唐王湖社区的韩女士家中有两个孩子,之前为了给孩子的身体补充维生素,她会在每顿餐后给孩子做一些水果泥。

以前总是香蕉、苹果轮流换,近期,她将食谱中的水果改成了车厘子、新西兰奇异果、牛油果等较为名贵的进口水果。“以前也想给孩子买点没吃过的换换样,但跑遍了邹城的各大商超,也没见到几样进口的水果,像车厘子这样的水果更是少见。”韩女士告诉记者。

以前是有钱买不到,但随着电商的快速发展,韩女士现如今在家不用出门,打开

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