最近正是樱桃上市的季节。关于它的保健作用，网上说法很多，有说补血美容的，有说促进睡眠的，有些说治痛风的；有说VC特别多的，有说钾特别丰富的......到底是言过其实，还是有理有据？

先要弄清楚一件事情——你吃的那个樱桃到底是什么樱桃？

真正的樱桃，是蔷薇科、樱桃属的木本植物——樱桃树的果实。我国自古就有“毛樱桃”、“高盆樱桃”等栽培种，也可以用作园林绿化的树种。毛樱桃表面不像市面上的樱桃那么光滑发亮，有点绒绒的感觉，味道也不太甜。国外还有“酸樱桃”，也是这类植物的果实，但味道较酸，在国内的市场上几乎没有销售。

人们常听说“针叶樱桃”这个词汇，又称“西印度樱桃”，但实际上它并不是樱桃，而是金虎尾科、金虎尾属的果实。科属与樱桃都不一样，意思是说，它和樱桃一点亲戚关系都没有，只是因其长相有点像应当，得了个“**樱桃”的名儿。

目

科

属

针叶樱桃

金虎尾科

金虎尾属

樱桃

蔷薇目

蔷薇科

李属(樱桃亚属)

凹叶金虎尾(Malpighiaemarginata)的果实，被称为针叶樱桃

以上所提到的樱桃种类，现在市场上几乎都没有。人们如今常吃到的樱桃，属于甜樱桃。按个头大小来分，又有大樱桃和小樱桃，其中我们日常提到的“车厘子”就属于大樱桃。所以说，车厘子并不是什么“新水果”，它只是一种比较 的樱桃品种。至于它相当别致的名儿，完全是樱桃英文单词复数（cherries）的音译。大多数产于美国、加拿大、智利等美洲国家，在营养成分上，樱桃与车厘子并无大差别。

所谓要加价，先换名。按照大众消费心理，假如商品名称一样，人们就会和原来的商品比价格；而如果名称都不一样，人们就会觉得是另一种东西，比较容易接受高价。商家正是看准了这个心理，乐于使用“车厘子”（某个品种的樱桃）、“奇异果”（某个品种的猕猴桃）、“高丽菜”/牛心菜（某个品种的圆白菜）、布朗（某个品种的大李子）、“凤梨”（某个品种的菠萝）之类新商品名，从而能够轻松加价出售，利润大大的。

中国传统樱桃树主要生长在北方，是没有梗的那种小小颗樱桃，现在市场上常见的带梗樱桃都是引进并改良过的“车厘子”。其实，即便是个头较大、颜色紫红的车厘子，也早就引入了国内，经过园艺专家的努力，已经培育出质量 的国产大樱桃品种。比如山东的农业专家本地生产的大樱桃，长相和味道都相当 ，完全不逊色于美国进口的车厘子。

樱桃真能补铁防贫血么？

网上经常有这样的说法，多吃樱桃能防治营养性贫血，能补血养颜；甚至有人说，樱桃的铁含量高达59mg/g，是所有水果之冠。其实这些说法都是言过其实的。

了解食物营养的朋友应该知道，如果某种食物能起到防止缺铁性贫血的作用，那必然和铁脱不了干系。因为摄入充足的铁元素能够保障血红蛋白的合成，俗话就叫做“补血”。国内对野生毛樱桃的营养素含量进行测定发现，其中的铁含量的确远高于苹果和柑橘水果，但也只有6.90mg/g；食物成分表中野生白刺樱桃的铁含量能高达11.4mg/g。但是，59mg/g的数据实在找不到出处，估计不是小数点弄错了，就是说一些干粉产品，而不是鲜水果中的含量。

虽说野生樱桃铁含量真的不少，但遗憾的是，市场上买不到这些野生水果，因为它们糖分很少，口味酸涩，消费者恐怕很难忍受。那么，市售甜樱桃的铁含量到底有多少？查查国外数据，美国的酸樱桃中的铁含量为0.32mg/g，车厘子（甜樱桃）为0.36mg/g，传统中国小樱桃为0.4mg/g。可见，古人所说樱桃补血之类说法，大概说的是野生樱桃或毛樱桃。那时候肯定还没出现车厘子之类的甜樱桃品种。总之一句话，靠吃市场上的甜樱桃来补铁真的不太靠谱。

樱桃真的含VC特别多么？

有些人还听说，樱桃富含维生素C，是美白佳品！的确，随便网页搜索樱桃关键词，铺天盖地都是各网站大篇幅介绍樱桃富含多种维生素，好像吃了它就能变得白里透红，与众不同。真相是什么呢？只有一种“樱桃”确实特别富含维生素C，那就是天然针叶樱桃，它的维生素C含量高达-mg/g，不仅号称“Vc ”的奇异果比不上，连鲜枣（高达-mg/g）和酸枣（可高达mg/g）也比不上。

经过阳光18天的照射，青果期的针叶樱桃，VC含量达到峰值。

▲图为每克针叶樱桃的不同时期维生素C含量对比

但是，作为一种野生果实，针叶樱桃的口味也是极酸的。即便你真的准备去国外尝尝针叶樱桃的味道，也要做好思想准备，这类野果真的是酸涩难忍的。在前面已经介绍过，针叶樱桃根本不是樱桃家族的成员，所以它富含Vc这件事情跟樱桃没有任何关系。如果你想通过食用市售樱桃来补维生素C的话，那真的不比吃其他水果有优势。在中国食物成分表中可以查到，小樱桃的Vc含量为0.6mg/g，Vc的推荐摄入量为mg/d，那么一天需要吃掉÷0.6*g，也就是差不多33.3斤的量，即使再喜欢吃樱桃的人，吃这么多也受不了吧？

查查美国食物成分数据库，车厘子的Vc含量只有7mg/g，酸樱桃也只有10mg/g，真的远不如番茄（19mg/g）和柑橘类水果呢，更加比不上猕猴桃和鲜枣了。其实蘸酱吃的大白菜也有超过20mg/g的Vc好不好…...

吃樱桃能防治痛风吗？

还有人将信将疑地问：听说吃樱桃可以预防痛风？吃樱桃有利消除痛风发作时的疼痛？这话倒是真的有点根据，不过主角不是甜樱桃，而是针叶樱桃。

美国一项跟踪研究对名痛风患者进行了为期1年的观察研究，结果发现，每天吃针叶樱桃冻干粉的痛风患者，痛风发作危险能降低35%。那么，针叶樱桃到底为什么有这样那样的功效？

首先，樱桃和其他水果中都富含钾。按美国食物成分表数据，甜樱桃中的钾含量是mg/g，接近于香蕉的数值；针叶樱桃是mg/g。这些数值都比苹果梨桃要高。钾可以促进尿酸从尿液中排出，故而对预防痛风复发非常有益。当然，从这一点来说，吃其他水果也可以。但问题是，过多的糖会升高内源性尿酸的产量，不利于痛风的防控；而针叶樱桃含糖较低，因此这方面就更有优势。

另一个重要保健因素，就是花青素和原花青素等抗氧化成分。按一般规律，凡是颜色深红、紫红或紫黑色的水果，那它含有的花青素一定不会少，就哪怕是苹果，如果果皮是深红色的，那其花青素也是要比普通苹果要高很多。那么有些“红的发紫”的樱桃，其中的花青素当然不会少。针叶樱桃果实除了含有花青素，还富含原花青素，其含量为.4mg/kg，这就赋予它很强的抗炎作用。

一篇年的研究发现，来自g针叶樱桃的花青素、花青素葡萄糖苷等对体外验证模型具有一定的抑制作用，而且证明了它们比阿司匹林有更好的抗炎症效果（WangHetal，）。所以,网上流传的吃20个樱桃能抗炎症的说法，那是指这篇文献中所提到的针叶樱桃。至于甜樱桃能不能有同样的效果，还没有研究证据。所以，想通过吃市面上的甜樱桃来解决痛风问题，很可能是达不到预期效果的，至少吃20粒的效果没那么神奇。

吃樱桃能帮你安眠？

网上还有传言说，樱桃富含褪黑素，能帮助治疗失眠。真的是这样么？的确，植物中也会多少存在一些和人类中活性成分类似的物质，包括褪黑激素。这种人类激素成分对于调节睡眠节律和正常免疫功能有一定作用。诺森比亚大学一项研究表明，摄入针叶樱桃，能够增加外源褪黑素的摄入量，进而改善健康人群的睡眠质量（HowatsonGetal.2）。

研究发现，甜樱桃中的褪黑激素只有针叶樱桃中含量的几分之一，甚至更低。所以，晚上吃一盆甜樱桃能不能安眠，这事儿恐怕很难说。或许睡前吃两斤甜樱桃能得到足够的褪黑激素，但很可能会拉肚子，那时候恐怕半夜是要跑卫生间的，就很难安眠啦……

iYeah推介：每日9果

每日9果中的巴西针叶樱桃选自巴西东北部城市阿拉卡茹，赤道从它上方穿过，每年日照时间长达2小时，雨水充沛，土质沙质，排水性好。只有在这得天独厚的环境里，娇贵的针叶樱桃才能自然生长。

针叶樱桃娇嫩多汁，不易储存和保鲜，采摘后30分钟内就必须完成脱水加工。

14公斤的青果仅能提取1公斤的针叶樱桃粉，弥足珍贵。

一天一袋每日9果，足以满足每日所需营养。

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