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本来果坊买手笔记
BUYERNOTESOFBENLAI
本文部分素材取源于智利原产地
产地买手：魏永鹏
又到了一年一度的车厘子季
南半球的智利此刻正值夏季
勤劳的果农们又开始忙碌
被国内大部分果商又爱又恨的高价臻品
连智利总统都说无法掌控价格的车厘子
今年依旧久红不衰，她的走俏不用赘述
从去年包机到今年直采
“土豪”的做法带来“平民”的价格
大批量成熟的车厘子整装待发
经由本来果坊海外运输专线
从智利的核心产区跨洋而来
别走开，本来果坊原产地车厘子采货秘籍，马上为您奉上
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本来果坊果品档案
品名：车厘子
产地：智利
品种：SANTINA.LAPIN.BING
规格：XLD/JD
果径：24-16mm/26-28mm
毛重：5KG标准装
外形：果形圆润，果肉深红
果肉：硬度好，甜度高，吃口佳
卖点：外形美观皮薄肉厚味甜多汁如果冻般嫩滑
供货期：年12月-年2月
以下图片来源：本来果坊实地拍摄
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作为水果界钻石级网红，进口车厘子市场同样存在鱼目混杂的现象，各品种的上市时间一般为：brooks——royaldawn——lapin——sweetheart——bing——santina。为了让各位果商能够拿到高性价比的智利车厘子，我们先来回顾一下今年果坊直供的三个车厘子品种（SANTINA.LAPIN.BING）的产品特点。
SANTINA(桑堤娜)—社会你桑姐，脆甜话不多—
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SANTINA（桑堤娜）是智利车厘子中的战斗机，在众多品种中的地位相当于红酒中的拉菲，其果实紫红色，单果重12.0g以上，耐贮运，经过45天的贮藏运输仍保持新鲜，非常适于出口。目前正在智利国内加速发展规格个头大而饱满，多汁脆甜。颜色越深，糖份越高，口感越好，当然价格也相对较高。
图片来源：网络
BING(宾莹)—一口阳光甜蜜爆浆—
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纯BING果外观呈心形，表皮颜色黑红，果肉偏桃红，口感脆甜多汁，硬度高裂果少，是市场最常见也是最多的品种，糖度约20.9Brix。莎士比亚把雪莉酒，称作“装在瓶子里的西班牙阳光”，而最完美的BING车厘子，也总让人想起加州最灿烂的阳光下，笑得烂漫的乡村少女，那让人痴迷的唇色。
图片来源：本来果坊
LAPIN(拉宾)—来自南半球的甜心大咖—
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LAPIN（拉宾）果型大，核小肉厚，翠绿色粗果梗，扎实硬脆，爆浆多汁，抗果裂性高，逐渐取代Lamberts品种，较Bing晚10-20天成熟，糖度约17-19.6Brix，是晚熟车厘子品种。成熟的拉宾樱桃的果皮呈紫红色，有光泽，果蒂较粗，不容易萎蔫，果实很大，果皮厚而具韧性，肉厚多汁，甜度很高。
图片来源：网络
本来果坊买手笔记
BUYERNOTESOFBENLAI
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为了能够从源头对智利车厘子的产品质量进行把控，今年本来果坊买手团队再赴往智利考察驻扎，落实与当地口碑 的农场合作，直接参与种植、采摘、加工，让智利车厘子供应链的中间环节和配送周期都被大大减少。保证所有收到的产品严格按照标准流程操作，减少中间环节损耗。
本来果坊产地流程控制环节标准
采摘——保湿卡车运至加工厂——冷水预冷12-20min——冷库预冷8-12hour——上加工线筛选——入箱——封口——打板包装—— 冷处理（10hour以上，需要果核内部温度达到0摄氏度）——装车——港口——运输——到港——清关——上市
以下图片来源：本来果坊实地拍摄
专人产地监督
果品分级严格挑选
果品质量安全性测试建立果品采收标准
科学生产线流程化操作
专业冷藏存储技术保障产品质量
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▍选择智利车厘子的理由
得天独厚的长长海岸线给智利水果的高品质提供了自然的生长环境，加之后天的精细化种植和安全管控，使得智利目前超越泰国成为中国进口水果的 大来源国。
BING-XLD车厘子
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▍对于产品价格
本来果坊此次选择的合作供应商为智利当地颇有名气的TYTEXPORTS.A公司，在产地甄选，质量把控，科学加工等方面均具有独特优势。与最有实力的供应商，达成最有诚意的合作方式，价格相对市场水平低10-15%，对于当地市场销售有极大优势。
TYTEXPORTS.A公司
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▍挑选新鲜车厘子的诀窍是什么？
挑选车厘子应该挑选大、光泽好的。同时也要注意看茎，如果是绿色的，就说明很新鲜，如果干巴巴的，就说明他们离开树的时间太长了。
购买车厘子的时候，要挑硬的，不要挑软的、松弛的。特别要注意的是，一旦发现车厘子如水洗的一般，那就说明车厘子已经腐烂了，这个时候车厘子会从内部冒水。
如何鉴别车厘子是否打蜡？
车厘子是非常娇贵的水果，一般的保质期都在5-7天，而且很容易脱水，清洗后保鲜期一般只有1-2天。如果你买的车厘子格外鲜亮或者久放不烂，那就很可能是打蜡或者打了防腐剂。
娇嫩的车厘子如何保存？
车厘子储存温度为：0-5℃，不可与带催熟性类的水果存放一起，例如：榴莲、苹果等商品，储存期间避免温度忽冷忽热。
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