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大樱桃的嫁接方法主要有芽接和枝接两类方法。大樱桃嫁接成活率的高低，除与嫁接技术有关外，还与嫁接时期有关。春季带木质部的芽接或枝接时间，一般在4月初至4月末。

嫁接苗木的管理

1、检查成活与补接。

芽接后1周左右，有的2—3周即可检查成活情况，以便及时补接。凡芽体和芽片叶呈新鲜状态，叶柄一角即落，表示已经成活。发现芽体籴黑，芽片萎缩，叶柄触之不易脱落时，则表示嫁接未成活。

2、解除绑缚物。

对嫁接已成活，愈合已很牢固的苗木，要及时解除绑缚物，以免因绑缚物对植株绞缢，影响营养的运输和生长。春季芽接，一般20天左右可以解除绑缚，秋季芽接，当年不能发芽，为防受冻和干缩，不要过早地去掉绑缚物。枝接宜在新梢长到20—30厘米，接合部已生长牢固时，再除去绑缚。 　　枝接过程中，要在砧基或接合部位培土保护。成活后临近萌发时，要及时破土放风，以利于接穗萌发和生长。

3、剪砧。

春季芽接和枝接，应在嫁接时剪去接合部以上的砧木部分;秋季芽接的则应在第二年春季萌芽之前剪砧。

4、设立支柱。

在春季风大的地区，防止接穗新梢风折和接口劈裂，当新梢高达20—30厘米时，应靠砧设立支柱，绑缚新梢，以减轻风摇和损伤。待害风季过后，再剪去砧条。

5、除萌蘖。

嫁接后，特别是剪干嫁接，往往会在砧木接口以下或根部发出许多萌条和根蘖，消耗水分和营养，应随即将其抹除。当嫁接未成活时，则应从萌条中选留一枝直立、健壮的枝条，加强管理，以备补接时应用。

6、培土防寒。

在北方地区，嫁接苗与播种苗及其他营养繁殖苗一样，应注意防旱防寒，特别是嫁接的接合部，要顺苗行培土，高度以20厘米盖住接口为宜。

7、圃内整形，定干。

当嫁接苗长到一定高度时，应按照树种特性、栽植地条件、树形类别、培养目的的要求进行定干。整形。定干后，可按树形要求通过抹芽、除蘖、疏枝、短截、攀扎等方法进行整形。

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