我国早已成为番茄的生产、加工、鲜食大国，虽然番茄本来自国外，但如今我国却是世界上 的番茄种子市场，种子市场规模超过15亿元。

以小见大，是个屡试不爽的产品逻辑，同样适用于生鲜行业。

所以你想象不到，年后上来的一个小番茄在市场上掀起浪花。

小番茄的大大国民度！

番茄是国人厨房里最常见的水果，因为其便于运输的特点，遍布我国大江南北，根据农业农村部的数据，年我国的番茄栽培面积达到了.7万亩，产量达到.2万吨。

环渤海区域、北部高纬度地区、长江流域、西南区域再到最南端的华南生产区域，番茄种遍我国大江南北，也卖遍大江南北。

我国鲜食番茄产量稳居世界 ，加工番茄的产量也达到世界前三位，可以说有生鲜市场的地方，就有番茄的存在。

不就是西红柿，就算产量大有啥稀奇？但是除了蔬菜，这几年番茄渐渐登上了水果的舞台，并且大放异彩。

小番茄闯出了大大大市场！

记得小时候家里买来小番茄当做水果吃，小孩们都是不大乐意吃的，因为那个时候的小番茄虽然也叫小番茄，但是味道就是和蔬菜里的番茄几乎没有区别。

酸，除了不好入口以外，还有股浓浓的蔬菜感，拿来做水果属实有点凑数。

但是如今的小番茄不一样了。

番茄本就游走在水果和蔬菜中，这几年随着品种改良和精致化种植双加持，小番茄越来越好吃，甜度越来越高，味道越来越香浓，它的性质开始发生变化。

从蔬菜到水果，定位一变，市场便全面打开，你要想，十块钱一斤的蔬菜可能不太容易接受，但十块钱一斤的水果，就变得很理所当然了。

而这些小番茄有多受欢迎呢？以天猫为例，8块一斤的千禧小番茄一个月轻松突破万单。

有了市场，小番茄的生产端这几年打得火热，首先在品种上打，番茄品种的糖度，往年有6度左右就已经很不错，如今市场上糖度 的品种却高达12度。

外型上除了圆润饱满，硬度适合，也衍生出了各式各样的水果番茄，绿色，黑色，金色，橙色，红色……

翻一翻电商平台，小番茄能找出五六个品种来，传统圣女果、春桃、黑玫瑰、千禧……

而种植方式上，各家也是各显神通，比较统一的做法，是参考了荷兰的种植方式。在并不适宜番茄生长的气候下，荷兰通过全智能化的管理，使番茄产量达到70kg每平米。

高度发达的设施农业，成为不少国内番茄种植企业学习的对象，去年有一则名为“亩产20吨的新种植模式！”新闻火了，其实就是一座立体的无土栽培大棚。

用荷兰进口岩棉代替土壤，量身定做“营养液”，这样能达到长生长季和长采收季的目的，但是成本较高，根据“三农洞察”的估算，这样的番茄的每斤生产成本在两元。

而较为传统的种植方式，以寿光番茄为例，每斤的生产成本大概是8毛钱。

确实如果还是按照以前的番茄销售方式，引进高大上的种植技术，肯定是赚不到钱的，但是这几年我们都看到了，国产番茄在脱胎换骨，口感不断变化，甚至可以影响草莓的市场。

这个道理就和水果玉米很相似，一个火爆的产品（互联网）的诞生一定是新品类的诞生，用水果定位替代蔬菜，或者说水果＋玉米的定位，这在小番茄上，也同样适用。

从目前产品品类看，小番茄选对了赛道，如果后续市场营销和渠道对接再好好发力，离下一个新晋网红水果不远了。